Что такое карамбола и как его едят
Карамбола польза и вред что это за фрукт как его едят
Помимо ставших уже привычными бананами, киви и другими тропическими фруктами на прилавках магазинов стали появляться более экзотические. Одним из них является карамбола. Этот вкусный сочный плод отличается от большинства своих соотечественников звездчатой формой. Он поражает не только своим необычным видом, но многими полезными свойствами для здоровья и красоты.
Как выглядит и где растет карамбола описание
Карамбола – плод дерева с таким же названием. Это вечнозеленое тропическое растение произрастает во многих жарких влажных странах. Растет на Филиппинах, Шри Ланки, Индонезии, Индии, Бангладеш и в других. Хорошо акклиматизировалась в странах Латинской Америки, на юге Америки и близлежащих островах.
Относится к семейству «Кисличные». Это высокое дерево с крупными листьями. Цветет сиреневатыми цветами похожими на колокольчик.
Созревший плод от 7,5 до 15 сантиметров в длину с пятью ребрами. Цвет кожуры варьируется от зеленовато-желтого до желтого с восковым блеском. Съедобная.
Мякоть плотная и очень сочная. Без волокон, с текстурой похожей на виноград. Внутри мякоти находятся мелкие семена. Они также съедобны. Есть сорта без семечек.
Вкус кисло-сладкий. Есть кислые. Ощущается запах щавелевой кислоты, который варьируется от сильного до слабого в зависимости от сорта.
Маленькие и зеленые плоды, как правило, довольно кислые и терпкие.
Свое название «звездчатый» или «звездный» получила из схожести с пятиконечной звездой в разрезе.
Чем полезен фрукт
Карамбола — один из самых востребованных плодов благодаря плотности питательных веществ и уровню антиоксидантов. Звездный фрукт является источником (на 100 грамм):
0,019 грамм насыщенных жирных кислот
0,03 грамм мононенасыщенных жирных кислот
0,184 грамм полиненасыщенных жирных кислот
6,73 грамм углеводов
2,8 грамм клетчатки
0,014 мг витамина В1
0,016 мг витамина В2
0,017 мг витамина В6
Кроме этого, в нем присутствуют:
Калорийность на 100 грамм составляет 31ккал.
Полезные свойства
Фрукты, съедаемые с кожурой, улучшают пищеварение, предотвращают всасывание в кишечнике холестерина с липопротеинами низкой плотности.
Одна порция в 100 грамм обеспечивает 57 процентов суточной потребности в витамине С. Аскорбиновая кислота поддерживает иммунную систему как антиоксидант защищает от вредного действия свободных радикалов.
Звездный плод использовался на протяжении тысяч лет в аюрведической медицине. Препараты из плодов, листьев дерева применяли для лечения:
Исследования различных частей растения выявили:
Считается, что отвар цветов полезен при лечении дерматита, лихорадки, малярии.
Отвар из листьев применяли наружно при ветряной оспе, стригущем лишае.
Сок и чай листьев снижает кровяное давление и уровень сахара в крови.
Экстракт листьев облегчает ангину и гастрит.
Препараты из корней пьют при головной, мышечной боли.
Порошок из семян помогает от астмы. Отвар — для усиления выработки молока у кормящих женщин.
Спелый фрукт и сок из них останавливает диарею, стимулирует аппетит.
Польза для организма
Благодаря небольшому количеству калорий карамбола отлично подходит для похудения. Кроме того, высокое содержание клетчатки увеличит чувство сытости.
Полифенольные соединения, в основном галловая кислота и кверцетин, положительно влияют на кожу — улучшают уровень увлажнения и снижают риск появления морщин.
Снижает риск развития рака толстой кишки;
Предотвращает вздутие живота;
Поддерживает оптимальный уровень глюкозы в крови;
Служит профилактикой диабета 2 типа;
Стабилизирует метаболические процессы;
Снижает риск ишемической болезни, инсульта;
Понижает артериальное давление;
Снижает концентрацию токсинов в организме;
Применение в кулинарии
Плоды карамболы благодаря их своеобразному вкусу широко используются в кулинарии. В Китае считается фруктом и овощем. Если потребляется с кожурой, то это овощ. Если кожица снимается – фрукт.
Она подходит как для сладких, так и острых блюд. Существует множество рецептов, где выступает ингредиентом в соусе, гарнире. Хорошо сочетается с мясом, морепродуктами.
На местных рынках можно купить конфеты, цукаты, в сушеном виде.
Австралийцы готовят ее как овощ.
Филиппинцы используют сок в качестве соуса.
Китайцы подают вместе с рыбой.
Гавайцы из сока делают сорбет, смешивая с водой, желатином, сахаром, лимонным соком.
Малазийцы тушат с гвоздикой, яблоками.
Тайцы варят с креветками, солят и маринуют.
Как едят фрукт
Восковой слой у фруктов очень тонкий. Очищать не нужно. Достаточно хорошо промыть.
Затем обрезать концы с обеих сторон.
Срезать острые углы ребер.
Кто впервые пробует этот фрукт, не ешьте сразу много. Попробуйте несколько кусочков и посмотрите на реакцию организма.
Противопоказания и побочные эффекты
Всем нам хочется попробовать что-то необычное и экзотическое. Особенно, если отдыхаем в экзотической стране. Карамбола не исключение. Однако не всем подходит звездчатый фрукт.
Из-за наличия щавелевой кислоты он запрещен людям, склонным к образованию камней в почках.
Некоторые соединения в ее составе опасны и даже смертельны, если почки не выводят их своевременно. При появлении:
немедленно обратитесь к врачу.
Как грейпфрут, может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами. Она замедляет всасывание активных веществ лекарств, вызывая тем самым их накопление в организме. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если проходите курс лечения.
Как выбрать и хранить
При покупке в магазине выбирайте плоды без видимых повреждений, с однородной окраской.
В холодильнике может храниться до нескольких недель. Если фрукты недозрелые поместите в бумажный пакет и оставьте в комнате. Как только почувствуете аромат, уберите в холодильник.
Звездный фрукт что в нем полезного и как его правильно кушать
С чем и как едят карамболу — суперзвезду фруктового царства
Как только не называют карамболу в мире – старфрут, звездное яблоко и тропическая звезда. Питательные вещества фрукта – это неисчерпаемый источник минералов и витаминов групп А, В, С. Освежающий кисло-сладкий плод особенно полезен для детей, спортсменов, пожилых людей и женщин во время беременности и кормления грудью. Карамболу едят при похудении, поскольку она способствует как выведению лишней жидкости из организма, так и и мягкому очищению кишечника.
Как выглядит звезда фруктов
Карамбола – это продукт, который пользуется популярностью среди туристов Юго-Восточной Азии. Впервые о нем стало известно более 10 веков назад, а его родиной считаются Молуккские острова. Сегодня звездное яблоко выращивают во:
Ребристый фрукт имеет продолговатую форму и при поперечном разрезе похож на звезду. Его средняя длина составляет около 10 см, а диаметр – не более 8 см. Карамбола имеет хрустящую и полупрозрачную внутреннюю часть, которая сверху покрыта тонкой глянцевой кожицей желтого цвета. Внутри фрукта коричневые семена размером не более 1 см.
Родиной карамболы являются Молуккские острова
Какой по вкусу старфрут
Тропическая звезда имеет слегка пряную и очень сочную сладкую или кисло-сладкую мякоть. Если вкусить недозревший плод с более крепкой текстурой, то можно ощутить во рту приятное сочетание, напоминающее одновременно яблоко, зеленый крыжовник и огурец. Кисло-сладкая карамбола обладает освежающими и возбуждающими свойствами. Спелый плод имеет сладкий вкус, похожий на смесь винограда, сливы и зеленого яблока.
Настоящие ценители этого экзотического деликатеса утверждают, что познать феерию его аромата, можно проварив плод в сахарном сиропе на протяжении 10 минут.
Полезные свойства
Карамбола является источником аскорбиновой кислоты, так как в 100 г фрукта содержится не менее 41% от дневной нормы, необходимой человеку. Витамин С способствует насыщению организма энергией, улучшению усвоения железа и борьбе с инфекциями.
| Химический состав (на 100 г карамболы) | Количество, мг |
| Кальций | 3 |
| Магний | 10 |
| Калий | 133 |
| Железо | 0,08 |
| Фосфор | 12 |
| Натрий | 2 |
| Марганец | 2 |
| Цинк | 0,12 |
| Аскорбиновая кислота (С) | 34,4 |
| Ретинол (А) | 66 |
| Тиамин (В1) | 0,014 |
| Рибофлавин (В2) | 0,016 |
| Никотиновая кислота (В3) | 0,37 |
| Холин (В4) | 7,6 |
| Пантотенат (В5) | 0,391 |
| Пиридоксин (В6) | 0,017 |
| Фолиевая кислота (В9) | 12 |
| Токоферол (Е) | 0,15 |
Нежный и освежающий экзотический фрукт относится к числу низкокалорийных продуктов. Его калорийность составляет 31 ккал/100 г, а суточная норма для взрослого человека не должна превышать трех плодов. Карамбола включает в себя:
На протяжении многих веков индийцы варят и консервируют карамболу с сахаром, доводя смесь до вязкой консистенции. Готовое средство предназначено для устранения симптомов диареи. Концентрат отлично справляется с купированием алкогольного абстинентного синдрома/похмелья и способствует нормализации уровня желчи в организме.
Несмотря на пищевую ценность фрукта, он не рекомендуется к употреблению людям, страдающим болезнями почек и желудочно-кишечного тракта.
Как выбрать спелый плод
При выборе стоит придерживаться следующих правил:
При поездке в страны произрастания карамболы купить ее можно в небольших частных лавках и на фруктовых рынках. Продавцы очень внимательно относятся к своему товару, поэтому предлагают только качественные продукты.
Как сохранить свежесть и вкус
При тщательном соблюдении режима карамбола сможет храниться не более трех недель. При покупке продукта необходимо:
Как есть и с чем сочетать
Звездное яблоко подходит для употребления в сыром и термически обработанном виде. Из свежих плодов можно приготовить десерты, салаты и освежающие напитки. Благодаря оригинальной форме карамболы в поперечном разрезе она может стать креативным украшением любого блюда.
Зеленые плоды выступают в качестве овоща, поэтому подходят для маринования и соления, а спелые и сладкие «звезды» используются для консервирования джемов и варенья.
Салат из авокадо и карамболы
Это блюдо станет изысканной закуской к столу или легким перекусом во время диеты. Для его приготовления понадобится небольшой набор свежих ингредиентов.
Сделать салат с авокадо и старфрутом можно всего за 10 минут. Вот небольшая пошаговая инструкция:
Дополнит легкий салат коктейль на основе кокосового молока.
Также карамбола часто используется в качестве дополнения к безалкогольным коктейлям. Она имеет насыщенные вкусовые качества, что придаст напитку пикантности и отлично утолит жажду в жаркий день. Сок плода обладает приятной кислинкой, а долькой фрукта, отрезанной в виде звезды, можно украсить край бокала.
Коктейль из авокадо и звездного плода
Где купить в России
Найти фрукт можно в интернет-магазинах продуктов Юго-Восточной Азии, которые осуществляют доставку деликатесов по всем регионам России. Ознакомиться с ценами на этот фрукт можно в сравнительной таблице.
| Название товара | Цена |
| Карамбола свежая, 100 г | от 120 рублей |
| Вяленая тайваньская карамбола, 155 г | от 720 рублей |
| Соленая сушеная карамбола, 1 кг | от 435 рублей |
В каких сферах деятельности применяется
Карамбола нашла свое применение не только в кулинарии, но и различных промышленных областях. Например, для жителей стран Азии сок недозревших плодов выступает в качестве пятновыводителя для одежды, поскольку имеет высокую концентрацию щавелевой кислоты. Кроме того, их мякоть используется для натирания кухонной утвари из латуни и меди. Также карамбола популярный компонент для изготовления тайских органических косметических средств.
Бренд Sabai-Arom использует масло тропической звезды в качестве составляющей для крема, геля для душа, шампуня и прочей продукции. Считается, что оно обладает тонизирующим эффектом и придает косметике приятный аромат.
Карамбола – полезный и живительный фрукт, который можно купить в крупном городском супермаркете или заказать с доставкой на дом. Он подходит для поедания в сыром виде и приготовления коктейлей, мясных, рыбных и мучных блюд. Любители садоводства могут приобрести саженец вечнозеленого растения, который в высоту вырастает до 3 метров.
Карамбола, особенности звёздного фрукта тропиков
Фруктовая «звезда» тропиков карамбола!
У этого экзота много названий: карамболь, корнишон, тропическая звезда, старфрут (то есть «фрукт-звезда»), иллициум, звездное яблоко.
Карамбола фрукт традиционный для жителей Юго-Восточной Азии. Здесь это ингредиент многих блюд и лекарство. Остальной мир считает ее экзотикой и с удовольствием дегустирует.
Как и где растет карамбола
Карамбола – это вечнозеленое растение семейства кисличных.
Ботанические особенности
Дерево вырастает на три-шесть метров. Листья карамболы похожи на «собратьев» с акации, но крупнее, до полуметра. Снизу покрыты белым пушком. «Складываются», если мало света или к ним прикасаются. Деревья обильно плодоносят дважды в год. Сезон фруктов определяется тем, где растут карамболы. В Таиланде, например, это май-август.
Ареал распространения
Родина карамболы – тропики или субтропики. Предположительно, Молуккский архипелаг либо Шри-Ланка. Сегодня звездный фрукт культивируют в Юго-Восточной Азии, Индии, на Индонезийском и Филиппинском архипелагах. Плантации есть в Австралии, Западной Африке, США, Бразилии, Израиле.
Мировой поставщик номер один – Малайзия.
Карамбола в России
В России карамбола доступна весь год: ею делятся Израиль, Бразилия, Юго-Восточная Азия.
Ближайший родственник необычного фрукта – кислица, обитатель средней полосы России. Поэтому деревце можно вырастить дома. Несмотря на «звездный» антураж, растение непритязательно, не нуждается в круглогодичном жарком солнце.
При надлежащем уходе реально дождаться урожая.
Как выглядит карамбола
Плоды экзотического фрукта карамболы оригинальны, их сложно спутать с другими экзотами:
Фрукты звезды, дозревшие на дереве, кажутся прозрачными, пропуская солнечный свет.
Как едят карамболу
Туристами потребляется преимущественно свежесорванная спелая карамбола. Но ее стоит продегустировать в любом виде.
Как правильно выбрать карамболу
С тем, как выбирать карамболу, особых трудностей нет. Зрелые качественные плоды имеют следующие характеристики:
Размер не имеет значения: он зависит от сорта.
Такие экземпляры доступны на родине, то есть в субтропиках. Транспортировать их проблематично.
Карамбола на вкус
Вкус «звезды» – понятие сложное. У разных сортов, спелых и недозрелых экземпляров он разный.
Все согласны по следующим пунктам:
Единства нет насчет деталей. Каждый улавливает свои мотивы, варианты бесконечны:
Аромат, источаемый спелыми плодами, ассоциируется с жасмином. Зеленые экзоты кислые, больше походят на овощ. И запах у них «овощной», ближе к огуречному. Кислые плоды ценятся местными жителями как более полезные (по их мнению).
Как едят карамболу
Зрелые фрукты съедобны целиком, включая кожуру. Убирают только косточки. Обычно смакуют «звезду» просто – как грушу или огурчик. То есть откусывают кусочки. Крупные экземпляры можно порезать. Нарезают обычным хорошо отточенным ножом поперек – пластинками шириной от полусантиметра до полутора. Если смущают коричневые полоски, их срезают, иногда с кожурой.
Кулинарное использование
Кулинары Азии используют карамболу как самостоятельный продукт, украшение или компонент блюд:
Салат или сок из обычных яблок, груш, слив, других фруктов становится экзотикой, если добавить несколько «звездочек».
Спелая карамбола содержит много жидкости, утоляет жажду, за что ценится в жарких краях.
Зрелые экземпляры не нуждаются в обработке, но перед подачей на стол их тщательно моют, особенно межреберные впадинки. Срезают торцы, подсохшие участки кожуры.
Как хранить
Плоды, предназначенные для экспорта, снимают недозрелыми, чтобы доставить в надлежащем виде. Они присутствуют в супермаркетах – зеленоватые либо желтоватые, с узкими, четко выраженными ребрами. На холоде недозревшие плоды хранятся до трех недель, спелые неделю. Если нет холодильника, спелые экзоты нужно съедать за два-три дня, недозрелые – за неделю.
Можно «доспеть» зеленую карамболу при комнатной температуре. Однако слаще или ароматнее она не станет, сохранится максимум пять дней.
Состав и польза карамболы
Подобно любому тропическому экзоту, старфрут полезен для здоровья и красоты.
Состав
Во фрукте обнаружен букет витаминов и минералов.
Витамины:
Минералы: железо, фосфор, кальций, натрий.
Особенность «звезды тропиков» – большое содержание щавелевой кислоты, калия, антиоксидантов.
Карамбола насыщена флавоноидами (кверцитин, эпикатехин, галловая кислота). Подтверждены бактерицидные свойства.
Калории, пищевая ценность
Энергетическая ценность фрукта мизерна – 37-42 кКал на 100 граммов свежей мякоти. Даже в самых сладких сортах не найдено более 4% сахара. За это «звездный» экзот ценят поклонники здорового питания или следящие за фигурой люди.
У сушеной карамболы калорийность втрое выше, она полезна для быстрого восстановления сил.
100 г мякоти содержат (г):
Фрукт кажется водянистым, что неудивительно: почти 90% его состава – вода.
Полезные свойства фрукта
Официальная наука считает, что лечебный эффект достигается благодаря витаминно-минеральному комплексу.
Например, плоды содержат тиамин, другие витамины группы В, которые регулируют и нормализуют:
«Зона ответственности» есть у натуральных кислот:
Карамбола улучшает защитный механизм организма, снижает давление, нейтрализует головную боль, лихорадку, кишечные колики.
Традиционная медицина
Восточные лекари используют листья, цветки, плоды дерева:
У карамболы полезные свойства проявляются сильнее, если плоды свежие и дозревали на ветке.
Опасные свойства карамболы
Вред фрукта – понятие умозрительное, несопоставимое по масштабам с полезными свойствами.
Единственное, что должно насторожить людей с проблемами желудка или кишечника, – большое содержание щавелевой кислоты. Она может обострить следующие патологии:
Избыточное потребление способно нарушить солевой баланс организма, спровоцировав образование камней в почках либо почечную недостаточность.
Не исключены икота, рвота, бессонница, мышечная слабость, онемение. Это маркеры карамбольной интоксикации. Они могут появиться через полчаса либо в течение полусуток после дегустации.
Как в отношении любого экзота, возможна индивидуальная непереносимость. Поэтому для первой дегустации одного фрукта достаточно.
Заключение
Тайские хозяйки начищают мякотью недозрелых плодов медные и латунные домашние аксессуары, выводят пятна с одежды. Для нас это чудовищная расточительность (учитывая цену фрукта в супермаркетах).
Если вам повезло побывать на его «родине», не забудьте захватить несколько экземпляров.
А недозрелые купленные фрукты превратят обычное рыбное или мясное блюдо в экзотическое кушанье.
Карамбола
Экзотические фрукты давно заполнили отечественные рынки и поселились в хрустальных вазочках посреди стола каждой первой хрущевки. В этой вазочке обязательно красуется трехмерная пятиконечная звезда – карамбола. В странах бывшего СНГ она пользуется особым почетом. Каждый из нас выпивали по несколько литров сладкого напитка с карамболой (вернее, с ее химической отдушкой). Мы выросли, сменили приоритеты и начали заботиться о своем здоровье. Теперь мы держим в руках не крайне вредное ситро, а свежий питательный фрукт. Чем же полезна карамбола, как и с чем ее нужно есть и стоит ли вообще тратиться на экзотику?
Общая характеристика
Карамбола – вечнозеленое дерево, которое похоже на широкий разветвленный кустарник. Высота не превышает 5 метров. Ветви поникшие, густые, опущенные вниз, что и создает иллюзию чрезмерно густого куста, а не развитого дерева. На ветвях произрастают мягкие изумрудные листья, одна сторона которых покрыта белым налетом (напоминает иней). Листья особо чувствительны к ультрафиолету: собираются в пучок на ночь и «распускаются» днем. Можно провести аналогию с наиболее близким нам подсолнухом, который отворачивает/поворачивает шляпку к солнцу.
Растение дает соцветия ярко-красного или нежно-розового оттенка. Удивительная палитра некоторое время привлекает туристов, после чего отцветает и приобретает трехмерную пятиконечную форму звезды. Развитый плод мясистый, сочный и хрустящий, издает слегка пряный запах. Вокруг плода формируются неравномерные наросты, которые защищают мякоть. Карамбола приобретает желтый цвет с янтарным или зеленым подтоном. Форма и структура экзотического фрукта уникальна. Англичане, не придумав ничего более оригинального, так и назвали карамболу «старфрут» (фрукт в форме звезды).
Вкус продукта зависит от сорта дерева. Одни фрукты обладают сладковато-пряной вкусовой палитрой, другие – кисло-сладкой. Вкус карамболы похож на сочетание крыжовника и сливы либо яблока и винограда. Некоторые плоды напоминают подслащенный огурец.
| Ареал обитания | Зоны акклиматизации |
|---|---|
| Шри-Ланка, Индия, Индонезия, Азия | Бразилия, Французская Полинезия, Израиль, Гана, некоторые штаты США |
Карамбола – абсолютно неприхотливое дерево. Фрукт можно вырастить из семечек на собственном подоконнике. Внутри плода находится несколько сплюснутых яйцевидных семечек 1-2 сантиметра в длину. Посадите несколько семечек в грунт, удобряйте и периодически поливайте ростки. Карамбола легко выносит перепады температур, не требует тщательного ухода, любит влагу, но спокойно переносит и временную засуху. По мере развития росток образует форму миниатюрной опущенной ивы.
Химический состав ингредиента
| Калорийность | 31 кКал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0,3 г |
| Углеводы | 6,7 г |
| Пищевые волокна | 2,8 г |
| Вода | 92 г |
| Альфа-каротин (А) | 0,003 |
| Альфа-каротин (А) | 0,024 |
| Бета-каротин (А) | 0,025 |
| Тиамин (В1) | 0,014 |
| Рибофлавин (В2) | 0,016 |
| Холин (В4) | 7,6 |
| Пантотеновая кислота (В5) | 0,391 |
| Пиридоксин (B6) | 0,017 |
| Фолиевая кислота (B9) | 0,012 |
| Аскорбиновая кислота (В12) | 35 |
| Токоферол (Е) | 0,150 |
| Никотиновая кислота (РР) | 0,367 |
| Макроэлементы | |
|---|---|
| Калий (К) | 133 |
| Кальций (Са) | 3 |
| Магний (Mg) | 10 |
| Натрий (Na) | 2 |
| Фосфор (P) | 12 |
| Микроэлементы | |
| Железо (Fe) | 0,08 |
| Марганец (Mn) | 0,037 |
| Медь (Cu) | 0,137 |
| Селен (Se) | 0,0006 |
| Цинк (Zn) | 0,12 |
Полезные свойства продукта
Основная польза карамболы сосредоточена в органических кислотах и витаминах. Предки использовали карамболу так часто, как мы используем ромашку. В ход идет и мякоть, и цветки, и листья, и даже кора экзотического дерева. Доподлинно об специфической пользе карамболы известно мало. Существует несколько основных предположений касательно пользы и, наоборот, вреда фрукта.
Вернемся к свойствам фрукта, которые признаны традиционной медициной и используются во благо пациентов.
Использование фрукта в кулинарии
Кулинарное амплуа карамболы определяется 2-я ролями:
Обе роли используются с одинаковой частотой, поэтому выдвинуть на первый план единственную характеристику невозможно. Дольки плодов нависают над бокалами для напитков, салатницами и массивными чашами для пищи.
Что приготовить из карамболы:
Карамбола обладает уникальным кисло-сладким вкусом, который характерен исключительно этому экзотическому фрукту. Плод дает определенную терпкость и разбавляет скучную вкусовую палитру. Приправа из карамболы разнообразит надоевшую куриную грудку или внесет новый акцент в овощной салат.
Рецепт салата из тропических фруктов и кокоса
Приготовление
Подготовьте большую емкость. Представьте вид вашего кулинарного творения: фрукты нарезаны кружочками, квадратиками или их фигурными эквивалентами. Как представили, так и режьте, ведь пища должна быть не только вкусной, но и приятной глазу. Не забудьте достать косточки из винограда, чтобы облегчить процесс поглощения блюда. Добавьте необходимое количество подсластителя, сок, периодически пробуя вкус и консистенцию блюда. Отправьте салат на несколько часов в холодильник и подавайте к столу.
Из используемых продуктов можно приготовить смузи. Вкус блюда будет аналогичен, различие заключается в структуре. Смузи удобно взять с собой в любой таре, дать ребенку, у которого еще не прорезались зубы или малыш просто не научился жевать твердую пищу. Для приготовления пюрированного напитка фрукты нужно нарезать и отправить в блендер. В смузи не рекомендуется добавлять подсластители, потому что фрукты, в которых содержится натуральный сахар, обеспечат необходимую сладость.
Рецепт гавайского коктейля «Хула-хула»
Чрезмерное употребление алкоголя наносит непоправимый вред человеческому организму. Не нужно отказывать себе в удовольствии, просто контролируйте количество алкоголя, состояние собственного организма и текущее самочувствие.
Приготовление
Отправьте все ингредиенты в блендер, предварительно добавив несколько кубиков льда. Консистенция напитка зависит от ваших предпочтений. Следите за структурой «Хула-хула» и отключите блендер как только добьетесь желаемого результата. Перелейте напиток в тару и подавайте к столу.
Примечание: карамболу можно использовать не только как ингредиент напитка, а и как украшение. Возьмите целый фрукт, нарежьте на небольшие звездочки и дайте своему воображению волю. Классический прием продевания кусочка фрукта через край бокала стал слишком обыденным. Пускай не только вкус, но и внешний вид блюда не оставит никого равнодушным.
Использование ингредиента в косметологии
Экстракт фрукта добавляют в люксовые уходовые средства, а возрастные женщины, в погоне за молодостью и красотой, используют мякоть карамболы вместо ночного крема. Ингредиент эффективен за счет наличия фруктовых кислот. Продукт мягко отшелушивает верхний слой дермы, проникает глубже и производит особую «чистку» всех слоев кожного покрова. Карамбола справится с ранними морщинами, акне, пост-акне, гиперпигментацией, снимет жирный блеск и сделает кожу матовой и сияющей.
Сам по себе фрукт не сможет вылечить серьезные кожные заболевания. Не занимайтесь самолечением, а обратитесь к специалисту для решения проблемы и назначения терапевтического курса.
Как использовать карамболу в домашнем уходе:
Перед нанесением карамболы проведите тест на аллергическую реакцию. Приготовьте желаемое средство и нанесите его небольшое количество на зону под ухом. Проведите свои привычные косметические ритуалы и подождите 24 часа. Если спустя сутки кожа под ухом не изменилась – смело наносите карамболу на лицо. Если появилась сыпь, покраснение, дискомфорт – откажитесь от ингредиента и подберите продукт в соответствии с типом кожи.
Возможный вред и противопоказания
Карамбола запрещена при наличии:
В состав фрукта входит щавелевая кислота. Большая концентрация кислоты плохо повлияет даже на здоровый организм. Пораженные органы особенно остро отреагируют на раздражитель, но последствия реакции нельзя предугадать и предотвратить. Кто-то отделается колющими болями в брюшной полости, кому-то потребуется госпитализация.
Даже если вы не жалуетесь на здоровье, будьте осторожны с агрессивным составом фрукта. Чрезмерное употребление карамболы может привести к нарушениям солевого обмена, развитию патологий почек и желчевыводящей системы.
Как выбрать карамболу
Структура кожицы
Кожица должна быть в меру плотной, не продавливаться и не оставлять вмятин. Слишком рыхлая структура указывает на превышение срока реализации и неправильные условия хранения. Классический тест с продавливанием здесь не подойдет: упругая и твердая кожица не деформируется и не оставит следов.
Если есть возможность отведать продукт перед покупкой – воспользуйтесь ней. Отведайте несколько сортов и выберите именно ту карамболу, которая удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Главное, чтобы вкус не был чрезмерно кислым (недозревший плод) или засахаренным (переспевший). В целом, вкусовая палитра может отличаться, поэтому ориентируйтесь на личные вкусы.
Целостность продукта
Проследите за сухостью кожуры, отсутствием повреждений, гнили, слизи и плесени. Также нужно обратить внимание на запах плода: созревшая карамбола пахнет жасмином.
Размер и цвет
Эти два показателя не имеют никакого значения. Каждый плод уникален – его размер, цвет и форма не повторяются. Габариты могут быть равны как небольшому кокосу, так и созревшему киви. Считается, что маленькие плоды более сладкие, но это предположение не единожды опровергалось. Только методом проб и ошибок вы сможете найти идеальное сочетание вкуса, размера и текстуры экзотического фрукта, поэтому – удачных поисков!