болгарский перец сморщился что делать
Болгарский перец сморщился, что делать?
Так как мне срочно нужно было уехать на пару недель, я сорвала болгарский перец зеленым и оставила на застекленном балконе. Думала, что он как раз созреет к моему возвращению. Но по приезду домой я увидела сморщившийся и еще довольно зеленый перец. Я внесла в квартиру плоды и они начали на глазах краснеть, но упругости уже нет. Можно ли как-то восстановить тургор или уже выбрасывать?
Выбрасывать все же жалко.
Можно замочить подсохший перец в холодной воде минимум на несколько часов. Она напитается влагой и тургор восстановится, по крайней мере, частично.
Можно этот перец почистить, нафаршировать и потушить. В готовом блюде такой недостаток, как потеря упругости практически не будет заметен, а на вкусовых свойствах никак не скажется.
Подсохший сладкий перец можно нарезать кубиками или полосками и заморозить, а зимой добавлять в супы, в поджарку, рагу, да куда угодно.
Раз уж перец все равно подвялился, как вариант нарежьте его на полоски и посушите дальше. Можно так же, естественным путем, на балконе, или в духовке или в специальной сушилке. Сушеный/ вяленый перец тоже можно осенью-зимой добавлять в любые блюда по своему вкусу.
Если перец будет ближе к вяленому, можно сложить его в банку, пересыпать солью, чесноком, травами по вкусу и залить растительным масла. Банку желательно взять с завинчивающейся крышкой.
Хранить такой перец следует в холодильнике. Его хорошо добавлять в салаты, пиццу и так далее.
Омолодить или вернуть перцам былую свежесть точно не удастся, как бы вы не изгалялись, но выкидывать их точно не нужно. Перцы вполне подходят в пищу.
Такие перцы можно нафаршировать мясным или овощным фаршем и потушить или заморозить на потом.
Перцы можно почистить от семян, нарезать и подсушить. Хранить в сухом месте. Так же можно порезать и отправить в морозилку. Потом, по мере надобности, добавлять перец в супы, борщи, соусы и подливки. Болгарский перец отлично передает свой вкусовой аромат блюдам.
Если же перца маловато, то можно сразу приготовить овощное рагу, то есть добавить других овощей и все потушить.
Никогда не выбрасываю сморщенные перцы. А сними такое частенько бывает, если сорвали недозрелыми или долго хранили без холодильника.
Обычно я такие перцы мелко нарезаю на полоски-кусочки такого размера, чтобы использовать в супах, борще и рагу, либо добавлять при тушении мяса. Такой полуфабрикат я замораживаю в порционных пакетах. Зимой они очень выручают и экономия на лицо.
Можно и целыми заморозить, только очистив от сердцевины и семян, такие потом можно фаршировать.
А еще можно приготовить из сморщенных (но не порченных) перцев овощную икру и даже закрутить ее на зиму.
Если уж в таком виде он Вам совсем не нравится, то можно использовать такой перец для заморозки. Для этого перец нужно помыть, удалить плодоножку и семена и нарезать тонкими полосками. Я обычно режу на полоски толщиной от 5 до 12 мм, не меряю конечно, как порежутся ножом, так и будет. Длина полосок обычно у меня где то 4-5 см.
Зимой их также можно использовать в различных блюдах. Перец очень украшает вкус заправок для супов и зажарок для каш.
А выбрасывать сморщившийся перец и не стоит, он разве что не очень красиво выглядит и свежо, но на вкус хорош, будет как подвялянный)
Засыпьте в перечницу, и готово.
Разумеется, выбрасывать «сморщенный» сладкий перец не стоит, даже если не удастся восстановить его упругость или тургор. Ведь сморщенность это не испорченность. Другое дело если появилась плесень или размягчённая «прогнилость»- вот тогда «на выкидон». А сморщенный перец можно «поправить» просто опустив его в воду на пару часов, так же как с морковью. Правда следует отметить, что эффект будет не долгим. А можно и вовсе ничего не предпринимать- порезать и добавить в суп или в бульон- будет замечательный привкус сладкого перца или просто засушить, лично я часто добавляю в готовые пакетированные супы порезанный мелко перец- замечательный привкус и аромат. И мороженый перец в том числе.
Почему вянет и сморщивается болгарский перец на грядке
Перец в нашей стране чаще всего выращивается в парнике или теплице, что связано с климатическими условиями. Очень часто растениеводов интересуют вопросы, почему перец вянет в теплице и почему листья у него скручиваются. Такие проблемы наблюдаются нечасто, но требуют вмешательства, так как говорят о нарушениях правил ухода или недостатке питательных веществ в почве.
Несмотря на то что в теплице растения реже, чем на грядах под открытым небом, поражаются вредителями или болезнями, тем не менее иногда листья перцев вянут или скручиваются из-за ослабления в результате воздействия различных факторов. Вот почему важно как можно скорее определить причину увядания. Необходимо не только понять, почему растение чувствует себя некомфортно, но и грамотно действовать в такой ситуации, чтобы улучшить состояние перцев.
Причины увядания листьев
Причин увядания листьев перца может быть несколько. Чаще всего это происходит в следующих ситуациях:
Почему вянут и сохнут кусты перца с плодами
На самом деле причин для ухудшения внешнего вида культуры немало. Поэтому если вы уверены в правильности ухода, стоит рассмотреть вероятность нашествия вредителей или поражения растений болезнями. В общем, в список возможных оснований для увядания входят следующие причины.
Знаете ли вы? Болгарский перец содержит в себе полезное для организма вещество ликопин, которое предупреждает развитие раковых клеток. Кроме того, в плодах растения накапливается большое количество других полезных микро- и макроэлементов, предупреждающих развитие анемии и остеопороза.
Несоблюдение севооборота
Ни одну культуру не стоит выращивать на одном и том же месте несколько лет подряд, поскольку питательность субстрата существенно снижается, а значит, последующий урожай уже не будет таким обильным. Кроме того, при повторной высадке перца на участке возможно заражение новых растений сохранившимися в почве болезнетворными спорами.
В идеале, на прежнюю грядку культуру нужно возвращать только спустя 2–3 года после предыдущего сбора урожая, а до этого перец можно высаживать после лука, огурцов, тыквы, капусты и растений-сидератов, которые являются отличными предшественниками для этой культуры. В то же время не подойдёт для высадки участок, на котором в прошлом году выращивались томаты, картофель, баклажаны и физалис, поскольку все они страдают от тех же проблем, что и перец.
Плохие семена
Низкое качество посевного материала может стать причиной ограниченного роста высаженного перца или ослабления его стеблевой части, из-за чего и наблюдается увядание листовых пластин или уменьшение тонуса самих плодов. По этой причине перед высевом семян проводится их отбраковка с замачиванием в стакане солёной воды.
Знаете ли вы? Самым большим болгарским перцем в истории до недавнего времени считался плод с интересным названием «Годзила»
(его вес достигал 0,5 кг), выращенный в 2013 году израильским фермером из посёлка Эйн-Яхав. Однако немного позже (в 2020 году) стало известно о ещё одном достижении в этом направлении, и на этот раз огромным овощем весом 535 г похвастался житель Красноярского края РФ.
Жизнеспособное семя всегда будет опускаться на дно, а вот пустые экземпляры обязательно всплывут на поверхность. После подсушивания здоровые семечки болгарского перца можно спокойно высевать на рассаду либо сразу в открытый грунт (зависит от климатического региона и особенностей выбранного сорта).
Несоблюдение режима полива
Нарушение правил полива — ещё одна типичная причина для ухудшения внешнего вида культуры. Для плодов перца одинаково нежелательны как переувлажнение, так и нехватка влаги в грунте — правда, в последнем случае увядание отдельных частей растения быстрее сменяется их полным усыханием. Чтобы не допустить этого, важно всегда ориентироваться на состояние верхнего слоя почвы и поливать только тогда, когда он достаточно подсыхает, но ещё не начинает трескаться.
Вносить жидкость желательно в утренние часы или уже после захода солнца, иначе избежать образования корки на поверхности грядки вряд ли получится. Чрезмерное уплотнение почвы и ограниченное количество поступающего к корневой системе воздуха также могут стать ответом на вопрос, почему перец засыхает на корню.
Не проветривается теплица
При выращивании перца в тепличных условиях ботва иногда может вянуть из-за повышенной влажности внутри теплицы. В сочетании с высокой температурой в помещении создаётся настоящая сауна для перца, которая редко оказывает на него положительное влияние. Выполнять проветривание насаждений желательно днём, когда температура воздуха на улице максимально повышена и не придётся переживать о проникших внутрь холодных потоках воздуха.
Важно! Если в используемой теплице уже встречались случаи массового поражения культур указанными недугами, то перед очередной высадкой болгарского перца необходимо обеззараживать не только почву, но и все внутренние поверхности конструкции, а также опоры, к которым будут крепиться подросшие саженцы.
Плохо прогретая почва
Для быстрого роста и развития высаженной рассады перца почва в месте посадки должна быть прогрета до +12…+15°C. В противном случае молодые растения практически всегда начинают болеть и теряют способность к поглощению питательных веществ из грунта. Увядание стеблей и листьев чаще наблюдается тогда, когда выращивание в холодной земле дополняется воздействием на растение прямых солнечных лучей: при повышенном испарении влаги корни не успевают поглощать её, тем более что и сами они не способны в таких условиях нормально работать.
Слишком высокая температура
Длительное воздействие повышенной температуры воздуха в месте выращивания болгарского перца в любом случае приводит к снижению его урожайности. Внешне нехватка влаги выражается в поникшем состоянии листьев и стеблевой части куста, которое довольно быстро сменяется пожелтением и полным усыханием листовых пластин. При своевременной диагностике и устранении проблемы урожай удаётся спасти, а внешний вид растения быстро приходит в норму.
Почвенные вредители подгрызли корни
Если листья перца вянут и опадают без видимой на то причины — самое время осмотреть кусты на наличие признаков болезней или активности вредителей. Вне зависимости от того, где именно выращивается культура (в парнике или на открытой местности) не стоит исключать возможности попадания на неё вредителей.
Важно! Избавиться от надземных вредителей перца поможет раствор золы, которую в сочетании с водой (40–50 г на 10 л) нужно наносить на листья перца не реже 3 раз в сезон. А химическими препаратами обрабатывать культуру можно не позже чем за 2–3 недели до предполагаемого сбора урожая.
Чаще всего болгарский перец страдает от слизней, белокрылки, совки, тли и колорадского жука, но причиной увядания его отдельных частей обычно выступает медведка, повреждающая корневую систему. Лишаясь возможности нормального потребления питательных веществ из грунта, корневище не может поставлять их к надземным частям, в результате чего последние быстро увядают. Защитить насаждения от этого вредителя можно с помощью пластиковых колпаков из разрезанных бутылок (углубляются в почву на 10–15 см).
Грибковые заболевания
Заболевания грибкового происхождения — ещё одна частая причина ухудшения внешнего вида кустов болгарского перца. В то время как одни недуги проявляются пожелтением листовых пластин или появлением пятен на их поверхности, другие характеризуются снижением упругости отдельных вегетативных частей, что также хорошо заметно внешне.
К самым распространённым болезням в данном случае относят следующие:
Причины скручивания
Листья тепличного перца могут не только увядать под воздействием различных факторов, но и скручиваться и даже опадать. Причин этого явления несколько.
Если никаких видимых повреждений растение в теплице не имеет, то можно попробовать провести корневую подкормку калием, на внесение которого перец реагирует очень хорошо.
Вас также может заинтересовать статья, в которой мы рассказываем о правилах осуществления подкормок тепличного перца.
Что делать если у перца сохнут листья?
Основная борьба с засыханием листьев смещается в большинстве случаев в плоскость профилактических мер. Еще осенью подготавливается место под перечные грядки с тщательной уборкой всех остатков растительного происхождения, которые могут служить хранилищем вирусов и микозных спор. И с учетом соблюдения севооборота. Выращивать перец на старом месте означает сильно рисковать новыми потерями.
При сильном поражении и потерянном урожае производится полная замена грунта в теплицах, в парниках под рассаду и на грядках. Иногда можно ограничиваться дезинфекцией почвы. Приобретенные семена подвергаются обеззараживанию. Рассада обрабатывается фунгицидами. Отдавать предпочтение следует новым стойким к болезням сортам с положительными отзывами. Садовый инвентарь дезинфицируется 15-процентным тринатрийфосфатом. Эти обработки инструментов огородника производятся весь период вегетации.
При росте растений нужно стараться не допускать значительных колебаний влажности и снижения температуры. Хорошей практической мерой становится обработка посадок различными стимуляторами растительного иммунитета и подкормки. При выращивании рассады добавляются стимуляторы роста. Чаще всего этого достаточно для щедрой отдачи урожая.
Варианты лечения
Провести правильные реабилитационные мероприятия можно только определив первопричину изменений в состоянии растений. Перец, выращиваемый в закрытом грунте, не слишком сильно страдает от перепада температур и вредителей. Следует попробовать следующие варианты лечения, приносящие быстрый восстановительный результат:
Специалисты по выращиванию теплолюбивых овощных культур рекомендуют внимательно отслеживать состояние растений, проводя систематические осмотры перцев в теплице. При первых признаках изменения внешнего вида растений важно проанализировать все этапы выращивания и устранить погрешности, приведшие к болезням перцев.
Признаки различных типов заболеваний перца
Каждому садоводу, выращивающему на своем участке болгарские перцы, важно знать основные признаки разных заболеваний этого растения. Точная идентификация грибковой инфекции, позволяет подобрать адекватный метод борьбы с болезнью и применить профилактические меры к здоровым растениям.
Признаки заболеваний перца
Признаки фузариоза
Данная инфекция чаще всего проявляет себя в условиях высокой окружающей температуры и повышенной влажности. Оно сохраняется в необработанной почве в течение нескольких лет и может переноситься от растения к растению, оставаясь на сельхоз-оборудовании.
Главный признак данного заболевания – пожелтение листьев, а затем их быстрое увядание с изменением цвета до коричневого. Если у растения сформированы плоды, то на них появляются сухие темные участки, особенно около плодоножки.
На месте же пораженной ткани растения, при благоприятных условиях, может наблюдаться образование розовых мелких пятен, являющихся спорами.
Признаки вертициллеза
Как уже отмечалось выше, вертициллез начинает проявлять себя перед цветением растения. Первыми поражаются верхние листья, становясь темнее, затем они желтеют и опадают. Жилки становятся темными, а на самом растении наблюдаются пятна.
Если перец дает плоды, то они отличаются мелкими размерами и, как правило, сморщенностью.
Признаки фитофтороза
Грибки, вызывающие фитофтороз, образуют заметные белесые пятна, которые появляются плодах, стеблях и листьях перца. Такие зоны отличаются водянистостью и достаточно быстро увеличиваются в размерах.
В нижней части стебля нередко можно увидеть темные зоны и своеобразный налет. Что же касается рассады, то сразу после пророста она полегает, либо же изначально появляется очень слабой и не вытягивается вверх.
Если заболевание развивается и поражает все растение, то на поздних этапах наблюдается гниение, как плодов, так и самих стеблей. Листья опадают, а растение отмирает и высыхает.
Признаки фитофтороза у болгарского перца
Способы профилактики
Профилактика считается очень важным мероприятием, проведение которого значительно понижает вероятность заражения растений в закрытом грунте вредителями или заболеваниями, а также помогает грамотно отрегулировать выполнение агротехнических приёмов по выращиванию перцев и уходу за ними.
Самым сложным случаем, в результате которого скручиваются и увядают листья на перце, является поражение растения вредителями. Для борьбы с ними можно использовать «тяжёлую артиллерию» в виде мощных и токсичных химических средств.
Если поражение растений в закрытом грунте не достигло пиковой точки и не является массовым, то вполне допустимо применение более слабых и щадящих мероприятий, которые хорошо справляются с небольшим количеством вредителей. Очень неплохой результат достигается опрыскиванием настоями на основе различных растений и природных фитонцидов.
Какие сорта болгарского перца сажать в открытый грунт и в теплице
Отзывы:
пишет: А я выбрал порнографический перец. Это чудо.
пишет: Вертициллезное увядание – это вирусные заболевания… Мда специалист…
пишет: А я выбрал порнографический перец. Это чудо.
пишет: Вертициллезное увядание – это вирусные заболевания… Мда специалист…
Перцы довольно теплолюбивы, если они начинают увядать при достаточном поливе, вероятнее всего они подверглись инфецированию снаружи. Самые нередкие порухи для перца – фузариоз, белоснежная пятнистость, белоснежная гнилость. Эти грибковые заболевания поражают растение и не дают ему развиваться. Также перцы могли подвергнуться нападкам вредителей – белокрылки либо огородной совки. Пристально осмотрте растения и действуйте по ситуации.
Советы и рекомендации
Многие знают, что перцы относятся к самым теплолюбивым овощным культурам, для которых важно поддержание температуры в парнике на достаточном для роста, развития и хорошего плодоношения уровне. Но не следует увлекаться и бесконтрольно поднимать показатели температуры и влажности внутри теплицы или парника до пиковых значений. Такая ситуация губительна для перцев, а первыми и самыми явными признаками таких нарушений становятся скручивание, увядание и гибель листьев растения.
При правильном уходе и своевременном проведении профилактических мероприятий проблема скручивания и увядания листьев на перце обойдет вашу теплицу стороной. Однако если листва растения уже подверглась подобным изменениям, здоровье культуры можно восстановить при помощи простых процедур и средств.
Почему у перцев сохнут листья?
Это теплолюбивое растение подвержено множеству болезней – бактериальных, вирусного и грибкового происхождения. Перцы легко теряют свой иммунитет:
Нежные корни растений легко загнивают от застоя воды и увлечения поливами. Но и засуха с продолжением приводит к увяданию кустов со сбросом завязей. От недостаточного поступления питательных элементов листья желтятся и также могут усыхать. Но это поправимо при помощи органоминеральных подкормок.
Подкармливания перца
По внешним проявлениям они легко узнаваемы:
Почему хиреет рассада перца
От плохой погоды
Рассада перца, даже после закалки, все равно может страдать от холодной погоды.
И много ему не надо — достаточно того, чтобы температура ночью опускалась ниже +12 С на продолжительное время. Из-за этого перцы хиреют, нижние листья у них начинают облетать, а первыми осыпаются цветы и бутоны, сформировавшиеся еще в квартире или теплице.
Чтобы поддержать растения, их опрыскивают Иммуноцитофитом, регулярно поливают, и если есть возможность, укрывают во второй половине дня пленкой или лутрасилом.
Без корней
Часто причина в корнях.
Если при высадке рассады вы заметили, что у зеленых, красивых, некрупных перцев — слабые корешки, полейте их Корневином или Корнеростом.
Стимулирующий полив проводите спустя 1-2 недели после высадки рассады в грунт. Тогда желательно в раствор добавить еще и столовую ложку Нитрофоски на 10 л — для улучшения самочувствия рассады.
Если рассада растет медленно, а листочки стали светло-зелеными — это верный признак нехватки азота. Полив слабым раствором мочевины или аммиачной селитры должен снять все симптомы.
Если грозят холода
В период высокой вероятности заморозков полезно подсыпать кустики золой, обильно полить рядки водой.
А если обещают заморозки — непременно окучить слегка землей и укрыть пленкой. Если нет пленки, то вечером укрыть мешковиной, старыми простынями и прочим укрывным материалом вплоть до газет.
Если поливная система позволяет, можно прикрыть растения от заморозков дождевалками, создающими мелкокапельный полив. Водяной «туман» повысит температуру на 3-4 С.
А когда посадили?
Вообще сажать такие теплолюбивые культуры как перец и баклажаны надо, когда земля прогреется до 10…12 С, а температура воздуха не ниже 15 С и нет сильного ветра.
Тогда можно безбоязненно высаживать перцы, они не захандрят, если только погода резко не переменится.
Календарь народных примет.Весна,лето,осень. ч-3 можно посмотреть здесь
Десять идей для нескучного сада.
Как отвести воду на участке.
Красный хвост в землю врос,а зелёный хвост снаружи.
Причины падения перца, как это предотвратить
Перец — одна из излюбленных культур в российских огородах. Он не очень прихотлив, но для получения здоровых плодов нужно предварительно вырастить крепкую и здоровую рассаду. Иногда стебли начинают гнуться к земле, листья опадают, растение постепенно погибает. Чтобы предотвратить такое состояние, нужно разобраться, почему падает молодая рассада перца, вянут и желтеют взрослые растения, как с этим бороться.
Перец: особенности ухода (видео)
Безусловно, современные селекционные достижения позволяют высаживать и выращивать максимально устойчивые сорта и гибриды тепличных перцев. Однако даже самый качественный семенной материал не застрахует тепличные культуры от гибели при несоблюдении технологии выращивания.
Вы также можете узнать о причинах пожелтения листьев тепличного перца и способах решения проблемы.
Не следует пренебрегать проведением регулярных осмотров растений, а при обнаружении даже незначительных признаков болезни перца следует как можно раньше выявить и устранить все причины возникшей проблемы.