асти что за напиток

Вина Asti – какое выбрать?

Есть ли среди вас любители вин Асти? Если бы мы сейчас были в школе, и перед нами стоял бы учитель, то он бы сейчас сказал: «Лес рук», причем не в переносном смысле. Согласны, не самое удачное сравнение, так как детский алкоголизм — это вам не шуточки. Но, надеемся, что смысл понятен: вина Асти любят очень и очень многие.

Небольшой ликбез:

Вина Асти производятся только в регионе Пьемонт, что находится в Италии (кстати, обращайте на это, когда выбираете вино в магазине) — и только там! Изначально вина задумывались как альтернатива шампанскому. Тут на лицо желание Италии ответить своему главному винному конкуренту — Франции. Но, признаться, итальянским виноделам долго пришлось ждать, пока вина Асти полюбятся потребителю — не один десяток лет. Хотя, они изначала были страсть как хороши. Вина Асти пили лишь в самой Италии и в ближайших регионах.

Но это вино должно было получить мировое признание! И лучше поздно, чем никогда (как бы это банально не звучало)! И сейчас нам остается лишь сожалеть о потерянных годах, прожитых без вин Асти.

Итак, вина Асти бывают и поддельными, об этом вы можете почитать в нашем другом материале ЗДЕСЬ. А сейчас мы поговорим о тех винах, которые настоящие (настоящее не бывает), и которые можно купить в нашей стране. Возьмите на заметку.

Кстати, все вина Асти не идентичны — глупо так полагать. Разные производители, разные вкусы, поэтому, чтобы найти свое, следует перепробовать все.

Приступим? Пока что к словесной дегустации

Martini Asti

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Martini Asti — одно из самых популярных игристых вин мира. Производится оно с 1860-х годов компанией Martini. Вино это очень нравилось европейской знати и даже королям — на этикетках размещались (и размещаются до сих пор) гербы королевских дворов Италии, Испании и Португалии.

Дегустационные характеристики:

Асти Мартини имеет сладкий вкус, с фруктовым букетом яблок, персиков, апельсина и меда. Вино сохраняет аромат свежего винограда, с легкими фруктовыми оттенками. Идеально сочетается с сыром, фруктами или сладким десертом.

Cinzano Asti

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Cinzano Asti также компания с богатой историей, основана которая была в 1757 году. Сейчас Cinzano — ближайший конкурент Martini, хотя в нашей стране Мартини все же популярнее, хотя Чинзано дешевле, но не хуже по качеству.

Дегустационные характеристики:

Вкус сладкий, ароматный, нежный, с нотками меда и спелого персика, груши, душистых трав. Очень насыщенный аромат вина раскрывается оттенками цветущей акации, шалфея, персика, дыни, ванили и цветов. Идеально в сочетании с десертами, выпечкой из сладкого теста, бисквитами, печеньем.

Asti Mondoro

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Асти Мондоро считается самым изысканным напитком среди вин Асти. История его, что уже не удивительно, тоже началась давно. В 1878 году, если быть совсем точными. Всего 6 лет понадобилось этому вину, чтобы завоевать свою первую золотую медаль. Чтобы вы знали — это не так много. С учетом того, что первые годы существования винодельни — это время проб и ошибок, поиска идеального вкуса.

Сейчас у напитка столько наград, что все перечислять устанешь.

Дегустационные характеристики:

В нежном вкусе вина ощутимы ноты персика, ананаса и груши. Во вкусе Асти Мондоро (Asti Mondoro) сладость изящно сбалансирована кислинкой. Mondoro Asti — восхитительный букет насыщенного аромата свежего мускатного винограда, с оттенками цветущей лозы, элегантным вкусом с тонкими медовыми нюансами. Asti Mondoro отлично сочетается с фруктами и десертами: клубникой со сливками, фруктовыми тортами с персиками, яблоками или ананасами, различным мороженым и щербетами.

Sant’Orsola Asti

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Это вино выпускает семейная компания, которая за несколько лет превратилась из небольшой винодельни в крупный концерн, производящий в год более 35 миллионов бутылок. И нет сомнения в том, что здесь знают толк в винах Асти.

Дегустационные характеристики:

Для вина «Sant’Orsola Asti» характерен освежающий цветочно-фруктовый букет, напоминающий о розовом саде. Для того чтобы насладиться вином «Sant’Orsola Asti» в полной мере, его необходимо охладить до температуры 6-8°С и подавать в традиционном широком бокале типа «Champagne».

Canti Asti

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Компания Canti достаточно молодая. В мире виноделия — и вовсе ребенок. Появилась она в 2001 году. Кстати, создать ее решил совладелец семейной компании Fratelli Martini Secondo Luigi. Вот взял и решил иметь собственную винодельню, исключительно в итальянском стиле. Название Canti, в переводе с итальянского означает — «песни», поэтому очень даже отражает итальянскую страсть и жизнерадостность.

Дегустационные характеристики:

Вино обладает деликатным, нежным, чудесно освежающим вкусом с нотками цитрусовых и привлекательным сладким послевкусием. Удивительно ароматное, с нотками белых фруктов. Вино замечательно как сопровождение легких десертов и фруктов.

Toso Asti

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Это прекрасное игристое сладкое вино. Москато Бьянко, из которого оно производится, во много раз слаще, чем другие сорта винограда, используемые для игристых вин.

Винодельня Toso S.p.A — одна из самых современных в Италии, она занимает чуть более 3,8 гектаров земли. В Toso стараются основывать свое производство на традициях местного виноделия, не забывая при этом и о современных технологиях.

Дегустационные характеристики:

Вино обладает элегантным, сладким, настойчивым фруктовым вкусом Аромат свежий, яркий, цветочный. Это вино — отличный аперитив, также его рекомендуется подавать к фруктам, десертам, сладким пирожным.

На самом деле, вин Асти, представленных в России, гораздо больше, но с основными производителями мы вас познакомили, поэтому вам уже ничего не остается, кроче как купить бутылочку Асти в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»

Расскажем в статье, какие белые и красные вина хорошо зайдут под осенний вечерок.

Кто не знает этих великих грузинских вин: Киндзмараули, Пиросмани, Ахашени и, конечно же, Мукузани. Их названия как песни. Как прекрасные грузинские песни. И сегодня одну из них мы вам споем. А название этой песни – Мукузани

Абрау у всех ассоциируется, в первую очередь, с лучшими игристыми винами России. И это так, тут не поспоришь. Но на заводе Абрау Дюрсо производят также и тихие вина, которые также отличаются отменным вкусом и высоким качеством. Познакомимся же с ними поближе

Источник

Настоящее игристое вино Асти (Asti) DOCG: история, как делают и так далее

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

В статье этой пойдет речь об одном из самых популярных вин на наших магазинных полках. Пробовал Asti, вероятно, почти каждый из заглянувших сюда. Скорее всего, это было Мартини Асти или Mondoro Asti. Или что-то от Чинзано и так далее. Но здесь почти не будем говорить что-то конкретно о них. А обратимся к винодельческой области Асти итальянского региона Пьемонт. Расскажем об ее истории, как делаются одни из самых популярных игристых вин оттуда. Ну, и о других вещах. Давайте начинать!

История игристого вина Асти и одноименной винодельческой области

Игристые вина Asti делаются из сорта винограда Белый Мускат. Иногда его еще называют Мускат Бьянко (Muscato Bianco) или Мускат Канелли (Muscato Canelli). Так вот в Европу он (точнее, его предок) был завезен около 3 тысяч лет назад предположительно с Восточного Средиземноморья (с территорий современных Сирии, Египта или Аравии). А конкретно в Пьемонт на севере современной Италии попал с прибывшими туда греками.

В 1865 году Карло Ганча (Carlo Gancia) в попытке создать нечто похожее на сумасшедше популярные тогда французские шампанские сумел приготовить сладкое и слабоалкогольное игристое вино. Вначале это он проделал с красными винами, а затем данную технологию применил и к винограду Белый Мускат.

Именно так и родились популярные сегодня игристые вина Asti, впрочем, лишь отдаленно напоминающие настоящее французское шампанское. Но от этого ничуть не менее популярные. Хотя бы за счет своей более привлекательной цены.

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Асти DOCG. Что это означает?

В 1993 году Итальянские власти присудили области Asti высочайшую категорию DOCG (D.O.C.G. – «Denominazione di Origine Controllata e Garantita», что переводится как «Название с контролируемым и гарантированным происхождением»). Вина с этой отметкой отличаются повышенным качеством, которое еще и всесторонне и постоянно проверятся.

В случае с Асти производителями соблюдаются следующие требования:

Есть и иные требования конкретно по производству, но не станем перегружать эту статью.

Так вот настоящее игристое вино Асти должно содержать марку с указанием категории DOCG. Об этом же должно упоминаться на этикетке.

Есть еще вина d’Asti (д’Асти). Они производятся в рамках этого же региона, но могут быть сделаны из других сортов винограда, не соблюдать технологию, утвержденную для Asti DOCG, и так далее. Соответственно, и стоимость у них зачастую ниже. Поэтому будьте внимательны. Обязательно ищите обозначение категории DOCG на бутылке, если хотите настоящее Asti.

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Метод производства игристых вин Asti

Производится это игристое вино по технологии Шарма или так называемым резервуарным методом. Подробно мы о нем уже писали. Здесь же схематически опишем, как делается Асти:

Общий отзыв о вкусе, ароматах и вообще о винах Асти

Настоящее игристое вино Asti DOCG производят сразу несколько популярных производителей. Здесь можно отметить Мартини (Martini), Мондоро (Mondoro), Чинзано (Cinzano), Ганча (Gancia), Канти (Canti), Зонин (Zonin). Есть и иные, менее популярные у нас в России.

У каждого свой индивидуальный характер. Однако все Асти все же схожи в одном. Это сладкие или сладковатые, при этом относительно простоватые игристые вина. Достаточно легкие в спиртовом плане (7-8% чаще всего). С фруктовой ароматикой (яблоки, груши, ананас и т.д.). И конечно с мускатными нотками, поскольку делаются из винограда Белый Мускат.

Им, конечно, далеко до настоящего французского шампанского в плане богатства вкусо-ароматического букета. Но они же превосходят многое из того игристого, что производится в мире. Тем более в России.

Как правильно подавать и пить игристое вино Asti

Как и любое неплохое игристое вино, Асти необходимо заранее охладить до 6-8°С. Вопреки русской традиции, его не нужно ставить на ломящийся от яств стол. Asti выступит прекрасным аперитивом, то есть напитком, возбуждающим аппетит. Как вариант, к нему можно подать лёгонькие закуски или фрукты. Поскольку оно точно затеряется за мощными майонезными салатами и каким-то мясным блюдом. Вы просто не сумеете прочувствовать его особенности, которые будут подавлены сколько-нибудь мощной (в плане вкуса и аромата) едой.

Если уж решили потратить относительно немалую сумму на настоящее вино Asti DOCG, охладите его и выпейте в самой приятной для себя компании под легкую закуску или вовсе без нее. Тогда цена купленного Асти не будет кусаться, а поцелует и, возможно, оближет 🙂

Источник

ТОП 5 видов шампанского Asti: характеристики, какое выбрать, соотношение цены и качества

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Asti — сладкое игристое вино, производство которого сосредоточено в Пьемонте, Италия. Множество итальянских компаний поставляют Asti на российский рынок, поэтому в магазинах сложно определиться с выбором такого шампанского, особенно учитывая довольно высокую цену Asti.

Шампанское Asti всегда изготавливается из винограда сорта Мускат белый. Однако, игристые вина от разных производителей так или иначе имеют свои вкусовые особенности. Кроме того, они часто сильно различаются по стоимости. В этой статье мы объясним, какое шампанское Asti стоит выбрать, исходя из идеального соотношения цена-качество.

Рейтинг ТОП 5 видов шампанского Asti

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Что из приведенного перечня больше всего Вам нравится?

Поддержите своего фаворита в голосовании ниже!

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Gancia

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Asti c превосходно сбалансированным, мягким вкусом, ярко выраженной сладостью и чудесным ароматом цветов персика и мёда. Идеально для подачи с мороженым, лёгкими десертами и фруктами. Также подойдет к морепродуктам и птице.

Крепость7,5%
Сорт виноградаМускат белый
РегионПьемонт
Температура подачи6-8 °С

“Белое игристое вино Gancia понравится любителям насыщенного вкуса и сладости, к десерту идет хорошо. Бутылка презентабельная и качество напитка отменное, не чувствуется спирта и химозы.”

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Martini

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Невероятно лёгкое игристое вино, не слишком сладкое, с тонким медовым ароматом и нотами ванильного мороженого в послевкусии. Отлично подходит к любым десертам, фруктовым салатам, а также нежирной рыбе и морепродуктам.

Крепость7,5%
Сорт виноградаМускат белый
РегионПьемонт
Температура подачи5-8 °С

“Превосходно. Очень нежный и приятный вкус. Гармонично подобранный букет ароматов. Плюс ко всему, необыкновенная цена этого замечательного напитка очень радует.”

Martini Ice

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Классический Martini Asti, но более крепкий, поэтому подавать его необходимо с большим количеством льда. Освежающее шампанское с оттенками яблока и апельсина во вкусе. Обладает ненавязчивым медовым ароматом с нотами груши. Сочетается со сладкими десертами и выпечкой, а также любыми лёгкими закусками. Идеально для жаркого летнего дня.

Крепость8%
Сорт виноградаМускат белый
РегионПьемонт
Температура подачи6-8 °С (со льдом)

“Аромат у вина свежий и нежный, фруктово-ягодный, а послевкусие длительное и приятное. Вино сладкое и свежее одновременно, оно такое замечательное, что украсит любой праздник.”

Mondoro

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Сладкое, тягучее и полновесное Asti, которое считается лучшим игристым вином данной категории на своей родине в Италии. В аромате преобладает мускатный виноград и медовые ноты. Прекрасно подойдёт к фруктам и не очень сладким десертам.

Крепость7,5%
Сорт виноградаМускат Александрийский
РегионПьемонт
Температура подачи6-8 °С

“Неплохое вино. Очень ароматное, вкусное, с нотками груши и персика. Оно долго сохраняет медово-цветочный аромат. Послевкусие долгое, приятное. Мне вино показалось слишком сладким, думаю, что небольшая кислинка придала бы вкусу утончённости.”

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Cinzano

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Нежнейшее шампанское Asti с великолепным ароматом ванили, шалфея и фруктов. Вкус раскрывается оттенками груши, персика и нотами душистых трав. Идеально дополняет любые десерты, сладкую выпечку и сливочное мороженое.

Крепость7%
Сорт виноградаМускат белый
РегионПьемонт
Температура подачи6-8 °С

“Асти Чинзано одно из самых любимых моих вин. Невероятно лёгкое, вкусное, сладенькое, с фруктовыми нотками. У него нежный аромат и алкоголь практически не ощущается. Очень нравится в сочетании с твёрдым сыром.”

Сравнение пяти видов шампанского Asti

Объединим все характеристики товаров в общую таблицу для более детального сравнения.

МодельКрепость, %Сорт виноградаРегионТемпература подачи, °СЦена, руб.
Gancia7,5Мускат белыйПьемонт6 — 8от 683
Martini7,5Мускат белыйПьемонт5 — 8от 840
Martini Ice8Мускат белыйПьемонт6 — 8 (со льдом)от 1110
Mondoro7,5Мускат АлександрийскийПьемонт6 — 8от 870
Cinzano7Мускат белыйПьемонт6 — 8от 658

Списки лучших

На основании сравнения приведённых характеристик и анализа полученной информации мы составили подборку из трёх лучших товаров в категории шампанское Asti по нескольким основополагающим критериям.

Cinzano — лучшее соотношение цена-качество

Шампанское Asti этой торговой марки обладает превосходным вкусом, а также лёгкостью и свежестью, что отмечают все покупатели данного продукта. При этом его стоимость на порядок ниже, чем у аналогичных товаров. При сильном сходстве во вкусе и аромате с игристым вином Martini той же категории, цена Cinzano, в среднем, ниже на 200-300 рублей.

Martini — самое вкусное шампанское

Martini является лидером продаж в мире среди всех игристых вин Asti. Это неудивительно — шампанского Martini нравится всем, кто его пробовал. Выраженная ванильная нота в послевкусии, ненавязчивая сладость, тонкий аромат фруктов — всё в меру, отсутствует перегруженность во вкусе. Нет резких акцентов и чрезмерной тягучести, которые зачастую отталкивают покупателей.

Mondoro — идеально для подарка

Шампанское этого бренда не только признано эталоном игристого вина Asti, что по достоинству оценят знатоки итальянского виноделия, но и само по себе выглядит очень празднично. Массивная витая бутылка из стекла изумрудного цвета с золотистой отделкой станет украшением любого торжества. Подарок ценителю или шампанское для особого случая? Mondoro — лучший вариант.

Как правильно подавать шампанское Asti?

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Форма бокала сильно влияет на “игру” пузырьков газа в шампанском. Бокалы с заострённым низом позволяют вину легче образовывать пену. Поэтому традиционно игристое вино подаётся в узких, высоких фужерах продолговатой формы. Не стоит подавать шампанское в бокалах-”чашах”, иначе винный букет быстро рассеется. Исключение составляет лишь шампанское, которое подаётся со льдом (в нашем случае — Martini Ice).

Игристое вино обязательно следует охлаждать перед употреблением до 6 — 9°С. Если речь идёт о выдержанном шампанском, то температура его подачи более высокая — до 12°С.

Шампанское Asti можно употреблять не только в чистом виде: на его основе придумано множество коктейлей, которые прекрасно разнообразят ваше меню. Особенно чудесно Asti сочетается с фруктовыми соками.

Советы по выбору шампанского Asti

Важно относиться к покупке любой алкогольной продукции внимательно и ответственно, чтобы приобрести действительно качественный товар, который вас не разочарует.

Несколько советов, которых стоит придерживаться при выборе шампанского Asti:

Источник

Вкусовые особенности, технология производства, виды и цена шампанского Мартини Асти

Асти является одновременно и винодельческой территорией, расположенной на севере Италии (в области Пьемонт) и сладким игристым вином. Производят последнее исключительно в Пьемонте, главным образом в одноименной провинции, только из сорта винограда москато бьянко (то есть, Мускат Белый), оно имеет небольшую крепость.

Напиток не содержит сахара, а также каких-либо других добавок и радует не только итальянцев, но и любителей вин по всему миру.

История возникновения

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напитокШампанское «Мартини Асти» отличается весьма длинной историей. Первые упоминания о нем относятся к XIX столетию. Именно этот период считается официальной датой появления вина, хотя в действительности о нем, как и о технологии его производства, было известно еще задолго до этого времени. Игристый напиток возник в области Пьемонт, Италия.

В XVIII веке Джованни Кроче разработал саму методику изготовления Асти, до него вино в обязательном порядке подвергалось брожению. Кроче также придумал, как можно сохранить сахаристость шампанского, результат порадовал его, а также многочисленных поклонников игристого необычным вкусом.

Именно так и возник принципиально новый напиток, больше, чем просто алкоголь, выгодно отличающийся на фоне прочей винной продукции того времени.

Шампанское или все-таки игристое вино?

Довольно часто этот продукт называют шампанским, на самом деле это не совсем верно. И дело здесь не только в законодательном ограничении, по условиям которого шампанским могут считаться только напитки, изготовленные в одноименной области Франции, имеются и другие различия:

    По сорту винограда – для изготовления французского шампанского не берется мускат, но он идеально подходит для легкого Асти, отличающегося характерным, ярким медово-цветочным ароматом.

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

По технологии изготовления – в отличие от шампанской (иначе классической) технологии, вторичное брожение (благодаря которому и возникают пузырьки) происходит в эмалированных либо стальных чанах, а не в бутылях.

Такая методика в Италии называется Metodo Charmat-Martinotti – в честь своих изобретателей, или же просто метод Шарма. Он намного проще и экономичнее классического способа, но из-за ряда особенностей непригоден для изготовления сложного игристого вина. Очень часто в процессе изготовления шампанского «Мартини Асти» применяется слегка усовершенствованная технология Шарма.

По степени сладости – Асти являет собой сладкое и игристое вино, не зря ведь его делают из сорта мускат. Шампанское же оценивают за совсем другие особенности вкуса и аромата, рождаемые сортами пино нуар и шардоне, которые выращиваются на известняковых почвах области Шампань. Поэтому последнее – это практически всегда сухое или же очень сухое игристое вино.

По стоимости – игристое вино «Мартини Асти» представляет собой более экономичное удовольствие, чем натуральное французское шампанское. Но известность напитка значительно увеличила его стоимость, так что нередко этот вид алкоголя продается по более высоким ценам. Особенно это применимо к таким брендам, как «Асти Чинзано», «Асти Мартини» и «Асти Мондоро».

Способ изготовления

Для изготовления «Мартини Асти» отбирается исключительно виноград сорта Белый Мускат, который в 1616-м году за свои великолепные вкусовые качества получил название Muscadello delicatissimo. Он является одним из самых старых, а также известных сортов винограда, который возделывался еще в эпоху древних римлян и греков.

В период Средневековья Белый Мускат могли выращивать только самые лучшие и богатые виноделы, напиток из него обладал высокой ценностью. В отличие от большинства видов шампанского, вино, производимое из этого сорта, получается очень сладким и ароматным.

Чтобы получить оптимальный урожай винограда, его необходимо выращивать на почвах с определенным составом на высоте от 200 до 400 метров выше уровня моря. Немаловажны также и климатические условия на протяжении всего сезона созревания винограда.

Естественная сладость напитка обусловлена присутствием в его составе только природного виноградного сахара. С этой целью вино производят из самых сладких сортов винограда, содержание сахара в котором превышает 80 грамм на один литр сока (такие показатели позволяют создать шампанское с крепостью примерно в 12 градусов).

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напитокГлавное отличие «Мартини Асти» — сохранность в нем фруктового букета. Процесс изготовления организован таким образом, чтобы сохранить свежесть вкуса и аромата как можно дольше.

Ферментацию завершают, когда содержание алкоголя в сусле равняется 7 процентам, если сделать это при 12 процентах – значительно изменятся вкус и аромат вина, появится горечь, которая допустима для сухого вина, но никак не позволительна для сладкого игристого.

Получается, что этот напиток проходит только один этап ферментации. Чтобы не допустить появления повторной ферментации используются специальные дрожжи, а когда достигается необходимое содержание алкоголя (7 процентов) вино охлаждают до минус 5 градусов.

Последующие стадии производства (вторичную микрофильтрацию в условиях стерильности и непосредственно разлив по бутылкам) напиток проходит в состоянии охлаждения.

Производство «Мартини Асти» является довольно хлопотным процессом, но оно помогает получить действительно уникальный продукт. Главная забота винодела при его изготовлении – не вносить никаких добавок и ничего не отнимать от непревзойденного вкуса и аромата мускатного винограда.

Лучшие вина этой категории получают из урожая отборных сортов винограда, который собирается только в строго отведенных для этого местах области Асти.

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напитокУзнайте также все о другом традиционном итальянском игристом вине — Ламбруско. Что говорят о нем потребители?

Знаете ли вы, как готовить вкусный рис по-итальянски? Встречайте подборку лучших классических рецептов ризотто!

Описание вкуса

Напиток (в отличие от шампанского) отличается сладким, свежим вкусом и изумительным фруктовым ароматом. В нем присутствуют нотки персиков, яблок, шалфея, цитрусовых, мяты, бергамота, лаванды, липы, фиалок и жасмина.

Виды и средние цены

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напитокВ линейку игристых вин торговой марки «Мартини» входят несколько представителей:

    «Martini Asti» — является сладким белым игристым вином, которое изготавливается из мускатного винограда;

«Martini Brut» — представляет собой сухое белое игристое вино, производимое из винограда Просекко;

«Martini Rose» — это романтичный розовый игристый напиток с ярко-выраженным цветочно-фруктовым ароматом.

Рекомендации по выбору и подаче

Начиная с 1993-го года, когда область Асти получила высший статус DOCG, на бутылках с одноименным вином исчезла надпись «spumante», которая в переводе означает «игристое». Если же на этикетке написано слово « d’Asti», вы держите в руках другой напиток, но произведенный в том же географическом регионе.

Лучше всего приобретать игристое вино в специализированном алкогольном магазине – так вы максимально убережете себя от вероятности купить подделку, да и в случае чего сможете получить консультацию у продавца.

С чем пьют «Мартини Асти»? Традиционно лучшим сопровождением выступают тосты, неплохо будут сочетаться также фрукты, мороженое, шоколад, сладкие десерты, разные виды сыров, морепродукты и пицца. Подается вино охлажденным до температуры 8-10 градусов.

Отзывы

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

    Ирина: Я просто в восторге от этого напитка, но покупаю его нечасто, так как цена, к сожалению, довольно высокая.

Отдаю свое предпочтение «Мартини Роуз» — у него великолепный вкус и аромат.

Выглядит вино тоже очень привлекательно, думаю, неплохо подойдет для любого праздника, единственное но – можно разориться, если покупать его для большого количества людей. Поэтому я балую только себя, под соответствующее настроение.

Виктория: Приобрела вино к Новому году, захотелось немножко поэкспериментировать, поэтому я отдала свое предпочтение именно «Мартини Асти», а не традиционному шампанскому.

Когда же я попробовала его под бой курантов, то просто пришла в шок – за что я отдала 800 рублей?! Напиток ничем не отличается от обычного шампанского, только имеет легкую кислинку.

Конечно, есть у Асти некоторые плюсы, к примеру, отсутствует запах алкоголя и пьется очень легко, но вкус, как по мне, просто отвратительный. Считаю, что вино не стоит своих денег и я его больше точно не стану покупать.

Галина: Мы с мужем решили попробовать на Новый год что-то необычное, потому что традиционное «Советское» шампанское уже приелось.

Купили бутылочку «Мартини Асти» и были весьма приятно им удивлены – приятный вкус, нет привкуса спиртного, пьется очень легко и не оставляет следов похмелья на следующий день.

Честно говоря, я не слишком большой любитель алкогольных напитков, но именно это вино стало моим любимым. Отлично подойдет для тех, кто отдает свое предпочтение сладким сортам игристых напитков.

асти что за напиток. Смотреть фото асти что за напиток. Смотреть картинку асти что за напиток. Картинка про асти что за напиток. Фото асти что за напиток

Семья Залиловых: Этот напиток является самым любимым в нашей семье – мы традиционно покупаем его на все праздники и очень довольны его необычным вкусом.

Хотя цена на вино довольно высокая, но лучше заплатить за качественный продукт, чем пить дешевый алкоголь (последнего в Асти вообще не ощущается, что также можно отнести к его очевидным достоинствам).

Мы очень рады, что нашли для себя такой хороший напиток, продолжим приобретать его и в дальнейшем!

Можно привести огромное количество причин вкусить этот изысканный винный напиток с непревзойденным фруктовым ароматом.

Асти с радостью составит вам компанию, поделится своим легким и игристым настроением, веселыми озорными пузырьками, которые стремительно вырываются на свободу и заставляют зажмуриться от удовольствия.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *