Что такое мусорная еда

Мусорная еда – список продуктов, которые не принесут организму пользы

Практикующий нутрициолог с высшим медицинским образованием по специализации.

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и.

Мечтала ли ты о таком дне, когда можно есть все, что захочется? Так, чтобы дать волю всем своим гастрономическим желаниям, без вины и осуждения за то, что ешь что-то неправильное и даже вредное? Тогда приготовься вздохнуть с облегчением, ты в своем желании не одинока. И смелые люди даже организовали такой праздник – День мусорной еды.

Неужели нужно есть мусор?

Не спеши паниковать. Мусорной едой, или junk food, называют всего-навсего нездоровую пищу. Существует еда, которую тебе нужно есть в больших количествах – это основной рацион, а есть еда, которую можно кушать, но чуть-чуть и редко. В большом количестве эти продукты не полезны.

Почему они называются мусорной едой? Такие продукты практически не содержат питательных веществ – тех «кирпичиков», из которых строится здоровье твоего тела. А, кроме того, что в них нет никакой пользы, так они еще и содержат искусственные ингредиенты и ненужные консерванты, которые могут быть даже опасны в большой дозе.

Список мусорной еды

На вкус и цвет, как говорится, продукты разные. В этом списке ты можешь встретить ту еду, которую никогда бы и не стала есть. А о других продуктах, возможно, мечтала, но отказывала себе из-за их вредности. Но все из них принято считать junk food – мусорной едой.

В них очень много добавленного сахара или же его заменителей (что, по сути, одно и то же). А избыток сахара, ты знаешь, ни к чему хорошему не приведет. Почти во все сладкие газировки производители щедро добавляют искусственный подсластитель аспартам. Его избыток вреден для твоей печени и может привести к накоплению лишнего жира.

Ну ладно газировка, но соки то, как попали в мусорный список? По факту, сок из фруктов содержит столько же сахара, как и сладкие напитки, а иногда даже больше. В составе сока фрукты лишены клетчатки, которая дает насыщение. Когда ты пьешь жидкие калории, мозг не воспринимает их как еду. А значит, ты и не заметишь, как много сахара загонишь в свой организм.

Большинство пицц готовятся из очень рафинированного теста и слишком переработанного мяса. Хоть это и невероятно вкусно, но довольно калорийно. А ты же не ограничишься одним кусочком, согласись?

Самый плохой вариант мяса – обработанное мясо. А что уж говорить про большинство колбас с нитратами и нитритами в составе, которые при нагревании даже могут превращаться в канцерогенные нитрозамины. Куча страшных слов говорит лишь о том, что такая еда – мусорная для твоего организма.

Конечно, сладкие хлопья не сравнишь по вкусу с обычной овсянкой. К ним ты привыкаешь гораздо быстрее, но они в стоп-списке мусорной пищи. Состав таких хлопьев – сахар, красители, различные усилители вкуса и запаха и прочие консерванты. По факту, ты позавтракала сахарком, не получив никакой пользы для своего тела.

10 самых вредных продуктов

Сразу заметь, что цельный картофель – полезный продукт. Чего не скажешь о рафинированном, обжаренном во фритюре картофеле. Как во фри, так и в чипсы добавляют большое количество соли, масла, трансжиров. И от пользы исходного продукта не остается и следа, картофель превращается в мусорную еду.

Магазинное мороженое – это тебе не молоко, масло и сахар. Там столько всего неполезно, что явно будет мусором для твоего организма. Питательных и ценных компонентов в мороженом нет, зато калорий будет не мало.

Конечно, сегодня производится много полезных вкусняшек, из орехов и сухофруктов, без сахара и прочих добавок. Но здесь речь именно о классических. Да, тех, что с начинкой внутри, покрытых глазурью, и содержащих уж очень много сахара и трансжиров.

А знаешь, в чем еще их опасность? В том, что тебе очень сложно контролировать количество съеденного. Конфетка за конфеткой, батончик с чаем вприкуску, и ты даже не заметишь, сколько пустых оберток останется в итоге.

Эти лакомства безумно вкусные, ведь производители очень постарались сделать их именно такими! Изготавливают их обычно из всего рафинированного – муки, масла, сахара. Вдобавок маргарин, Е-шки, которые усиливают вкус и улучают текстуру, и как результат получилось очень вкусно, но польза сведена к нулю.

Ты уже поняла, все, что можно отнести к категории фаст-фуд, – мусорная еда. Всего лишь булка с мясом или сосиской, но абсолютно лишена пищевой полноценности. Ну и без соусов, майонеза, кетчупа никакой бургер не обходится, а в них много сахара, соли и консервантов.

Раз и навсегда отказаться от всех мусорных продуктов будет сложно, да это и не нужно. При условии, что твой рацион состоит на большую часть из здоровой и полезной пищи, иногда ты можешь устраивать себе junk food day.

День мусорной еды

День, в который можно есть все, что душа пожелает, даже самое вредное и калорийное. Да, он существует, и это Национальный день нездоровой пищи, который ежегодно отмечается в США 21 июля. Этот день полностью посвящен всем нездоровым мусорным продуктам, но это не обычный чит-мил. В такой день можно есть безумно вкусную, но нездоровую пищу в каждом приеме без чувства вины. Как же по классике празднуют день мусорной еды?

Нездоровая мусорная еда может быть в твоем рационе, в первую очередь для психологической разгрузки. Хотя такие продукты не приносят явную пользу организму, в небольших количествах и как исключение из здорового рациона, они обеспечат тебе комфортное отношение к еде.

Источник

Что такое пищевой мусор? Список вредных продуктов

Правильное питание – путь к здоровью и внешней красоте. В разных источниках количество его принципов варьируется, но один остается неизменным и главенствующим – отказ от пищевого мусора. Имеются в виду продукты, которые не несут никакой пользы для организма. Исключение их из рациона не приведет к дефициту каких-либо веществ, а, наоборот, поможет:

Представляем список продуктов, от которых лучше отказаться как можно скорее. Во избежание эмоционального дискомфорта предложим достойные альтернативы, более полезные и натуральные.

От каких продуктов стоит отказаться

Пищевой мусор объединяет обилие вредных компонентов. Чаще всего это ингредиенты искусственного происхождения, пагубные для здоровья и вообще чуждые для живого организма. В этом же списке стоит сахар, однако не будем спешить исключать из рациона все виды сахарозы.

Сладости

Считается, что сахар – это настоящий враг человека. Он нарушает обмен веществ, ослабляет иммунитет, не позволяет похудеть. Больше всего пугает перспектива заболеть сахарным диабетом. Однако все это несет не любой сахар, а белый, добываемый из свеклы. Он используется при изготовлении:

Часто эти всеми любимые продукты дополнительно содержат красители и ароматизаторы, вызывающие аллергию. Готовят их чаще на маргарине, богатом трансжирами, которые вызывают повышение уровня «плохого» холестерина. Поэтому привычные сладости лучше из рациона исключить.

Белый сахар в кулинарии лучше заменить на коричневый (тростниковый). Он вреда не наносит (если человек не страдает диабетом) и похудению не препятствует.

Если хочется сладенького, вместо конфет и тортов лучше выбрать мед (если на него нет аллергии). Достойной заменой станут и фрукты, особенно бананы, виноград, инжир и манго.

Фастфуд

Быстрые блюда, несмотря на свою вкусовую привлекательность, содержат большое количество веществ, наносящих ущерб здоровью. Когда мы поглощаем очередной гамбургер или порцию картошки фри, в организм поступают:

Заменить фастфуд предлагаем блюдами собственного приготовления, которые можно брать с собой и употреблять в короткие перерывы. Картофель несложно обжарить в духовке, а в домашний гамбургер положить натуральное мясо вместо котлеты сомнительного происхождения.

Еда быстрого приготовления и колбасные изделия

Пюре, заливаемое кипятком, лапша и бульоны из пакетиков кажутся палочками-выручалочками в дороге или когда нет времени. Но все эти продукты прочно стоят в списке пищевого мусора из-за высокого содержания:

Колбаса, сосиски и сардельки примерно так же соотносятся с мясом, как лапша быстрого приготовления – с супом. В этих продуктах больше химических, чем натуральных компонентов.

«Колбасный» цвет обеспечивает нитрит натрия, а нужную форму фаршу придают гидроколлоиды, действующие по принципу обойного клея.

Многие привыкли отваривать сосиски, чем подвергают себя еще большему риску. Термическая обработка превращает эту еду в канцероген.

Исключить вредные блюда поможет грамотный тайм-менеджмент, позволяющий выделить время на приготовление домашних супов, паштетов и рулетов.

Сладкая газировка и соки

Есть мнение, что газировка – самый вредный напиток в мире. По обилию синтетических компонентов она может уступить разве что энергетикам. Красители, входящие в состав таких напитков, являются сильными канцерогенами и вызывают рак:

Нарушает чувствительность к инсулину не только высокое содержание фруктозы (вредного сахара). Эффект газированности дает углекислый газ. Употребление его внутрь стремительно повышает уровень глюкозы в крови.

Отказаться от газировки лучше в пользу натуральных соков. Имеются в виду фреши, а не пакетированные напитки. Последние трудно назвать соками, поскольку они содержат консерванты, продлевающие срок хранения, а также сахар и красители.

Если ежедневно пить фреши не по карману, можно добавлять небольшое количество сока в минеральную воду для придания вкуса и аромата.

Снеки

В рейтинге любимого питания детей и подростков всегда присутствуют чипсы, сухарики, попкорн. Активное употребление их в раннем возрасте наносит значительный вред здоровью.

Чипсы – это не картофель (несмотря на название), а субстанция из картофельной муки, обжаренная во фритюре с добавлением большого количества соли, ароматизаторов и технического жира. Хотя в основе сухариков – все-таки хлеб, основная опасность кроется в процессе обжарки. Обычно используется растительное масло низкого качества, причем многократно. В результате сухарики оказываются буквально пропитаны канцерогенами.

Попкорн изобилует солью и диацетилом, выделяющимся при нагревании жира. Кроме того, высушенные зерна становятся почвой для размножения микроорганизмов при длительном хранении. Лучшая альтернатива снекам – орехи. Главное – не переедать и убедиться в отсутствии аллергии.

Соусы и заправки

Майонез, кетчуп, готовые соусы используются для усиления вкуса блюд. Не вписываются они в схему здорового питания из-за содержания:

По этой же причине стоит исключить из привычного меню плавленые сырки, крабовые палочки и подобные продукты со сложным составом. Основы их могут быть даже полезными, но всевозможные синтетические добавки сводят пользу на нет.

Альтернативные заправки для блюд можно приготовить дома из натуральных ингредиентов: томатов и чеснока, сметаны, имбиря и горчицы, оливкового масла, лука и моркови. Во многих рецептах кисломолочные продукты (сметана, греческий йогурт) по умолчанию предпочтительнее майонеза.

Рекомендации и итоги

Мы убедились, что пищевой мусор в питании легко заменяется безопасными и полезными продуктами. Многие блюда можно приготовить своими руками без добавления вредных компонентов. Например, плавленый сыр сделать сможет даже человек, далекий от кулинарного искусства:

Домашние гамбургеры, пиццы, заправки и напитки доказывают, что здоровой едой можно назвать и вкусную. Привычка грызть орешки или морковку вместо чипсов и сухариков со временем становится очень приятной.

Как бы высоко в списке ваших предпочтений ни стояли хот-доги, булочки и соусы, лучше попрощаться с ними как можно раньше. Ведь сделать свое меню здоровым совсем не сложно, чего не скажешь об очищении организма от красителей, консервантов и канцерогенов.

Источник

Что такое мусорная еда

Мусор, который вовремя не выброшен, засоряет нашу жизнь. А джанк-фуд – мусорная еда – не просто засоряет нашу жизнь, но и укорачивает ее продолжительность.

К джанк-фуду (дословный перевод, как раз, и означает «мусорная еда»), в принципе, можно отнести и фаст-фуд, однако, в последнее время эти два понятия принято разделять.

Итак, если фаст-фуд – это любая еда быстрого приготовления (обед из фабричных полуфабрикатов, гамбургеры, шаурма, чебуреки, хот-доги и вся прочая продукция уличных забегаловок), то джанк-фуд – это чипсы, соленые сухарики и орешки, различные снеки, газировка, пакетированные соки, шоколадные батончики и т.п.

И фатс-фуд, и джанк-фуд невероятно вредны для нашего здоровья. Кроме огромного количества пустых калорий, массы транс-жиров, пищевых добавок, красителей, консервантов, безумного количества соли или сахара ничего другого они не содержат.

Даже то ничтожное количество протеинов, которое могут содержать такие продукты, никогда не сравнится с вредом, доставляемым остальными ингредиентами из состава.

Джанк-фуд по праву считается самым вредным мусором в нашей жизни, ведь при регулярном употреблении таких продуктов существенно ухудшаются показатели здоровья человека, а, значит, страдает и качество жизни.

Как джанк-фуд способен испортить жизнь?

Если вы до сих пор верите, что чипсы – это пожаренная натуральная картошка в специях, а снеки готовятся из зерновых, то хотя бы обратите внимание на способности этих продуктов.

Например, многие уже не раз проверяли и убеждались на практике, что картофельные чипсы отлично горят, если их поджечь. А налитый в электрочайник спрайт или другой подобный напиток отлично очищает прибор от образовавшейся на нагревателе накипи. К тому же, колой и прочими газированными напитками можно прочищать забитые трубы.

Теперь вдумайтесь, что реально входит в состав этих продуктов, раз они работают как химические вещества? Наверняка, одна химия и не больше.

Эксперимент ради фильма

В 2004 году один американец Морган Сперлок добровольно согласился на эксперимент в своем питании ради съемок документального фильма «Двойная порция» о вреде джанк-фуда и фаст-фуда. Видеооператоры снимали жизнь Моргана, который обдуманно целый месяц питался лишь в ресторанах быстрого питания, ел чипсы, пил газировку, ужинал картошкой фри.

Во время съемок показывалось, что происходит с фигурой и весом Моргана, как он себя чувствует, в каком настроении прибывает. Морган сдавал всевозможные анализы и проходил медицинские обследования для точного определения состояния здоровья.

Каким же был шок, когда спустя месяц питания джанк-фудом выяснилось, что Морган набрал 10 кг веса (исключительно жировая масса!), получил поражение печени и сексуальную дисфункцию. Врачи прервали этот губительный эксперимент.

В итоге на восстановление здоровья и веса после окончания съемок у Моргана ушло несколько месяцев лечения и регулярных интенсивных тренировок в тренажерном зале. И это при полном переходе на правильное питание.

Теперь представьте, что происходит с людьми и их здоровьем, если они питаются подобным образом долгие годы? Сколько лет понадобится на восстановление организма, коррекцию веса? И удастся ли очистить и восстановить организм полностью?

К слову, в 2005 году фильм «Двойная порция» с участием Моргана получил премию Оскар как лучший документальный фильм. Этот фильм действительно надо показывать всем, кто до сих пор похрустывает чипсами и запивает еду газировкой.

Научные данные о джанк-фуде

Впрочем, не только актеры и режиссеры проверяли вред джанк-фуда. Задумывались над этим вопросом и ученые. Так, был проведен эксперимент, в ходе которого несколько десятков подопытных людей, добровольно согласившихся 5 дней подряд есть джанк-фуд (помимо стандартной пищи), тестировали на состояние здоровья.

В итоге выяснилось, что у всех участников эксперимента уже на пятый день такого питания отмечались значительные изменения метаболизма, увеличилось количество веществ в крови, влияющих на изменения гормонального фона и количества репродуктивных клеток.

Видя, как мы питаемся, наш организм сам ухудшает репродуктивное здоровье, чтобы снизить вероятность рождения патологически больных детей. Задумайтесь над этим, особенно, если вам еще предстоит стать родителями!

Анализ популярного джанк-фуда

К актерам и ученым добавились и ищущие правду лаборанты.

Они провели исследования самых популярных разновидностей джанк-фуда и выставили свои отчеты на всеобщее обсуждение.

Для исследования были отобраны картошка фри, соленые орешки и шоколадные батончики, и вот, что удалось узнать:

Картошка фри

Всего в 40 г картошки фри содержится 2/3 суточной нормы соли. Даже если вы съедите такую порцию картошки, то весь оставшийся день придется придерживаться принципов бессолевой диеты.

Если съедите больше (а даже в детской порции картошки примерно 100 г!), то реально превысите норму по соли. Что будет в итоге? Ну, на начальных этапах вам грозят отеки, увеличение веса из-за скопления жидкости в организме, скачки давления.

При сильной отечности и плохом отхождении жидкости есть риск заработать гипертонический криз с риском последующего инфаркта и/или инсульта.

Часто употребление очень соленых продуктов также погубит ваши почки и желудок. В общем, перспективы совсем не радужные. А если учесть, что картошка фри жарится в чане с маслом, которое пережаривалось уже несколько раз, то она содержит весьма вредные транс-жиры с канцерогенным риском.

Транс-жиры повышают уровень вредного холестерина в крови, а это залог проблем с сердцем, сосудами, все та же гипертония, риск инфаркта и инсульта. Транс-жиры зашлаковывают организм, заполняют его токсинами, повышают количество жировой ткани, самого опасного абдоминального (брюшного жира), пагубно влияют на вес и фигуру.

Пережаренное много раз растительное масло – это не просто танс-жиры, это канцерогенные транс-жиры (например, акриламид), то есть те, которые помимо всех прочих вредностей еще и увеличивают риск онкологических заболеваний. А это уже совсем не шутки!

К слову, аналогичными свойствами обладают чипсы и прочие снеки, которые готовятся в масле.

Соленые орешки

Сами по себе орехи – это весьма полезный продукт. В них много витаминов, микроэлементов, растительных протеинов и необходимых организму жирных кислот, например, Омега-3.

Но когда орешки долго выжариваются в масле, с солью, вкусовыми добавками, ароматизаторами, а потом запаковываются с добавлением консервантов, то все их полезные свойства исчезают. Опять-таки в орешках очень много соли, прямо очень много. А что бывает, когда сильно перебираешь по норме соли, мы написали выше.

Во-вторых, масло, в котором жарятся такие орешки, ничуть не лучше масла, в котором жарятся чипсы и картошка фри. И, наконец, многочисленные специи и искусственные усилители вкуса – это сплошная химия.

Не менее интересен тот факт, что в упаковках орешки нередко начинают плесневеть, а плесень также вырабатывает канцерогены. Почувствовать вкус плесени из-за ароматизаторов и усилителей вкуса почти невозможно.

Шоколадные батончики

Что будет дальше? Набор лишнего веса, риск получить диабет второго типа, гипогликемию и прочие проблемы со здоровьем.

Джанк-фуд часто становится причиной лишнего веса, ухудшения здоровья, апатии и нервного перенапряжения. Он наполняет наш рацион пустыми калориями, постепенно разрушая нас изнутри. Будьте внимательны к тому, что едите и не позволяйте себе собственноручно себя губить!

Вам была интересна наша статья? Тогда ставьте лайк и пишите в комментариях, отказались ли вы полностью от джанк-фуда?

Вас также могут заинтересовать следующие материалы:

Источник

Что такое «мусорная» еда и чем она опасна

Что такое «мусорная» еда и чем она опасна

19 октября 2020, 19:43 | Просмотров:

Организм работает на том «топливе», которым его заправили, поэтому очень важно следить за тем, что мы едим. «Рамблер» расскажет, что такое «мусорная» еда и чем она опасна.

«Мусорная» еда — это еда с большим количеством калорий, в которой много сахаров, соли, вредных жиров, консервантов, красителей, усилителей вкуса и прочих пищевых добавок.

При этом такая еда является «пустыми калориями», так как в ней нет качественных макро— и микронутриентов, необходимых для здоровья нашего организма.

К «мусорной» пище относятся:

• сладости — торты, конфеты, печенье, леденцы, булочки;

• фастфуд — бургеры, хот-доги, картофель-фри;

• готовая еда быстрого приготовления (лапша, картофельное пюре);

• сладкая газированная вода и пакетированные соки;

• колбасные изделия, сосиски, мясные деликатесы;

• чипсы, сухарики и другие снеки;

• соусы — майонез, кетчуп;

• продукты со сложным составом — плавленые сыры, крабовые палочки, готовые завтраки.

Приготовленные из таких продуктов блюда наполняют желудок и дают быстрое ощущение сытости, но не придают сил и здоровья. Поэтому можно сказать, что «мусорная» бесполезна для организма.

Кроме того, чрезмерное потребление такой пищи опасно, так как увеличивает риск появления:

• ожирения и избыточного веса;
• сахарного диабета и других нарушений обмена веществ;
• сердечно-сосудистых заболеваний;
• онкологических заболеваний;
• белково-энергетической недостаточности;
• гипо— и авитаминозов;
• депрессии, синдрома хронической усталости;
• потери физической и умственной активности;
• нарушений пищевого поведения;
• зависимостей.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Подпишитесь на нас: Google Новости

Источник