Что такое клубника и земляника ягода или

В чем разница между клубникой и земляникой

Многие люди до сих пор уверены, что клубника – это садовое растение, которое произрастает на окультуренных грядках, а земляника – культура, скажем так, дикая, она растёт исключительно в лесу. Но это, оказывается, не совсем так. Неверно, кстати, и утверждение, что обе культуры – одно и то же. Впрочем, лучше разобраться по порядку.

Классификация

Ботаники выделяют в окружающем мире одну из распространённых групп растений – семейство Розовых. Сюда входят несколько десятков родов, среди которых есть род Земляничные, который по латыни называются Fragaria – ароматный, душистый. В этот род входят три основные культуры:

Лесную землянику, как и луговую, встречали многие. Это низкорослое растение с небольшими ягодами, которые на вкус очень сладкие и действительно ароматные. Произрастать она начинает ещё ранним летом и достаточно обильно плодоносит в течение всего жаркого сезона.

В европейских лесах и южных регионах России можно встретить и дикую клубнику, которая крупнее, сочнее земляники, но вкуса садовой клубники ещё не достигает.

В наших садах и огородах, в основном, растёт Fragaria ananassa – ананасная, которая отличается знакомым сладким вкусом и характерным ароматом. Мы традиционно называем её клубникой. Но, представьте себе, — ошибаемся!

История

Однажды в Парижский ботанический сад были завезены два несколько необычных вида земляники – виргинская и чилийская. Первая отличалась сладостью, вторая большими по сравнению с обычной земляникой размерами, но была кисловатой. Естественным образом скрещивание этих культур привело к появлению той, которую выращивают сейчас российские садоводы и называют клубникой. Хотя на самом деле она – просто земляника. Классическим представителем этой популярнейшей культуры является сорт Виктория и производные от него.

Но есть и настоящая садовая клубника, которая выведена из клубники дикой, растущей, как уже говорилось, преимущественно в Европе. Эта культура имеет более крупные плоды, рельефные яркие листья, она намного дольше хранится, поэтому в магазинах сейчас продаётся именно европейская клубника, а бабушки на рынке предлагают садовую землянику, которая быстрее теряет товарный вид, но зато намного слаще.

Впрочем, и лесную в сезон продают тоже. Она хоть и мелкая, но вкус именно у неё ароматнее и слаще всех её близких и дальних родственников.

Источник

В чем разница между садовой земляникой и клубникой

Садоводы, твердо уверенные в том, что на их садовом участке растет клубника, нередко удивляются, узнав, что это совершенно не так. Путаница с королевой ягод возникла в силу разных причин, и так получилось, что в обиходе культуру называют и клубникой, и садовой земляникой, и викторией. Так чем отличаются эти ягоды, и что же за культура повсеместно растет на огородах дачников.

Загадочное семейство Розовых

Число представителей рода – свыше трех десятков, но для нас интерес представляют три вида растений:

С лесной обитательницей (Fragaria viridis) знакомы многие, так как кустики встречаются в летнюю пору на полянках и вырубках. Ягодки у нее мелкие, душистые, слегка вытянутые, удлиненные, алого цвета с золотистыми семечками. Собирать плоды непросто, и хотя вкус и натуральный земляничный аромат бесподобны, популярностью дар лесов не пользуется.

Помимо лесной, в природе произрастает луговая земляника с небольшими ягодками пресноватого вкуса.

В европейских лесах, а также в южных регионах России произрастает родственница лесной земляники – клубника. Для дикорастущей культуры характерны тройчатые листочки, большие цветки, шаровидные ягодки. У плодов – ярко выраженный аромат муската, отсюда и название вида – Fragaria moschata. В народе ягоду стали называть клубникой из-за схожести плодов с клубками.

А вот на огородах у дачников растет Fragaria ananassa – садовая ананасная земляника, а также многочисленные разновидности и сорта (в том числе, и знаменитые ремонтантные гибриды). Первое появление этого представителя произошло случайно, а вот уже позже началась интенсивная селекционная работа над выведением сортов и гибридов с заданными характеристиками.

Немного истории

Дальние предки современных сортов садовой Фрагарии – земляника с американского континента. Именно оттуда в Парижский Ботанический сад привезли в разное время земляничные кустики двух видов культуры – виргинской (Fragaria virginiana) и чилийской (Fragaria chiloensis). Различия: у первой – ягоды мелкие, но очень сладкие и ароматные, у второй – кислые, но крупные по размеру.

Задачу скрещивания успешно решила сама матушка-природа, обильно цветущие кустики переопылились, и в результате был получен новый вид. У растения сформировались достаточно крупные ягоды – сладкие, ароматные и очень вкусные. Название на латыни – Fragaria ananassa, плоды – многоорешки (разросшееся цветоложе).

Получается, что культура, которую мы все называем клубникой, на самом деле – садовая земляника (окультуренная и крупноплодная). В то время как настоящий вид этой ягоды выращивают только истинные энтузиасты и коллекционеры, на прилавках магазинов в России такая продукция не встречается.

Так в чем же отличия?

Так почему же так произошло, что чудом полученная ягода вытеснила Fragaria moschata из европейских садов?

Высокие показатели урожайности, крупноплодность, отменный вкус ягод, сахаристость. Конечно, первые выведенные сорта были не такими совершенными, как современные новинки селекции, но они превосходили возделываемую до этого клубнику по основным параметрам. Садовая земляника быстро заняла свою нишу, обрела популярность у садоводов, а селекционеры ринулись изучать и выводить новые сорта и гибриды культуры.

В России Fragaria ananassa появилась в XIX столетии и сразу же стала очень востребованной культурой. Но выращивались только зарубежные сорта, и лишь в середине 20-х годов XX века начались исследования, селекцией занялись советские, а затем российские ученые.

Так садовую клубнику от земляники (см. таблицу и видео):

Отличить можно не только по внешним признакам, но и по генетическим особенностям. Одно из основных различий – разное количество хромосом у культур, у клубники – 2n=42, у садовой земляники – 2n=56. Но такой способ распознавания доступен только селекционерам, обычный рядовой дачник редко интересуется такими тонкостями.

На заметку! В России выведен гибрид клубники и земляники садовой, получивший название земклуника. Растения мощные, с высокими прямостоячими цветоносами и красивыми красно-фиолетовыми сочными ягодами.

Агротехника выращивания сложна, хотя сама культура неприхотлива и устойчива к похолоданиям, хорошо растет в тени. Но из-за того, что клубника входит в группу двудомных растений, для получения урожая требуется подсадка определенного числа мужских кустиков.

Важно выдержать количество «мужчин», иначе даже женские кустики не дадут ягод, и будут одни пустоцветы. Садоводы отмечают, что женские растения быстро поглощаются мужскими, что приводит к резкому падению урожайности.

Клубнику выращивают в больших масштабах в Голландии, во Франции, в то время как в России большей популярностью пользуются сорта и гибриды садовой земляники. Растения, адаптированные к условиям непростого климата, при правильном полноценном уходе дают стабильные урожаи, к тому же садоводы могут выбирать из огромного ассортимента видов.

Надеемся, что эта информация была полезной, а уж что выращивать на собственном дачном участке – решать вам. Вполне возможно, кого-то заинтересует настоящая клубника, а сорта (рассаду или семена) можно выписать в специализированных магазинах.

Источник

Кто прав в споре о клубнике – это ягода или орех?

Интересный и необычный вопрос возник по поводу любимой многими культуры: клубника – это ягода или орех? Большая часть аудитории даже спорить не будет, уверенно относя садовую землянику к ягодам, хотя на самом деле это не так. Где же истина, как разобраться: ягода или фрукт, а, может быть, орешек?

Сложное «генеалогическое древо» клубники

Правильное с точки зрения науки название всем знакомой клубники – садовая земляника. Род Fragaria включает в себя как дикорастущие, так и выведенные путем селекции формы. Все виды относятся к многочисленному семейству Розовых отдела Цветковых или Покрытосеменных, в том числе и земляника лесная, садовая луговая, мускатная.

В русском языке культура названа «земляникой» из-за плодов, близко расположенных к земле. Название «клубника» дано крупноплодным видам, ягоды которых напоминают шар или клуб (клубок). Род возник давно, в третичном периоде, родина – Восточная Азия, откуда виды расселялись по территории Америки и Европы.

На заметку! Клубника – это не окультуренная лесная земляника, это совершенно другой вид, хотя относятся они к одному семейству.

Путаница с названиями возникла из-за биологической номенклатуры, в которой клубника принадлежит к другому виду. Но в обиходе принято так называть садовую (ананасную) землянику, отличающуюся крупными ароматными плодами, сладостью.

Садовая земляника: ягода или орех

Согласно всезнающей Википедии, правы те, кто называет плод этого растения орешком. Хотя более точное другое название клубники – многоорешек, так как на разросшемся цветоложе образуется большое количество семечек (орешков).

Согласно положениям ботаники, ягодой называют плоды растений, у которых имеются следующие признаки:

Удивительно, но в этом списке нет малины, ежевики, клубники. Две первых культуры являются растениями с плодами многокостянками, а интересующая нас крупноплодная земляничка садовая дает ложную ягоду (разросшееся мясистое цветоложе). На поверхности цветоложа располагаются многочисленные семена – орешки.

На заметку! Существуют виды ложных ягодных плодов с орешками (семенами) внутри. Среди самых известных культур – шиповник.

В обиходе никто не будет называть томат или баклажан ягодой, величать знакомую всем клубнику орехом. В быту все прозаичнее, и любые небольшие плоды растения с сочной мякотью, без учета биологической классификации, будут для нас ягодками.

Но правы будут и те «продвинутые» садоводы-огородники, кто со знанием дела и ботанической классификации скажет, что в этом году у него на грядках вырос великолепный урожай многоорешков, имея в виду садовую землянику. Кстати, в истории этой культуры имеется немало интересных и познавательных фактов, о которых чуть подробнее – в следующей главке.

Интересные факты

Растущая на участках многих дачников садовая земляника – действительно, необычное растение. Вот несколько интересных фактов:

Надеемся, что информация о культуре будет полезной и интересной. Но по большому счету, совершенно неважно, земляника – это ягода или орех, лишь бы урожай порадовал вас!

Источник

Чем клубника отличается от земляники и почему ее называют виктория

Стало обычным то, что ароматную сладкую садовую землянику называют клубникой. Но когда клубнику называют викторией, то возникают вопросы. Откуда появилось такое название, да еще и в некоторых местностях закрепилось так прочно, что вытеснило привычное название – клубника. Давайте разбираться, что такое клубника, что такое земляника, откуда появилась виктория. И чем клубника отличается от земляники и виктории.

Чем клубника отличается от земляники

Клубника и земляника относятся к семейству земляничные к роду розовые. Но это два разных растения.

Как так получилось, что мы традиционно выращиваем землянику, а Европа и, впоследствии Америка, выращивают клубнику.

Окультуривать первыми начали англичане. Они взяли из природы саженцы и стали вести работу.

В природе клубника и земляника мелкие. Да, они сладкие, ароматные, но мелкие. Выращивать такие ягода на участке не интересно, хотелось бы покрупнее.

И вот англичане удачно окультурили и клубнику, и землянику. Так исторически сложилось, что к нам 300 лет назад попали именно саженцы земляники. А Европа, в особенности Франция, стали выращивать саженцы клубники.

Чем внешне отличается клубника и земляника?

Начнем с того, что разберемся чем внешне отличаются эти саженцы.

И клубника, и земляника имеют красные плоды. И если вы неискушенный садовод, то возможно вы даже и не увидите большой разницы на первый взгляд.

Но земляника — еще ее называют земляника садовая или земляника ананасная — имеет более яркий и более сладкий вкус.

Если разрезать землянику, то на срезе можно увидеть однородную красную мякоть. И сами ягоды земляники — алые, более светлые, чем у клубники.

Клубника, в свою очередь, имеет плотные, довольно жесткие ягоды. Они немного кислее и не настолько ароматные, чем земляника.

Если мы ее разрежем, то ты увидим белесые волокна и стержень.

Ягоды клубники крупнее, а земляники ягоды мельче. Это относится к садовой землянике. Но сейчас выведены новые сорта и гибриды. И не такие уж они и мелкие.

Хранение и лежкость

Садовая земляника не лежит, ее нужно сразу же после сбора употреблять в еду или на заготовку. Эти ягоды нельзя мыть заранее из-за тонкой кожицы, которой покрыта ягода. Есть надо сразу, если решили ее помыть. Вымытая и оставленная хотя бы на пару часов, она потеряет многие полезные свойства.

А вот в магазинах, особенно в зимнее и весеннее время, продаются крупные ягоды, они лежат довольно хорошо. Вот это и есть клубника.

Вот эту клубнику мы совсем недавно начали выращивать у себя на участках.

Ботанические особенности

Куст у клубники крупнее. У земляники куст помельче, более приземистый, он состоит из нескольких стеблей. И название земляника — стелется по земле.

Но самое основное различие в том, что клубника — растение двудомное, то есть имеет мужские и женские цветки. Женские цветки имеют пестик, а мужские — тычинки, опылитель, пыльник.

И для того, чтобы завязалась ягода (а завязывается она только на цветках женского типа), нужно, чтобы пыльца переместилась на эти цветы.

А у земляники цветы обоеполые, то есть на одном цветке есть и тычинки и пестики. И здесь такого массового переопыления может и не произойти.

Достаточно легкого ветерка или шевеления, чтобы цветок опылился и завязалась ягода. Поэтому у земляники урожай больше. У нее нет так называемых пустоцветов, пустых цветков, которые не становятся ягодкой.

Что такое виктория?

Теперь мы поговорим о виктории. В средней полосе очень часто называют садовую землянику Викторией. Виктории такой ягоды нет в природе. А есть сорт садовой земляники, который, по легенде, был выведен англичанами и назван Викторией.

По одной из легенд сорт назван в честь английской королевы Виктории. Согласно другой легенде, кустики были завезены моряками из Голландии. Есть мнение, что сорт был выведен в России, потому что может пережить даже суровые российские зимы.

Вот это был один из самых удачных экспериментов английских селекционеров, который хорошо у нас прижился, особенно в средней полосе. И постепенно всю садовую землянику стали называть викторией.

Иногда можно увидеть данные о сорте клубники Виктория, хотя в списках официально запатентованных сортов он не фигурирует.

Скорее всего, здесь сыграла свою роль все та же старая традиция называть Викторией любой сорт клубники, ведь еще лет 30 назад такое явление было у нас не редкостью. На деле же такого сорта нет, если не считать возможных любительских наработок.

То есть, если вы захотите в магазине найти саженцы или семена виктории, то не ищите. Такой ягоды нет. Это старинный сорт садовой земляники.

Конечно же, покупая клубнику Королева Виктория, ничего кроме кота в мешке приобрести не удастся. В лучшем случае это будет сорт Королева Елизавета, если продавец не пытается вас обмануть, а лишь сам не до конца разбирается в названиях сортов.

Сорт клубники Королева Елизвавета

Традиционное и ремонтантное плодоношение

Бывает земляника и клубника традиционного плодоношения. То есть зацвела, отплодоносила — все.

А бывает ремонтантная и земляника, и клубника. Но садовая земляника практически вся традиционного плодоношения. Нет таких гибридов, чтобы земляника была ремонтантная.

Ремонтантная земляника — мелкоплоплодная. Это практически та же земляника, которая растет в лесу, в диком виде. Она конечно же крупнее. Выведена при помощи гибридизации. Многие гибриды стали устойчивыми, стали сортами. Она практически безусая.

Если наша земляника традиционного плодоношения дает усы и можно размножить ее таким образом, и это является единственным способом размножения садовой земляники, то ремонтантную землянику можно размножить только семенами.

Сейчас есть сорта клубники, которые можно размножать семенами. А вот семена земляники традиционного плодоношения лучше не покупать, потому что семенами размножается только ремонтантная земляника.

Читайте также
Как подготовить ремонтантную клубнику к зиме: осенний уход после сбора ягод
Все чаще садоводы стали увлекаться разведением многоразовой клубники (или ремонтантной), которая радует урожаем несколько раз за сезон. Чтобы эта ягода давала большой урожай, необходимо обеспечить…

Особенности ухода

Агротехника и уход фактически одинаковые, никаких особенностей тут нет. Растения хорошо приживаются на суглинистой или супесчаной почве. Черноземная, умеренно влажная, с предварительно внесенным компостом тоже подходит.

Время для посадки – конец июля до середины августа. Сажать следует рано утром или в пасмурную погоду. Если сажать весной, то лучше в мае.

Полив, рыхление почвы между рядами, удаление лишних усов – обязательное условие ухода. Чтобы растения не страдали от засухи, между рядами можно положить мульчу.

Первую подкормку проводят в конце апреля или начале мая: 0,5 л коровяка разводят водой 1:6, заливают ведром воды, добавляют 60 г суперфосфата и 2 ст. л. золы.

Перед цветением проводят вторую подкормку. В ведро воды насыпают 3 ст. л. золы и 2 ст. л. суперфосфата.

Следующую подкормку проводят после сбора урожая. После полива на каждый погонный метр рассеивают 10 г аммиачной селитры или 20 г сернокислого аммония. Можно полить навозной жижей — 1:6, расходуя 3 л на 1 кв.м.

В конце августа завершающая подкормка: 50 г суперфосфата и 25 г калийной соли на погонный метр.

Размножение садовой земляники

Как отличить женские и мужские кусты клубники? А как определить, где усы «мальчика», а где «девочки»? Как удалять «мальчиков» и рассаживать «девочек»?

Посмотрите видео, в котором селекционер с мировым именем Светлана Дмитриевна Айтжанова, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный работник высшей школы РФ отвечает на эти вопросы. Светлана Дмитриевна автор более 10 сортов отечественной клубники и земклуники.

Трудности классификации сортов клубники

Путаница в классификации происходит из-за схожести вкуса и цвета ягод. Действительно эти привычные для нас растения мы считаем ягодами. Все разновидности Земляники имеют сочные плоды, растущие на кустиках.

Так считалось до тех пор, пока ботаники не стали разбираться более углубленно. Углубившись в определение, клубнику и землянику стали относить к типу плода, который называется «многоорешек», так как семена растений расположились на поверхности цветоложа.

Как бы ботаники не искали особенности, для нас это вкусная сочная ягодка, а не орех.

Все ягоды, что относятся к сорту Земляника, имеют некоторые особенности.

Оказывается, несозревшую ягоду можно мариновать как огурцы. Маринованная ягодка может заменить огурчики.

Во Франции ее считают сильнейшим афродизиаком, поэтому выращивают на больших плантациях и с удовольствием лакомятся круглый год.

Послесловие

Практически вся ягода, повсеместно выращиваемая садоводами, – это земляника садовая, в том числе и её разновидность Виктория. Оказывается многие люди так и говорят «ягоды виктории» или «варенье из виктории».

Еще раз о главных различиях саженцев.

Земляника — растение обоеполое, ей опылители не нужны, урожайность больше.

Клубника — растение двудомное, то есть должны быть растения с женскими цветами и растения с мужскими цветами. Происходит перекрестное опыление. Урожайность меньше. Качество ягод несколько иное.

Мы привыкли к нашей землянике, и когда покупаем клубнику, то нам она кажется и жесткая, и не такая ароматная.

Но если хотите выращивать в промышленных условиях, то лучше выращивать клубнику, потому что она может полежать, более транспортабельна.

Возможно, что у вас, как и у меня, сложилось впечатление, что трудно разобраться в названиях земляники. Однако для многих дачников главное, это собирать урожай и кормить свою семью вкусными ягодами.

Источник