какие ферменты пищеварительного тракта принимают участие в превращении крахмала до молекул глюкозы

Какие ферменты пищеварительного тракта принимают участие в превращении крахмала до молекул глюкозы

а) Углеводные продукты в пище. В пищевом рационе человека встречаются только три основных источника углеводов:

(1) сахароза, которая является дисахаридом и широко известна как тростниковый сахар;

(2) лактоза, являющаяся дисахаридом молока;

(3) крахмал — полисахарид, представленный практически во всей растительной пище, в особенности в картофеле и различных видах зерновых.

Другими углеводами, усваиваемыми в небольшом количестве, являются амилоза, гликоген, алкоголь, молочная кислота, пиро-виноградная кислота, пектины, декстрины и в наименьшем количестве — производные углеводов в мясе.

Пища также содержит большое количество целлюлозы, которая является углеводом. Однако в пищеварительном тракте человека не существует фермента, способного расщепить целлюлозу, поэтому целлюлоза не рассматривается как пищевой продукт, пригодный для человека.

б) Переваривание углеводов в ротовой полости и желудке. Когда пища пережевывается, она смешивается со слюной, которая содержит пищеварительный фермент птиалин (α-амилазу), секретирующийся в основном околоушными железами. Этот фермент гидролизует крахмал на дисахарид мальтозу и другие небольшие глюкозные полимеры, содержащие от 3 до 9 молекул глюкозы, как показано на рисунке ниже.

Переваривание углеводов

Однако в ротовой полости пища находится короткое время, и, вероятно, до акта глотания гидролизуется не более 5% крахмала.

Тем не менее, переваривание крахмала иногда продолжается в теле и дне желудка еще в течение 1 ч до тех пор, пока пища не начнет перемешиваться с желудочным секретом. Затем активность амилазы слюны блокируется соляной кислотой желудочного секрета, т.к. амилаза как фермент в принципе не активна при снижении рН среды ниже 4,0. Несмотря на это, в среднем до 30-40% крахмала гидролизуется в мальтозу прежде, чем пища и сопутствующая ей слюна полностью перемешаются с желудочными секретами.

в) Переваривание углеводов в тонком кишечнике. Переваривание панкреатической амилазой. Секрет поджелудочной железы, как и слюна, содержит большое количество амилазы, т.е. он почти полностью схож в своих функциях с α-амилазой слюны, но в несколько раз эффективнее. Таким образом, не более чем через 15-30 мин после того, как химус из желудка попадет в двенадцатиперстную кишку и смешается с соком поджелудочной железы, фактически все углеводы оказываются переваренными.

В результате прежде чем углеводы выйдут за пределы двенадцатиперстной кишки или верхнего отдела тощей кишки, они почти полностью превращаются в мальтозу и/или в другие очень небольшие полимеры глюкозы.

г) Гидролиз дисахаридов и небольших полимеров глюкозы в моносахариды ферментами кишечного эпителия. Энтероциты, выстилающие ворсинки тонкого кишечника, содержат четыре фермента (лактазу, сахаразу, мальтазу и α-декстриназу), способных расщеплять дисахариды лактозу, сахарозу и мальтозу, а также другие небольшие глюкозные полимеры на их конечные моносахариды. Эти ферменты локализованы в микроворсинках щеточной каемки, покрывающей энтероциты, поэтому дисахариды перевариваются сразу, как только соприкасаются с этими энтероцитами.

Лактоза расщепляется на молекулу галактозы и молекулу глюкозы. Сахароза расщепляется на молекулу фруктозы и молекулу глюкозы. Мальтоза и другие небольшие глюкозные полимеры расщепляются на многочисленные молекулы глюкозы. Таким образом, конечными продуктами переваривания углеводов являются моносахариды. Все они растворяются в воде и мгновенно всасываются в портальный кровоток.

В обычной пище, в которой из всех углеводов больше всего крахмала, более 80% конечного продукта переваривания углеводов составляет глюкоза, а галактоза и фруктоза — редко более 10%.

Основные стадии переваривания углеводов обобщены на рисунке выше.

Редактор: Искандер Милевски. Дата обновления публикации: 18.3.2021

Источник

Какие ферменты пищеварительного тракта принимают участие в превращении крахмала до молекул глюкозы

Все биологические процессы, происходящие в окружающем мире, по своей сути являются химическими реакциями. Первую химическую реакцию человек осуществил, когда разжег костер – это реакция горения. Первое антибактериальное применение продуктов брожения и величайшее открытие в области медицины совершил Нострадамус. Большинство из нас знает его как предсказателя, но его основная заслуга состоит в том, что он нашел способ борьбы с чумой с помощью уксусной кислоты. История свидетельствует, чума лишила Нострадамуса и первой семьи, и друзей. С тех пор он искал средство борьбы от страшной болезни. Найдя чудо-лекарство, исследователь переезжал из города в город, где появлялась чума, спасая множество жизней [1].

Первым биохимиком была клетка, которая научилась энергетическому обмену: научилась поглощать свет и выделять энергию, необходимую для жизнеобеспечения. Таким образом, первый биохимик – это и есть сама жизнь. Все процессы, которые протекают в клетках живого организма, – это биохимические реакции.

Название «углеводы» появилось из-за того, что многие представители данного класса имеют общую формулу: Сn(Н2О)m, где n и m >= 4. Известно множество углеводов, не соответствующих этой формуле, но несмотря на это термин «углеводы» употребляется и по сей день. Другое общепринятое название этого класса соединений – сахара.

Все углеводы можно разделить на четыре больших класса.

Моносахариды – это гетерофункциональные соединения, содержащие оксогруппу и несколько гидроксильных групп. Они не могут быть гидролизованы до более простых форм углеводов и являются структурной единицей любых углеводов, например, глюкоза, фруктоза, рибулоза, рамноза. Содержатся в различных продуктах: фрукты, мёд, некоторые виды вина, шоколад.

Олигосахариды – это соединения, построенные из нескольких остатков моносахаридов, связанных между собой гликозидной связью. Они делятся по числу моносахаридов в молекуле на дисахариды, трисахариды и т.д. К биологически активным производным олигосахаридов относятся некоторые антибиотики, сердечные гликозиды.

Дисахариды – это углеводы, которые при гидролизе дают две одинаковые или различные молекулы моносахарида и связаны между собой гликозидной связью, например, лактоза, сахароза, мальтоза. При гидролизе из дисахаридов образуется глюкоза.

Полисахариды – имеют общий принцип строения с олигосахаридами, за исключением моносахаридных остатков – полисахариды могут содержать их сотни и даже тысячи. Примеры: крахмал, гликоген, хитин, целлюлоза [2].

Для лучшего понимания реакций расщепления углеводов в организме, рассмотрим более подробно глюкозу, участвующую в этих процессах.

Глюкоза является одним из самых распространенных углеводов в природе, моносахарид, или гексоза С6Н12О6. Второе её название – виноградный сахар. Это растворимое в воде вещество белого цвета, сладкое на вкус. В молекуле глюкозы имеется четыре неравноценных асимметрических атома углерода (рис. 1):

Рис. 1. Строение молекулы глюкозы

Для такого соединения возможно 24 = 16 стереоизомеров, которые образуют 8 пар зеркальных оптических антиподов. Каждое из восьми соединений представляет собой диастереомер (диа – двойной) с присущими только ему физическими свойствами (растворимость, температура плавления и т.д.).

Глюкоза содержится в растительных и живых организмах. Велико ее содержание в виноградном соке, в меде, фруктах и ягодах, в семенах, листьях крапивы. Глюкоза повышает работоспособность мозга, благотворно влияет на нервную систему человека. Именно поэтому в стрессовых ситуациях люди иногда хотят чего-нибудь сладкого. Помимо этого, глюкоза применяется в медицине для приготовления лечебных препаратов, консервирования крови, внутривенного вливания и т.д. Она широко применяется в кондитерском производстве, производстве зеркал и игрушек (серебрение). Ее используют при окраске тканей и кож.

Биохимические реакции расщепления углеводов в организме человека

Для поддержания жизнедеятельности организма используется энергия, скрытая в химических связях продуктов питания. Во многих продуктах питания содержится значительное количество углеводов в виде полисахаридов (сахар, крахмал, клетчатка) и моноз (глюкоза, фруктоза, лактоза и др.). К примеру, в картофеле содержание крахмала составляет до 16 %, в рисе – 78 %, а в белом хлебе – 51 %.

Уже во рту человека начинается процесс расщепления углеводов. Происходит гидролиз крахмала под действием биологического катализатора – фермента амилазы, который содержится в пище. Под действием амилазы молекула крахмала расщепляется на довольно короткие цепочки, которые состоят из глюкозных звеньев. После этого углеводы попадают в желудок. Далее под действием желудочного сока заканчивается кислотный гидролиз крахмала. Крахмал распадается до отдельных глюкозных звеньев. Глюкоза попадает в кишечник и через стенки кишок поступает в кровь, разносящую её по всему человеческому организму.

Содержание глюкозы в крови поддерживается на постоянном уровне при помощи гормона инсулина, который выделяется поджелудочной железой. Инсулин полимеризует избыточную глюкозу в животный крахмал – гликоген, который откладывается в печени. Часть гликогена в печени может гидролизоваться в глюкозу, далее поступающую обратно в кровь. Это происходит при понижении содержания глюкозы в крови. Если поджелудочная железа не может вырабатывать инсулин, содержание глюкозы в крови повышается, что приводит к диабету. Именно поэтому людям, болеющим сахарным диабетом, необходимо регулярно вводить в кровь инсулин.

Молекула глюкозы, попадая в клетку организма, окисляется, «сгорает» с образованием воды и диоксида углерода. При этом выделяется энергия, необходимая организму для движения, согревания, осуществления различных физических нагрузок и т.д. Но биологическое окисление глюкозы похоже на обычное горение лишь по своим конечным результатам. Биологическое окисление – процесс медленный, многоступенчатый. Только малая часть высвобождаемой при окислении энергии превращается на каждой стадии данного процесса в тепло. Значительная доля энергии, заключенной в химических связях глюкозы, расходуется на образование других веществ, из которых важнейшее в биоэнергетике – аденозинтрифосфорная кислота C10H16N5O13P3 (АТФ). Это соединение состоит из трех частей – гетероцикла аденина, рибозы (сахара) и трех остатков фосфорной кислоты, образующей с рибозой сложный эфир (рис.2).

Рис. 2. Структура аденозинтрифосфорной кислоты

АТФ в клетках – универсальная энергетическая валюта. Множество ферментов умеют вести химические реакции, осуществляющиеся с затратой энергии, за счет гидролитического отщепления одного или двух остатков фосфорной кислоты от молекулы АТФ (этот процесс сопровождается выделением энергии), или наоборот, умеют использовать энергию, которая высвобождается в реакциях с выделением энергии для того, чтобы АТФ образовалась. Расщепляя АТФ, клетка использует высвобождаемую энергию на биосинтез различных соединений, а окисляя углеводы – синтезирует АТФ.

Первая стадия «сгорания» глюкозы в клетке – взаимодействие глюкозы с АТФ (рис. 3). При этом АТФ переходит в АДФ (аденозиндифосфат C10H15N5O10P2), а глюкоза – в 6-фосфат. Этот процесс фосфорилирования происходит под действием фермента гексокиназы за счет перенос остатка фосфорной кислоты (H3PO4) от фосфорилирующего агента – донора к субстрату:

Рис. 3. Взаимодействие глюкозы с АТФ

Следующий этап окисления – «рокировка» глюкозофосфата во фруктозофосфат, который происходит под действием фермента изомеразы (рис.4). Рокировка типа глюкоза–фруктоза делает доступным для фосфорилирования еще один гидроксил сахара (т.к. взаимодействовать с АТФ могут только краевые гидроксилы):

Рис. 4. Взаимодействие глюкозо-6-фосфата и фермента изомеразы

После второго фосфорилирования уже под действием другого фермента – фосфорфруктокиназы – получается в итоге фруктозо-1,6-дифосфат (C6H14O12P2 ) (рис.5):

Рис. 5. Взаимодействие фруктозо-6-фосфата и 6-фосфоруктокиназы

Фруктозо-1,6-дифосфат распадается на две части. Получается дигидроксиацетонфосфат ( C3H7O6P ) и глицеральдегид-3-фосфат ( C3H7O6P) (рис. 6).

Рис. 6. Распад Фруктозо-1,6-дифосфата

Клетке нужен только второй продукт, и она с помощью фермента изомеразы превращает первый фосфат во второй (чтобы не было отходов производства) (рис. 7).

Рис. 7. Превращение диоксиацетон-фосфата в глицеральдегид-3-фосфат

На данной стадии в реакцию вступают два соединения: глутатион – соединение, несущее меркаптогруппу SН и никотинамидаденинуклеотид (НАД). НАД легко присоединяет водород: НАД-Н2.

Далее развивается процесс, мало изученный в деталях, но описать его можно пока следующим образом. Под действием НАД и его восстановленной формы, фермента дегидрогеназы и фосфорной кислоты, глицеральдегид-3-фосфат превращается в смешанный ангидрид 3-фосфоглицериновой и фосфорной кислот (рис. 8).

Рис. 8. Превращение глицеральдегид-3-фосфата в смешанный ангидрид 3-фосфоглицериновой и фосфорной кислот

Всё это время энергия только поглощалась, так как АТФ переходил в АДФ. Теперь в реакции будет вступать АДФ, а в продуктах появится АТФ, и энергия будет выделяться. Так, под действием АДФ и фермента фосфоглицераткиназы образуется 3-фосфоглицериновая кислота (рис. 9).

Рис. 9. Образование 3-фосфоглицерата

В ней фермент фосфоглицеромутаза вызывает «рокировку» фосфатной группы в положение 2 (рис. 10).

Рис. 10. Превращение 3-фосфоглицерата в 2-фосфоглицерат

На полученный продукт воздействует фермент енолаза и АДФ – получается пировиноградная кислота (рис. 11, 12).

Рис. 11. Дегидратация 2-фосфоглицерата

Рис. 12. Перенос фосфорильной группы с фосфоенолпирувата на АДФ. Образование пирувата

Процесс превращения глюкозы в пировиноградную кислоту в клетке называется гликолизом [3]. В результате гликолиза клетка получает из одной молекулы глюкозы восемь молекул АТФ и две молекулы пировиноградной кислоты. Превращение глюкозы в пировиноградную кислоту является первой стадией, общей для нескольких процессов. То же самое происходит под действием дрожжей на раствор сахара. Но реакция не закачивается получением пировиноградной кислоты. От этой кислоты отщепляется (под действием фермента декарбоксилазы) молекула диоксида углерода и образуется уксусный альдегид, который, в свою очередь, атакуется ферментом дегидрогеназой и НАД-Н2. В результате при отсутствии кислорода получается этиловый спирт.

На самом деле уравнение этого сложного процесса выглядит довольно просто:

С6Н12О6 à 2С2Н5ОН + 2СО2

Это и есть процесс брожения. В мышцах НАД-Н2 восстанавливает пировиноградную кислоту в молочную. Это происходит при большой нагрузке, когда кровь не успевает подводить кислород в нужном количестве. Поэтому у спортсменов, пробежавших дистанцию, резко увеличивается в крови количество молочной кислоты [4].

Ферменты – это биологические катализаторы, имеющие белковую природу, помогающие ускорить химические реакции как в живых организмах, так и вне их. Ферменты обладают высокой каталитической активностью. К примеру, чтобы расщепить молекулу полиуглевода (крахмал, целлюлозу) или какой – либо белок на составные части, их нужно несколько часов кипятить с крепкими растворами щелочей либо кислот. А ферменты пищеварительных соков (пепсин, протеаза, амилаза) способны гидролизовать эти вещества буквально за несколько секунд при температуре 37 °С. Помимо этого, ферменты обладают избирательностью своего действия в отношении структуры субстрата, условий проведения реакции и её типа (фермент превращает только данный тип субстратов в определенных реакциях и условиях). Ферменты катализируют огромное количество реакций, протекающих в живой клетке при размножении, дыхании, обмене веществ и т.д. [5].

В современном понимании биохимическое расщепление углеводов – это метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами, и акцепторами водорода. Огромную роль в биохимических процессах играют микроорганизмы, ферменты и катализаторы. Считается, что анаэробный гликолиз (расщепление углеводов) был первым источником энергии для общих предков всех живых организмов до того, как концентрация кислорода в атмосфере стала достаточно высокой, и поэтому эта форма генерации энергии в клетках – более древняя. За очень редкими исключениями она существует и у всех ныне живущих клеток.

В настоящее время ученые считают, что все реакции биохимического расщепления углеводов на начальной стадии имеют общую схему вплоть до образования пировиноградной кислоты. Затем, в зависимости от условий и качества ферментов, из пировиноградной кислоты образуются конечные продукты реакции: спирты, кислоты (уксусная, лимонная, молочная, яблочная, масляная и т.д.), альдегиды, углекислый газ, водород, вода и пр.

Изучение биохимических реакций расщепления углеводов в организме человека и анализ использованных источников позволили сделать следующие выводы:

1. В общем виде схему механизма расщепления углеводов можно представить следующим образом: сложный углевод (дисахарид, полисахарид) à глюкоза à эфиры фосфорных кислот à глицериновый альдегид à глицериновая кислота à пировиноградная кислота à далее возможны любые упомянутые выше направления.

2. Биохимические реакции углеводов лежат в основе жизнедеятельности клеток живых организмов, в том числе и человека.

3. Биохимические процессы расщепления углеводов, которые изображаются простыми, на первый взгляд, уравнениями начальных и конечных продуктов, на самом деле представляют собой сложные и многоступенчатые процессы.

4. Для осуществления биохимических процессов необходимы ферменты и катализаторы, которые ускоряют реакции расщепления углеводов в тысячи раз.

Изучая сложнейшие процессы, происходящие в живой клетке, ученые задумываются: а нельзя ли, научившись у природы, провести в колбах и ретортах искусственные химические процессы, копирующие биохимические реакции? Начатые по инициативе академика Н.Н. Семенова, такие исследования в области «химической бионики» успешно ведутся в России и во всем мире [6].

Источник

тесты по биохимии / 3 Обмен углеводов

1. Из перечисленных утверждений выберите правильное:

-2. При кислотном гидролизе крахмала образуется мальтоза

+3. При действии на мальтозу мальтазы образуется альфа-глюкоза

-4. Продуктами гидролиза крахмала и гликогена является галактоза

2. Какие ферменты пищеварительного тракта принимают участие в превращении крахмала до молекул глюкозы:

+2. альфа-амилаза, мальтаза, амило-1,6 и олиго-1,6-гликозидазы

3. Какие ферменты принимают участие в образовании 3-фосфо-глицеринового альдегида из фруктозо-1,6-дифосфата при гликолизе:

+2. Фруктозо-1,6-бисфосфат альдолаза

4. Какие реакции гликолиза связаны с процессом субстратного фосфорилирования:

+1. Реакция преобразования 3-фосфоглицеринового альдегида в 3-фосфоглицериновую кислоту

+2. Реакция преобразования фосфоенолпирувата в пировиноградную кислоту

-3. Реакция преобразования пирувата в лактат

5. Какой фермент катализирует превращение фруктозо-1,6-бисфосфата на 2 триозы:

6. Какие соединения являются коферментами пируватдегидрогеназного полиферментного комплекса:

-1. ФМН, КоА-SH, тиаминпирофосфат

+2. ФАД, НАД, липоевая кислота, КоА-SH, тиаминпирофосфат

-3. Тиаминпирофосфат, липоевая кислота, ФАД

-4. Липоевая кислота, ФАД

-5. Тиаминпирофосфат, липоевая кислота,НАД

7. Какой конечный продукт синтезируется при окислительном декарбоксилировании пирувата:

8. Какое количество молекул АТФ образуется при окислении 1 молекулы глюкозы до СО2 и воды

9. Из перечисленных утверждений выберите правильные:

-1. При использовании альфа-глицерофосфатного челночного механизма для переноса протонов образуется 3 молекулы АТФ

10. Какой из ферментов гликолиза содержит НАД в прочносвязанном с белком состоянии:

-2. Фруктозо-1,6-бисфосфат альдолаза

+3. Дегидрогеназа 3-фосфоглицеринового альдегида

11. Какие из нижеперечисленных соединений относятся к гомополисахаридам:

+1. Крахмал, гликоген

-2. Хондроитинсульфат, гиалуроновая кислота

+3. Целлюлоза, амилопектин

-4. Кератансульфат, гепарин

12. Какие ферменты катализируют превращение глюкозо-6-фосфата во фруктозо-1,6-бисфосфат:

+1. Фосфогексоизомераза и фосфофруктокиназа

-2. Фосфогексоизомераза и альдолаза

-3. Гексокиназа и альдолаза

13. Какими процессами сопровождается дегидратация 2-фосфоглицерата:

-1. Ингибированием ионами кальция

-2. Активированием ионами фтора

+3. Повышением энергетического уровня фосфатной связи в фосфоенолпирувате

-4. Активированием фосфофруктокиназы

14. Какой из перечисленных ферментов определяет скорость всего процесса распада глюкозы:

-1. Дегидрогеназа 3-фосфоглицеринового альдегида

15. Благодаря какому ферменту глюкоза задерживается в клетке:

-2. Альдолазе фруктозо-1,6-бисфосфата

-3. Фосфатазе глюкозо-6-фосфата

16. Из перечисленных утверждений выберите правильное:

-1. Дегидрогеназа 3-фосфоглицеринового альдегида содержит в качестве простетической группы ФАД

-2. Гликоген легко гидролизуется до аминокислот при нагревании его с концентрированным раствором щелочи

+3. Образование глюкозо-6-фосфата является начальной стадией гликолиза

17. Чему равен ‘Конечный выход’ молекул АТФ при окислении молекулы альфа-D-глюкозы до лактата:

18. Какие ферменты являются ферментами анаэробного распада глюкозы:

-2. Сахараза (инвертаза)

19. Из перечисленных утверждений выберите правильное:

+2. Алкогольдегидрогеназа, имеющаяся в тканях человека, окисляет этанол до ацетальдегида

-3. Ацетальдегид преобразуется альдегиддегидрогеназой в пропионат

20. Чем вызвана непереносимость молока у некоторых людей, выражающаяся болями в животе, вздутием, диарреей?

+1. Отсутствием фермента бета-галактозидазы (лактазы)

-2. Неспособностью микрофлоры кишечника переваривать молоко

-3. Отсутствием фермента трансальдолазы

21. При отсутствии какого фермента развивается галактоземия, приводящая к умственной отсталости, катаракте:

-2. Альдолаза фруктозо-1-фосфата

22. Какое из соединений является коферментом глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы:

23. Определите основное назначение пентозофосфатного пути:

-1. Окисление глюкозы

+2. Генерация НАДФН, снабжение тканей пентозами для синтеза нуклеиновых кислот, участие в образовании глюкозы из СО2 в темновой стадии фотосинтеза

-3. Снабжение субстратом для глюконеогенеза

-4. Образование лактата

24. Какой из перечисленных ферментов катализирует реакцию биосинтеза гликогена:

-4. Гликогенфосфорилаза и фосфоглюкомутаза

25. Что такое глюконеогенез:

-1. Синтез гликогена из глюкозы

-2. Распад гликогена до глюкозы

-3. Превращение глюкозы в лактат

+4. Синтез глюкозы из неуглеводных предшественников

26. Что является коферментом пируваткарбоксилазы:

27. Что такое эффект Пастера:

+1. Торможение гликолиза дыханием

-2. Торможение окисления 3-фосфоглицеринового альдегида синильной кислотой

-3. Торможение процесса окислительного фосфорилирования на уровне субстрата при гликолизе

28. Какая реакция при гликолизе обусловливает образование 2-фосфоглицерата:

+1. Действие фермента фосфоглицеромутазы на 3-фосфоглицериновую кислоту

-2. Превращение дигидроксиацетонфосфата (ДАФ) триозофосфатизомеразой

29. Из перечисленных утверждений выберите правильное:

-1. Спиртовое брожение происходит исключительно в аэробных условиях

+2. Преобразование алкоголя в организме сопровождается накоплением НАДН и уменьшением количества НАД

-3. Алкоголь тормозит образование глицерина из лактата

30. Какой компонент молока нарушает пищеварение у лиц, не переносящих молоко:

31. Дефект каких ферментов приводит к фруктоземии:

+2. Альдолаза фруктозо-1-фосфата

32. Какие ферменты катализируют превращение глюкозо-6-фосфата в D-рибулозо-5-фосфат:

+2. Глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа, лактоназа, декарбоксилирующая 6-фосфоглюконатдегидрогеназа

-3. Глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа и лактоназа

33. В результате какой реакции образуется седогептулозо-7-фосфат и 3-фосфоглицериновый альдегид из рибозо-5-фосфата и ксилулозо-5-фосфата:

34. Какой из перечисленных гормонов стимулируют синтез гликогена:

35. Болезнь Гирке возникает в результате дефекта фермента:

-1. Фосфорилазы мышц

-2. Фосфорилазы печени

+1. Цикл обращения глюкозы и лактата между печенью и мышцами (в мышцах гликолиз, в печени глюконеогенез)

-2. Цикл обращения глюкозы и пирувата между печенью и органами

-3. Энергетический цикл, связывающий цикл трикарбоновых кислот и пентозофосфатный цикл

37. Какие функции выполняет целлюлоза в организме человека:

+2. Стимуляция перистальтики кишечника

-4. Контроль мочевинообразования

38. Ферменты превращений целлюлозы вырабатывают:

-1. Железы подслизистой основы тонкого кишечника

-2. Экзокриноциты ободочной кишки

+3. Микрофлора кишечника

39. Определите центральную окислительно-восстановительную реакцию гликолиза:

+1. Образование НАДН при окислении 3-ФГА и использование НАДН при восстановлении пирувата в лактат

-2. Перенос восстановительных эквивалентов с НАДН цитозоля на НАД+ митохондрий

-3. Образование АТФ при превращении 1,3-БФГК в 3-ФГК

40. Ферменты переваривания дисахаридов находятся:

-1. В желудочном соке

-2. В панкреатическом соке

41. Скорость специфического пути превращения глюкозы регулируется АТФ и цитратом на уровне:

42. Назовите способ модификации гликогенфосфорилазы и гликогенсинтазы:

43. Какой фермент разрушает альфа-1,4-гликозидную связь:

-1. амило-1,6 и олиго-1,6-гликозидазы

44. 115. Какие функции в организме человека выполняет поступающая с пищей целлюлоза:

-1. используется для построения мембран клеток

-2. необходима для построения костного скелета

+3. стимулирует перистальтику кишечника и участвует в формировании каловых масс

45. Что является конечным продуктом переваривания крахмала в ЖКТ:

46. Что происходит в пищеварительном тракте с бета-D-глюкозой:

-1. всасывается и превращается в печени в альфа-глюкозу

+2. используется микрофлорой кишечника

-3. используется для построения мембран кишечного эпителия

47. Какой механизм преимущественно используется для всасывания глюкозы в кишечнике:

-1. первичный активный транспорт

+2. вторичный активный транспорт

+3. облегченная диффузия

-4. простая диффузия

48. 120. Какая область рН является оптимальной для действия панкреатической альфа-амилазы:

49. В чем состоит диагностическая значимость определения активности альфа-амилазы:

+1. свидетельствует о повреждении поджелудочной железы

-2. свидетельствует о дисбактериозе

-3. свидетельствует о повреждении печени

-4. свидетельствует об избыточном углеводном питании

50. В каких отделах желудочно-кишечного тракта нет благоприятных условий для переваривания углеводов:

-3. 12-перстной кишке

-4. тонком кишечнике

51. К каким последствиям приводит генетический дефект фермента фруктокиназа:

+1. эссенциальной фруктозурии

-3. непереносимости глюкозы

52. Какие симптомы характерны для наследственной галактоземии:

-1. отвращение к сладкой пище, накопление галактозы и глюкозы в крови и повышенное выделение их мочой

+2. увеличение концентрации галактозы в крови, галактозурия, умственная отсталость, катаракта

-3. увеличение концентрации галактозы и фруктозы в крови и повышенная фильтрация их в мочу, ‘быстрая утомляемость, остановка роста’

53. К какому эффекту приводит фосфорилирование глюкозы гексо- или глюкокиназой:

-1. увеличению способности проходить через мембраны и, таким образом, к лучшему поступлению глюкозы в различные клетки

-2. снижению метаболической активности глюкозы и облегчению ее депонирования

+3. снижению способности глюкозы проникать через цитоплазматические мембраны и, таким образом, задержке глюкозы внутри клетки

54. Какой фермент обладает большей активностью при низкой концентрации глюкозы:

55. Какой фермент обеспечивает способность печени и почек поставлять глюкозу в кровеносное русло:

+4. фосфатаза глюкозо-6-фосфата

56. Какие из нижеперечисленных веществ способны ингибировать фосфофруктокиназу:

-2. лактат и пируват

-4. 3-фосфоглицериновый альдегид

57. Какое вещество из нижеперечисленных способно активировать фосфофруктокиназу:

58. Какое количество АТФ в итоге образуется при анаэробном распаде глюкозы:

59. Какой процесс поставляет АТФ при анаэробном распаде глюкозы:

-1. окислительное фосфорилирование

+2. субстратное фосфорилирование

60. Назовите центральную реакцию оксидоредукции анаэробного распада глюкозы:

+1. дегидрирование трифосфоглицериового альдегида и образование лактата из пирувата

-2. дегидрирование пировиноградной кислоты

-3. образование пирувата из фосфоенолопирувата

-4. дегидрирование дигидролипоевой кислоты

61. Какие витамины входят в состав пируватдегидрогеназного комплекса:

-1. С, РР, В6, липоевая кислота

+2. В1, В2, РР, 6-8-дитиооктановая кислота, пантотеновая кислота

-3. В12, С, фолиевая кислота, Н, Р

62. 135. Какое количество АТФ образуется при окислительном декарбоксилировании пирувата:

63. Сколько АТФ синтезируется в ходе окислительного фосфорилирования при окислении ацетил-КоА в цикле трикарбоновых кислот:

64. Какой из метаболитов может быть использован в глюконеогенезе:

65. Какая реакция поставляет ЩУК в цикл трикарбоновых кислот для поддержания его функционирования (анаплеротический путь):

-1. реакция конденсации ацетил-КоА и ЩУК

+2. реакция карбоксилирования пирувата

-3. реакция восстановительного аминирования альфа-кетоглутарата

66. Почему в цикл Кори в качестве поставщика глюкозы могут вовлекаться только печень и почки:

-1. эти органы являются наиболее метаболически активными

-3. эти органы не используют глюкозу для своих нужд

67. Почему поступление кислорода тормозит анаэробный распад глюкозы:

+1. малатным челночным механизмом отвлекается из цитозоля в митохондрии НАДН+Н, необходимый лактатдегидрогеназе для восстановления пирувата в лактат

-2. избыточное количество кислорода тормозит фосфофруктокиназную реакцию

-3. избыточное количество кислорода активирует пируватдегидрогеназный комплекс

68. Почему при злоупотреблении алкоголем отмечается накопление молочной кислоты:

-1. алкоголь является субстратом для синтеза молочной кислоты

+2. окисление алкоголя сопровождается накоплением НАДН+Н, который используется для восстановления пирувата в лактат

-3. алкоголь стимулирует преобразование ЩУК в молочную кислоту

69. Как влияет увеличение ионизированного кальция на синтез гликогена:

-1. стимулирует синтез гликогена, активируя гликогенсинтетазу

+2. стимулирует распад гликогена, активируя киназу фосфорилазы и ингибируя фосфатазу фосфорилазы

-3. не оказывает влияния на синтез гликогена

70. Производное какого витамина входит в состав транскетолазы неокислительной части пентозофосфатного пути:

71. Дефект какого фермента приведет к развитию болезни Гирке:

-3. фосфатазы фосфорилазы

72. Дефект какого фермента приведет к развитию болезни Помпе:

+1. кислой альфа-1,4-глюкозидазы

73. Дисахариды подвергаются ферментативному гидролизу:

+3. в тонком кишечнике

-4. в толстом кишечнике

+1. фосфорилазы мышц

-2. дегидрогеназы 3-ФГА

75. От концентрации какого вещества зависит активность гликогенсинтазы D:

76. В каких реакциях углеводного обмена используется углекислый газ:

-1. дегидрировании 3-фосфоглицеринового альдегида

+2. синтезе щавелевоуксусной кислоты из пирувата

-3. дегидрировании пировиноградной кислоты

77. Какое из следующих утверждений верно:

-1. превращение глюкозы в лактат имеет место только в эритроцитах

-3. превращение глюкозо-6-фосфата в 2 молекулы лактата сопряжено с образованием трех молекул АТФ

78. Где в клетке локализуются ферменты цикла трикарбоновых кислот:

-2. в межмембранном пространстве митохондрий

+3. в матриксе митохондрий

-4. в эндоплазматическом ретикулуме

79. Сколько % трифосфоглицеринового альдегида образуется при дихотомическом разрушении фруктозо-1,6-бисфосфата:

80. На какие процессы может отвлекаться диоксиацетонфосфат из специфического пути катаболизма глюкозы:

+1. на синтез альфа-глицерофосфата с последующим использованием в челночных механизмах переноса восстановительных эквивалентов и биосинтезах

-2. непосредственно окисляться с запасанием АТФ и переносом остатка фосфорной кислоты на креатин с запасанием креатинфосфата

-3. использоваться в пентозофосфатном пути для синтеза пентоз

81. Для каких целей используются пентозы, синтезированные в пентозофосфатном пути:

-1. для окисления с энергетической целью

+2. для синтеза нуклеотидов

-3. для формирования мембран

82. С какой целью используется НАДФН2 образовавшийся в пентозофосфатном пути окисления глюкозы:

-1. для синтеза АТФ окислительным фосфорилированием

-2. для синтеза АТФ субстратным фосфорилированием

+3. в качестве восстановительного эквивалента в биосинтетических процессах, реакциях антиоксидантной защиты, обезвреживания ксенобиотиков

83. Какое из следующих утверждений верно для глюконеогенеза:

-1. субстратом могут служить жирные кислоты

-2. протекает в скелетных мышцах

+3. важен для поддержания нормального уровня глюкозы в крови

84. Какие функции выполняет цикл трикарбоновых кислот:

-1. обезвреживания ксенобиотиков

+2. донор протонов и электронов для дыхательной цепи

+3. является первой стадией анаболизма и поставляет ряд соединений для синтеза аминокислот, глюкозы, гема

85. Какой из известных челночных механизмов является универсальным и обеспечивает перенос восстановительных эквивалентов в прямом и обратном направлениях:

86. Почему гликогенсинтазу I называют независимой:

-1. ее активность не зависит от инсулина

+2. ее активность не зависит от концентрации глюкозо-6-фосфата

-3. ее активность не подвержена влиянию адреналина

87. 168. Какое клиническое значение имеет определение активности ЛДГ1-2 в крови:

-1. свидетельствует о повреждении поджелудочной железы

+2. свидетельствует о повреждении сердечной мышцы

-3. свидетельствует о тренированности спортсменов в спортивной медицине

88. Сколько субъединиц входит в состав протеинкиназы:

89. Какие субъединицы протеинкиназы фосфорилируют гликогенсинтазу и киназу фосфорилазы:

90. К каким субъединицам протеинкиназы присоединяется цАМФ:

91. Какой фермент переводит гликогенсинтазу-D в гликогенсинтазу-I:

+1. фосфатаза гликогенсинтазы

-2. киназа фосфорилазы

92. Что обеспечивает значительная разветвленность молекулы гликогена:

+1. возможность быстрой мобилизации глюкозы и решение осмотической проблемы

-2. уменьшение энергетических затрат при ее синтезе

-3. увеличение энергетического выхода при мобилизации глюкозы

-1. имеется в большинстве тканей человека

+2. имеет высокую Км для глюкозы

-3. ингибируется фруктозо-6 фосфатом

-4. ее активность уменьшается после приема углеводной пищи

94. Реакция, катализируемая фосфофруктокиназой:

-1. активируется ГТФ и малатом

+3. лимитирующая реакция гликолиза

95. Какой из следующих метаболитов не образуется в пентозофосфатном пути:

96. Необычный, слабо разветвленный гликоген был выделен из печени пациентов с IV типом гликогеноза. Дефицит какого фермента имеет место:

-1. киназы фосфорилазы

97. Адреналин и глюкагон вызывают следующие эффекты в печени:

-1. увеличивают синтез гликогена

+2. гликоген-фосфорилазу активируют, а гликоген-синтазу тормозят

-3. гликоген-фосфорилазу тормозят, а гликоген-синтазу активируют

98. Гликоген мышц не участвует в поддержании уровня глюкозы крови, так как:

-1. мышцы не содержат глюкокиназы

-2. мышцы не содержат гликоген-фосфорилазы

+3. мышцы не содержат глюкозо-6-фосфатазы

-1. протекает исключительно в цитозоле

+2. субстратом использует аминокислоты

-3. субстратом использует жирные кислоты

100. Какая из реакций присуща только глюконеогенезу:

-3. глюкоза——глюкозо-6 фосфат

101. Что не характерно для глюконеогенеза:

-1. требует энергии в виде АТФ

-2. важен для поддержания нормального уровня глюкозы крови

102. Какой из следующих компонентов не может участвовать в глюконеогенезе:

103. Внутривенно введенная лактоза не метаболизируется. Это обусловлено:

+1. отсутствием лактазы в крови

-2. присутствием лактазы в ЖКТ

-3. отсутствием галактокиназы в печени

104. 186. В печени человека первой ступенью утилизации фруктозы является:

-1. фосфорилирование до фруктозо-6-фосфата

-3. изомеризация в глюкозу

105. Какое из следующих утверждений не характерно для пентозного пути утилизации глюкозы:

-2. образуется рибозо-5-фосфат

+3. требуется АТФ для фосфорилирования

106. Какие связи расщепляет амилаза:

+3. альфа 1,4-гликозидные

-4. альфа 1,6-гликозидные

107. Какие связи расщепляет мальтаза:

-1. альфа 1,4-гликозидные в амилозе

-2. альфа 1,4-гликозидные в гликогене

+3. альфа 1,4-гликозидные в мальтозе

-4. альфа 1,6-гликозидные в изомальтозе

108. Какие связи расщепляет альфа-амилаза панкреатического сока:

-3. альфа 1,6-гликозидные

+4. альфа 1,4-гликозидные

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Источник