Как делают сухой корм Royal Canin: репортаж с завода в Подмосковье
Д. Кондор кинолог
Наверное, каждый владелец домашних питомцев пробовал сухой корм на вкус — из любопытства. Но как он готовится и из чего состоит на самом деле, мы можем только догадываться, ведь вокруг приготовления сухих кормов ходит огромное количество слухов. Компания Royal Canin предложила узнать, как же на самом деле происходит процесс изготовления сухого корма для собак и кошек, распахнув двери на свое производство.
Завод Royal Canin расположен в Дмитровском районе Московской области на 14,8 гектарах. Фабрика построена по вертикальной технологии (максимальная высота 33 метра) и занимает совсем немного места в сравнении и с конкурентами, и с дешевыми аналогами кормов. Завод был открыт в 2004 году, а в 2015-м была запущена вторая производственная линия, что позволило увеличить мощность предприятия в два раза.
Современное производство сухого корма: экология и контроль качества
Сейчас за 12-часовую смену в среднем производится 70 000 пакетов с кормом. Но несмотря на это, на предприятии самые высокие стандарты экологической безопасности: выбросы в атмосферу сведены к нулю, а от самого предприятия практически не ощущается никакого запаха. Забегая вперед, скажу, что отбракованный корм, крошки от крокет перемалываются в дробилке, и полученная мука отправляется на вторичную переработку.
Остатки применяются даже при производстве септиков и удобрений. Royal Canin заботится об окружающей среде и работает над экологичностью упаковки.
На российском заводе в Дмитровском районе производят 460 видов продуктов (из 596 видов профессиональных продуктов для собак и кошек в портфолио Royal Canin). Однако сами формулы рационов разрабатываются в центральном департаменте исследований во Франции, поэтому продукты Royal Canin, произведенные в любой точке мира, не отличаются по профилю и пищевой привлекательности.
Каждое утро из каждой новой партии корма специалисты берут уже готовую упаковку и тщательно изучают ее для оценки качества.
Анализируется спайка упаковки, строка с датой и временем производства, вес, а также внешний вид крокет и наличие крошек. Такая внутренняя оценка качества помогает производителям корма для собак и кошек учитывать недоставки, исправлять их и совершенствоваться.
Разным породам собак и кошек — свои корма
Все рационы полностью основаны на данных научных исследований и наблюдений. Специалисты Royal Canin (а это более 7000 сотрудников по всему миру, из которых 500 ветеринарных врачей и диетологов!) изучают специфичные потребности животных и на основе полученных знаний создают питание для них. Рационы отличаются не только составом, но и формой крокет, учитывая индивидуальные потребности разных пород собак и кошек.
Так, например, крокеты для персидской кошки имеют миндалевидную форму, потому что из-за укороченной морды персы захватывают корм нижней поверхностью языка, и миндалевидная форма лучше других облегчает им задачу. А крокеты из породной линейки для сиамских кошек — у них удлиненные челюсти — имеют кольцевидную форму: это способствует легкому захвату корма и побуждает кошку тщательнее разгрызать его, снижая скорость поедания.
За 50 лет исследований в сотрудничестве с заводчиками и ветеринарными врачами Royal Canin выявил более 25 пород кошек и собак с уникальными пищевыми потребностями, связанными с особенности физиологии и поведения.
Зачем заводу лаборатория
На территории комплекса располагается собственная лаборатория, в которой проводится 14-15 тысяч углубленных анализов в год, включая анализ питательной ценности, степени окисления и пищевой безопасности продуктов. Сырье от любого поставщика тщательно проверяется и только после положительного результата анализов отправляется на производство.
Соотношение локальных и импортных поставщиков сырья составляет 77% к 23%. Так, зерновые поставляются из России, а мясная мука — из Италии, Испании и Бразилии. Но независимо от страны, из которой поступает сырье, требования к его качеству одинаковые.
Помимо анализов лаборатория заведует огромным архивом всех выпущенных партий кормов за последние пару лет — на случай, если нужно будет провести повторное исследование партии при претензиях потребителей.
Из чего делают корм для кошек и собак
Основной вид деятельности фабрики — производство сухого корма. Поэтому никаких туш животных или замороженных субпродуктов на фабрике нет. На складах хранятся паллеты с добавками, мешки с крупами, кубы с рыбьим жиром. Все очень чисто и аккуратно.
В цехах царит идеальная чистота и стерильность — сотрудники при входе в производственную зону каждый раз и в обязательном порядке обрабатывают руки и обувь спиртом. Как и на любом пищевом производстве, запрещены ювелирные украшения. Несмотря на это, в цеху все равно стоят магниты для улавливания металлов, чтобы не допустить попадания в корм инородных предметов. Подмосковный завод Royal Canin занимает второе место среди всех фабрик в мире по показателю пищевой безопасности.
Как уже говорилось выше, фабрика построена по вертикальной технологии. Это значит, что при производстве корма крокеты то поднимаются по трубам вверх, но опускаются снова вниз. И так несколько раз — сушка при высоких температурах (кстати, считается, что сальмонеллы погибают при температуре 70 градусов, но в этом году Royal Canin повысил температурный уровень до 130 градусов), охлаждение, напыление жиров и минералов на крокеты. За всем процессом следят опытные инженеры на мониторах.
Специалисты Royal Canin уверены в своих кормах настолько, что предлагают попробовать только что высушенный продукт, свеженький и еще тепленький. Вопреки домыслам, никаких ужасных ингредиентов в составе кормов нет — можно смело употреблять в пищу не только животным, но и человеку. Правда, процентное соотношение составляющих на упаковке не указано — это коммерческая тайна. Мы не побоялись и попробовали — похоже на подсушенный хлеб.
В целом хочу сказать, что мифы, которые ходят вокруг производства сухих кормов для собак и кошек, на деле не подтверждаются. По крайней мере относительно Royal Canin — там даже мимо склада мышь не проскочит, не то что проберется внутрь и случайно попадет в переработку.
Животные делают наш мир лучше. А Royal Canin стремится сделать мир лучше для них. Потребности собак и кошек — безусловный приоритет производителя.
ROYAL CANIN® с первого дня своего основания использует научный подход к разработке кормов. Наш подход к производству кормов для домашних животных основывается исключительно на научных фактах и подкрепляется исследованиями специалистов по питанию, ветеринарных врачей и ученых со всего мира. С момента основания наша философия питания, подкрепляемая научными исследованиями и наблюдениями, основывается на трех основных принципах: внимание к потребностям кошек и собак, точный подход к разработке кормов и постоянное внедрение инноваций.
Потребности кошек и собак — прежде всего
Собака — это не человек, а кошка — не маленькая собака. Основные физиологические различия между людьми, кошками и собаками обусловили различия в пищевых потребностях. В ROYAL CANIN® мы делаем все, чтобы понимать даже самые маленькие различия в питании, характерные для каждого вида, удовлетворяя их уникальные потребности с помощью наших рационов.
Это означает, что исследования и создание новых продуктов происходят не на основе трендов питания людей или предпочтений владельцев домашних питомцев, а с использованием научных данных и наблюдений, при помощи которых мы разрабатываем рационы с точной комбинацией питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья каждой кошки или собаки. При проведении исследований и обосновании питательной ценности всех наших кормов мы ставим на первое место настоящие потребности животных.
Глубокие знания о питательных веществах и особых потребностях кошек и собак позволяют нам создавать адаптированные решения. Наша преданность поддержанию здоровья кошек и собак при помощи питания — это лучший довод в пользу выбора наших рационов.
Кошки
Количество вкусовых рецепторов: 475
Ежедневное потребление энергии: 200–300 ккал / день
Режим питания: несколько приемов небольшими порциями
Характер питания: плотоядный
Собаки
Количество вкусовых рецепторов: 1,700
Ежедневное потребление энергии: 130–3500 ккал / день
Длительность приема пищи: 1–5 минут
Характер питания: Полуплотоядные
Количество вкусовых рецепторов: 9,000
Ежедневное потребление энергии: 1800–2500 ккал / день
Длительность приема пищи: 30–60 минут
Характер питания: Всеядные
Точный баланс питательных веществ
Продукты ROYAL CANIN® — это результат многих лет тщательных исследований, направленных на разработку точных формул, которые смогут удовлетворить потребности кошек и собак в питательных веществах. В отличие от многих наших конкурентов, которые уделяют основное внимание ингредиентам, мы придерживаемся философии, основанной на нутриентном подходе.
В рамках нутриентного подхода сначала оцениваются конкретные потребности кошек и собак в питании, а затем создается оптимальный диетологический профиль, учитывающий установленные потребности. Потребности зависят от вида питомца, породы, образа жизни, возраста, состояния и особых потребностей. Затем выбираются высококачественные и легкоусвояемые ингредиенты, которые можно комбинировать для соответствия конкретным диетологическим профилям.
1. Размер и форма крокет
Помимо того, что наш корм адаптирован к индивидуальным потребностям в питательных веществах домашних питомцев, размер и форма крокет разработаны с учетом различного строения головы и челюстей у разных пород.
2. Текстура и плотность
Крокеты имеют разнообразные размеры и формы, их структура адаптирована, чтобы измельчаться в определенное время, а плотность соответствует скорости потребления корма каждого питомца. В нашем ассортименте влажных кормов представлены различные текстуры, которые удовлетворят аппетит привередливых питомцев.
3. Диетологический профиль
В составе каждого рациона Royal Canin минимум 50 питательных веществ, которые специально подбираются для поддержания здоровья кошек и собак с учетом их особенностей.
Чтобы наши формулы питания точно соответствовали реальным потребностям, мы сотрудничаем с экспертами в области ухода за домашними животными — ветеринарными врачами, заводчиками, профессиональными объединениями и организациями. Это позволило нам глубоко понять особенности отдельных пород, различных этапов и типов образа жизни животных, а также уделить внимание множеству заболеваний.
Компания ROYAL CANIN® является частью постоянно развивающейся отрасли, в которой различные тенденции в области кормления приобретают все большую популярность. Чтобы избежать дезинформации или погони за тенденциями, а также обеспечить принятие решений в интересах домашних животных, мы ставим исследования и инновации в основу всей нашей деятельности. Чем больше мы понимаем, тем шире наши возможности благотворно влиять на здоровье и благополучие кошек и собак.
С момента основания компании ROYAL CANIN® в 1968 году наблюдения и инновации позволили разработать более 200 уникальных продуктов, учитывающих индивидуальные потребности кошек и собак. Но мы не будем останавливаться на достигнутом. Мы никогда не воспринимаем полученные знания как должное, поэтому поддерживаем постоянный диалог с научными экспертами, специалистами по уходу за домашними животными и владельцами, чтобы использовать эту информацию в наших разработках.
Мы получаем новые знания и делимся ими со своими партнерами, благодаря чему создаем авторитет и доверие. Это позволяет улучшать качество любого взаимодействия наших партнеров с питомцами, а также дает уверенность в том, что всегда учитываются известные потребности животных.
Кроме того, исследования, сделанные выводы и партнерские отношения позволяют компании ROYAL CANIN® расширять ассортимент диетологических решений. Стремясь предлагать все более точные формулы, мы постоянно тестируем и проверяем, насколько адаптированы форма, текстура, вкусовые качества и усвояемость продуктов, и обеспечиваем их безопасность на каждом этапе.
Желтый суп (1968)
Знаменитый «желтый суп» (продукт, с которого все и началось) был разработан основателем ROYAL CANIN® доктором Жаном Катари, экспериментировавшим с различными комбинациями тостов, измельченных сухарей и мясных обрезков, которые он подвергал термической обработке и сушке.
В ходе его первых испытаний собаки, которых кормили новым кормом, вели себя более активно, их шерсть снова начинала блестеть, а экзема проходила без использования лекарств.
Доктор Катари начал долго и усердно думать о способах производства кормов для домашних животных, которые имели бы надлежащую пищевую ценность и были бы практичными в использовании, а остальное вошло в историю.
AGR (1980)
Persian 30 (1999 г.)
В 1999 году в ответ на наблюдения и отзывы заводчиков, а также основываясь на собственных исследованиях, мы выпустили PERSIAN 30.
Этот продукт стал первым в мире диетологическим решением, разработанным с учетом потребностей, обусловленных особенностями здоровья персидских кошек, а также уникальных проблем с питанием, которые связаны с их физическими особенностями и коротким черепом, характерным для брахицефальных пород.
Anallergenic (2011)
Выпуску продукта ANALLERGENIC предшествовало 10 лет исследований, наблюдений и разработки. Специальный состав полученного продукта позволяет использовать его даже в самых тяжелых случаях пищевой непереносимости.
Это еще один пример того, как мы выполняем свое обещание год за годом улучшать здоровье и жизнь кошек и собак.
Жидкие рационы ICU (2016)
Мы предлагаем ассортимент жидких рационов для питомцев в критических состояниях, которые лучше удовлетворяют пищевые потребности госпитализированных кошек и собак. В дополнение к производству жидких продуктов для удовлетворения различных пищевых потребностей, мы снабдили бутылку инновационным колпачком, который помогает медицинскому персоналу облегчить кормление пациентов.
Промышленный корм появился в начале XIXвека. Предполагали, что привязанность к собакам создаст свой особый рынок. Производство корма адаптировалось к возрастающей урбанизации, изменению образа жизни, повышенным ожиданиям владельцев животных.
Фирмы — производители кормов подстраивались под многих владельцев, которые видели собаку в роли члена семьи, и играли на этой эмоциональной струне. Выявилось два диаметрально противоположных отношения к собаке со стороны владельца: одни воспринимали кормление как ежедневный ритуал, сопряженный с эмоциями, а другие подходили к кормлению животного рационально, с чисто биологической позиции. С научной точки зрения основная проблема связана с индустриализацией корма, в частности с изготовлением его в форме крокет, что требовало преодоления психологического барьера владельцев собак, которым претит опускаться до такого «упрощенного» кормления их животных промышленным кормом.
Корм промышленного происхождения Опираясь на опыт аграрно-пищевой индустрии человека и животноводства, корма промышленного происхождения для собак классифицируют по содержанию в них воды.
Влажные корма (70 — 85% воды): — консервированные мясо и овощи; — вареное мясо для хранения на холоде. Полусухие корма (25 — 60% воды): — проваренные и стабилизированные благодаря консервантам; — консервированные путем замораживания.
Эти разные корма могут быть «готовыми» или «дополнительными». Последние вводятся в другие корма для покрытия физиологических потребностей.
Промышленныйкорм,г/сутки
Влажный корм (консервы)
Полусухой корм (крокеты)
Влажный корм (консервы) имеет среднюю энергетическую емкость, равную 1100 ккал/кг.
Полувлажный корм (в мягкой упаковке) имеет среднюю энергетическую емкость, равную 2800 ккал/кг. Сухой корм (крокеты) имеет среднюю энергетическую емкость, равную 3850 ккал/кг.
• Технология приготовления Консервы Консервы — это корм, подверженный стерилизации (90 мин, из них 55 мин при температуре 120°С) и расфасованный в емкости, предотвращающие проникновение воды, воздуха и микроорганизмов. В состав кормов входит мясо и субпродукты (которые не идут в пищу человека), подвергающиеся обработке в свежем и замороженном виде. Производство консервов для собак возникло в 1923 г. в США, а массовый выпуск их начался только в 50-х годах. Полусухой корм Этот корм не подвергается стерилизации, но в него добавляют стабилизаторы — сахар, соль, или химические консерванты (например, пропилен гликоль) или замораживают. Обычно его производят в форме «собачьих колбасок» или очень мягких крокет. Хотя производство этой продукции существует более 30 лет, его доля на мировом рынке крайне мала. Сухие корма (крокеты) Технология приготовления крокет полностью заимствована из технологий производства пищи долгого хранения для человека. — Макароны изготавливаются из муки пшеницы, которая раздавливается в вакууме, прессуется и варится на пару. — Галеты, появившиеся в Англии в 1885 г., а во Франции — в 1920 г., изготовлены из замешанного на муке теста, которое нарезается и подвергается паровой обработке в специальной печи. — Хлопья злаков готовятся так же, как и для людей: зерна подвергаются паровой обработке, раздавливаются и высушиваются. Макароны, галеты и хлопья — это дополнительный корм, который следует давать вместе с мясом. — Крокеты приготовлены путем выдавливания (экструзии). Данный метод основанна эффекте давления на первичный материал (изготовленный в форме смеси), обеспечивающего его проталкивание через соответствующую форму экструдора, при одновременной кратковременной температурной обработке (90 — 150°С всего за 20 — 30 сек), что позволяет после сушки получить гомогенный продукт, который затем покрывается слоем жира толщиной, соответствующей физиологическим потребностям собаки. Этот тип продукции доминирует на американском рынке (80% сухие корма, из них — 66% крокеты), в настоящее время наиболее развитом. Однако он постепенно завоевывает и другие рынки, благодаря своим кормовым характеристикам (что подтверждается исследованиями союзов потребителей), выигрышной цене и удобству применения. Этот тип кормов обычно используется специалистами по разведению собак и рекомендуется ветеринарными врачами. • Ингредиенты Роль индустрии Petfood (в переводе с англ. — «корм для животных — наших компаньонов») в основном заключается в оценке корма или основных ингредиентов с высокими питательными свойствами, что может в дальнейшем найти применение в сфере производства пищевой продукции для человека. Естественно, что корма используются только в случае, если отвечают требованиям соответствующего контроля, а именно: — гарантированное отсутствие вредных бактерий (систематические инспекции проводятся как ветеринарными службами, так и компаниями-производителями); — гомогенность состава, определяющая качество формирования кормового продукта (его основных ингредиентов). Следовательно, со стороны производителей необходим систематический и постоянный контроль всех основных ингредиентов; — доступность кормов, гарантирующая наличие фиксированных форм и обеспечивающая постоянное производство на протяжении года. Производители пользуются услугами разных поставщиков и таким образом поддерживают запасы продуктов на складах.
Еще тут: https://www.dogbook.ru/dogs/korma-promyshlennogo-i-domashnego-prigotovleniya
Сегодня мы не будем разговаривать про натуральное питание, хотя оно тоже имеет место быть. Разберем, на что стоит обращать внимание при выборе корма, такой вопрос можно обсуждать и обсуждать, но мы попытаемся сделать это вкратце.
Корма разделяются на классы – эконом, премиум, супер-премиум и холистик. Это деление условное, но оно дает понять, что мы найдем в корме.
Выглядит аппетитно, но только для хозяина =)
2) Премиум класс(Роял канин, Про план, Брит премиум и т.д.) – По составу уже лучше, производители подобных кормов стараются уже не использовать химические ароматизаторы и усилители вкусов, красители практически отсутствуют. В принципе, если вы заботитесь о здоровом питании своего питомца, то это зачастую самый недорогой вариант. Один из минусов – основным ингредиентом подобных кормов может быть курица и кукуруза, которые зачастую вызывают аллергии у животных, но зато они самые недорогие =)
Корм премиум класса Royal Canin для собак
Корм премиум класса Brit premium для кошек
3) Супер премиум класс(Лэндор, Брит кэа, Саварра и т.д.) – уже стараются следить за качеством ингредиентов, за их количеством, рекламируются меньше, чем распиаренные эконом-корма, используют натуральные консерванты и избегают красителей. Уже начинают встречаться так называемые «открытые составы» – это когда производитель прописывает в процентном соотношении, сколько какого ингредиента он добавил. Зачастую отказываются от составляющих, которые могут вызывать аллергию (например, заменяют курицу чистым ягненком, а кукурузу рисом или горохом).
Корм супер-премиум класса Landor для котят
Корм супер-премиум класса Savarra для собак
4)Холистик класс(Фармина НД, Акана, Грандорф) – считаются наиболее приближенными к природному питанию животного. Это все равно, что ваша кошка бегала бы по экологически чистому лесу и ловила экологически чистых мышек =). Обязательно присутствует свежее мясо в больших процентах. Стараются использовать только натуральные добавки (вместо того, чтобы добавить химически синтезированый элемент, производители ищут натуральный аналог в природе). Чаще всего производители подобных кормов отказываются от зерновой составляющей и заменяют ее на овощи, что с одной стороны делает дороже, а с другой убирает возможность проявления аллергии на рацион.
Беззерновой корм холистик класса Farmina N&D для кошек
Беззерновой корм холистик Acana для кошек
Холистик корм для кошек Grandorf
Помимо класса корма стоит обращать внимание на еще некоторые моменты. Переверните пачку и начните читать состав:
Можно сказать, что выбор кормов для своего питомца дело не простое, но, придя в наш магазин, вы сможете получить более полную консультацию от наших сотрудников. Заходите к нам в гости в зоомагазин «Питомец» на Бакинских Комиссаров, 101 ;).
Умение читать упаковку с кормом означает возможность определить качество этого корма, а следовательно позаботиться о здоровье Вашего питомца.
Однако выбор кормов – задача не из легких в связи с изобилием новых, не всегда известных, готовых коммерческих кормов для собак. Часто популярность приобретают вовсе не те корма, которые пользуются заслуженной популярностью в странах Европы и Америки, а те, которые первыми попали на рынки СНГ или более агрессивно рекламируются, зачастую даже не профессионалами в кинологии или ветеринарии.
Плюсы: мясные ингредиенты с указанием источника на первых местах в составе, если они указаны в сыром виде – делим массу на 5 и отодвигаем далеко назад в списке, если в дегидрированном – значит этого ингредиента реально много; фрукты, овощи, пробиотики, цельное зерно, яйца, масло с указанием источника (масло льняного семени, например), жир с указанием источника (куриный, утиный, говяжий жир – хорошо, а свиной, животный, птичий – плохо), натуральные консерванты (токоферол, витамин Е, лимонная кислота, витамин С, розмарин), витамины, минералы, глюкозамин, хондроитин.
Существует также очень удобный и полезный ресурс, где можно провести не только сравнительный анализ кормов, но и проанализировать состав:
Зеленым выделены наиболее качественные и ценные составляющие. Красным – низкокачественные или нежелательные.
Звездочкой * отмечены продукты, способные вызвать аллергию у некоторых животных.
УЧИМСЯ РАЗБИРАТЬСЯ В ШТРИХ-КОДАХ
Немаловажное значение имеет и страна производства корма. Но как проверить, что он в действительности произведен в указанной стране?
Ниже перечислены коды самых распространенных изготовителей кормов для собак и кошек ввозимых в Россию. Первые три цифры на штрих коде означают страну изготовителя. Запоминаем. Германия – 400-440 Нидерланды – 87 Канада – 00-09 Швеция – 73 Чехия – 859 Испания – 84 Франция – 30-37 Россия – 460
Трудно запомнить все, но достаточно запомнить штрих код России. Если на пачке написано произведено в Канаде, а код начинается на 460, то стоит задуматься покупать ли такой корм..
Д. Кондор кинолог
