какие рестораны закрылись в москве в 2021 году
В центре Москвы за год закрылись более 200 ресторанов и кафе
В 2020 году на центральных торговых улицах Москвы закрылось 208 заведений общественного питания, сообщили в международной консалтинговой компании JLL по результатам исследования (есть у РБК).
Количество закрытых ресторанов и кафе в минувшем году на 35% превышает аналогичный показатель 2019 года. От общего числа закрытых в 2020 году организаций общепит составляет 46%.
По словам руководителя отдела исследований JLL Владислава Фадеева, сегмент общепита больше всех пострадал из-за введенных в связи с пандемией COVID-19 ограничений. «Новизна ситуации, отсутствие понимания, как правильно действовать в условиях локдауна, и будущая неопределенность влияли на решения собственников помещений и арендаторов», — пояснил Фадеев.
Он отметил, что расположенные в центре столицы точки сильнее других пострадали от локдауна, поскольку в период ограничений столкнулись с куда большим снижением трафика и туристического потока, чем заведения, расположенные на периферии.
Как выяснили аналитики JLL, в 2020 году закрылись несколько заведений сетей «Шоколадница», Prime, «Чайхона № 1», а также другие известные рестораны и бары.
Всего в стрит-ретейле на центральных улицах Москвы в прошлом году закрылись 455 операторов, доля общепита составила 46% от них. При этом открылись только 294 организации (на 25% меньше, чем в 2019 году).
Из-за того, что число закрывшихся заведений в полтора раза превысило число открывшихся, количество свободных помещений на центральных торговых улицах повысилось до 15,5%. По мнению аналитиков JLL, рост вакантности в центре Москвы продолжится и в первой половине 2021 года.
Высвобождение торговых площадей привело к снижению ставки аренды. Сильнее всего за год она снизилась на Арбате — на 21% до 75 тыс. руб. за кв. м. Тверская-Ямская потеряла в стоимости 19%, Покровка — 13%.
Заведения общепита в столице не работали с конца марта по начало июня во время всеобщей самоизоляции. Осенью 2020 года на фоне роста заболеваемости московские власти не планировали закрывать рестораны и кафе. Однако в итоге все же пошли на некоторые ограничения: сначала им рекомендовали ввести QR-коды для посетителей, а затем запретили работать после 23:00.
Летом по итогам локдауна сервис 2ГИС выяснил, что на главных торговых улицах города навсегда закрылись 112 магазинов и кафе — это 4% от общего количества торговых точек. Вместе с тем открылось 39 новых заведений.
Новый локдаун в Москве: как будут работать кафе, магазины, кинотеатры, аптеки и салоны красоты
В Москве с 28 октября по 7 ноября 2021 года вводятся нерабочие дни. Рассказываем, как в эти дни изменится жизнь в столице и какие ограничения будут действовать после 7 ноября.
Краткое содержание статьи
Что случилось
Дни с 28 октября по 7 ноября 2021 года в Москве объявлены нерабочими, говорится в указе мэра города Сергея Собянина. Решение принято на фоне нового антирекорда по числу заболевших коронавирусом: 7897 случаев за сутки.
Ситуация с COVID-19 развивается в столице по худшему сценарию, и в ближайшие дни в Москве будут фиксировать исторические пики заболеваемости, считает глава города. В последний раз нерабочие дни в Москве объявлялись с 12 по 20 июня 2021 года на фоне очередной вспышки коронавируса.
Ограничения, которые вводятся в Москве с 28 октября по 7 ноября
Указ мэра в основном касается компаний из сферы услуг, торговли, культуры и спорта.
С 25 октября также будут действовать ограничения, объявленные мэром Москвы накануне. В них, в частности, говорится о необходимости перевести 30% сотрудников на удалёнку и вакцинировать минимум 80% работников.
Медицинские учреждения продолжат оказывать плановую помощь, в полном объёме сохранится экстренная медицинская помощь. Режим нерабочих дней также не коснётся непрерывно действующих организаций, предприятий оборонного комплекса и компаний, связанных с ЖКХ, неотложными ремонтными работами.
Какие ограничения в нерабочие дни будут в других регионах
Дни с 30 октября по 7 ноября будут нерабочими для всей страны, указ об этом подписал президент. Этот же указ разрешает субъектам Федерации вводить особый режим раньше 30 октября и продлевать его после 7 ноября. Таким образом, в регионах будет разная продолжительность нерабочих дней. Также регионы будут вводить свои дополнительные ограничения касательно работы школ и детсадов, кафе и ресторанов, торговых центров, учреждений культуры. Например, в Краснодарском крае продолжат работы рестораны и кафе, правда, обслуживать они смогут только посетителей с QR-кодами. А в Московской области ограничения будут столь же серьёзными, как в Москве — с запретом на работу общепита, салонов красоты и фитнес-клубов.
Нерабочие дни в России: когда и для кого они начнутся и какие ещё вводятся ограничения
Какие ограничения будут действовать в Москве с 8 ноября
Театры и музеи смогут работать с заполняемостью до 70%, QR-коды останутся обязательными. Также только для посетителей с QR-кодами можно будет проводить массовые мероприятия с участием более 500 человек.
Кинотеатрам, фитнес-клубам и другим организациям, которые оказывают услуги с очным присутствием граждан, тоже рекомендуется ввести доступ по QR-кодам.
Для москвичей старше 60 лет и людей с хроническими заболеваниями приостановят бесплатный проезд в общественном транспорте. Не заблокируют транспортные карты тем, кто переболел COVID-19 в течение последних шести месяцев или прошёл вакцинацию.
Инструкция: как пройти бесплатное экспресс-тестирование на COVID-19 в Москве
Все ковид-ограничения в Москве 28.10.2021-07.11.2021: главное, что важно знать
Общее правило московского локдауна
Общее главное правило московского локдауна гласит:
с 28 октября по 7 ноября в столице приостанавливается доступ посетителей и работников во все здания, строения, сооружения (помещения в них), на территории, в которых осуществляется реализация товаров, выполнение работ, оказание услуг.
Организации и ИП вправе сохранить присутствие на соответствующих территориях, в зданиях, строениях, сооружениях (помещениях в них) лиц, обеспечивающих:
Из общего правила есть исключения, которые важно знать и которые рассмотрим далее.
Как работает общепит: рестораны, кафе, столовые, буфеты, бары, закусочные
В нерабочие дни с 28 октября по 7 ноября включительно все предприятия (организации) общепита закрываются. Рестораны, кафе, столовые, буфеты, бары, закусочные и пр. работать на посещение не будут. Ограничения распространяются на все предприятия общепита, в том числе расположенные в парках культуры и отдыха.
Прийти в кафе или ресторан позавтракать, пообедать, поужинать или просто перекусить не получится. Это касается также всех ресторанов и сетей быстрого питания.
В период жесткого карантина продолжат работу:
Как работают магазины, торговые центры и другие организации розничной торговли
С 28 октября по 7 ноября в столице закрываются все магазины, торговые центры и другие организации розничной торговли.
В соответствии с распоряжением правительства № 762-р от 27.03.2020 в рекомендуемый перечень непродовольственных товаров первой необходимости входят:
Будут ли работать прачечные, химчистки, ателье и другие бытовые услуги
В период жестких карантинных мер, то есть с 28 октября по 7 ноября, закрываются все предприятия и ИП, оказывающие бытовые услуги. Прачечные, химчистки, ателье и т.п. работать не будут.
Исключение составляет оказание бытовых услуг без посещения гражданами помещений таких предприятий.
Закроют ли на карантин в Москве парикмахерские, косметические, массажные салоны, СПА и бани
На карантин в столице с 28 октября по 7 ноября закрывают все парикмахерские, студии маникюра, салоны красоты, косметические салоны, СПА-салоны, массажные салоны, солярии, бани, сауны и иные объекты, в которых оказывают подобные услуги.
Стрижку или маникюр следует сделать заблаговременно либо отложить визит к мастеру на рабочие дни после 7 ноября.
Работают ли с 28 октября по 7 ноября в Москве физкультурно-оздоровительные комплексы, фитнес-клубы, бассейны
Все физкультурно-оздоровительные комплексы, фитнес-клубы и бассейны в нерабочие дни с 28 октября по 7 ноября в Москве работать не будут. Доступ посетителей в здания запрещен. Каких-либо исключений в данном случае не предусмотрено. Вместе с тем спортом можно заняться на свежем воздухе. Ограничения на пробежки в парках отсутствуют.
Массовые физкультурные, спортивные мероприятия запрещены.
Работают ли аттракционы, ночные клубы, дискотеки, боулинг, картинг
В период с 28 октября по 7 ноября в столице не работают аттракционы, ночные клубы, дискотеки, боулинг, картинг-центры и пр. Проведение предприятиями и ИП каких-либо массовых досуговых, развлекательных, зрелищных, рекламных мероприятий, в том числе в парках культуры и отдыха, торгово-развлекательных центрах запрещено. Запрет касается и мастер-классов с очным присутствием граждан.
Как работают в период локдауна московские стоматологии
Стоматологии в Москве с 28 октября по 7 ноября работают только с целью оказания стоматологической помощи в экстренной или неотложной форме. Другие стоматологические услуги, в том числе ортодонтия, имплантация, эстетическая стоматология, оказываться не будут.
Будут ли работать в период карантина московские кинотеатры, концертные залы, цирки, зоопарки
Московские кинотеатры, концертные залы и цирки также закрываются на карантин и с 28 октября по 7 ноября 2021 года работать не будут. Кроме того, запрещены репетиции творческих коллективов, в том числе без участия зрителей.
А вот работа зоопарков, расположенных на открытом воздухе, разрешена.
Правила посещения в период карантина московских музеев и театров
Посещение московских музеев и театров в период карантина возможно лишь при заполняемости наполовину, предъявлении QR-кода и соблюдении масочного режима.
Важно знать, что федеральные музеи и театры установили аналогичные ограничения. То есть при посещении любого московского театра или музея потребуются QR-код и гигиеническая маска.
Каникулы в московских школах и детских садах
На период жестких карантинных ограничений с 28 октября по 7 ноября включительно устанавливаются каникулы для обучающихся образовательных организаций, предоставляющих на территории города Москвы дошкольное, начальное общее, основное общее, среднее общее образование, дополнительное образование, осуществляющих спортивную подготовку.
При этом в образовательных организациях, предоставляющих дошкольное образование, функции и полномочия учредителей которых осуществляют органы исполнительной власти города Москвы, обеспечивается работа дежурных групп.
Госуслуги в Москве в период локдауна
С 28 октября по 7 ноября в столице приостанавливается предоставление государственных и иных услуг в помещениях органов власти города Москвы и государственных учреждений города Москвы (в том числе многофункциональных центров предоставления государственных услуг на территории города Москвы, многофункционального миграционного центра города Москвы).
В период карантина в Москве будут оказываться лишь следующие госуслуги:
При этом государственные и иные услуги, предоставление которых возможно в электронном виде, предоставляются исключительно в электронном виде.
Что еще запрещено и закрыто в Москве на карантин из-за коронавируса
Кроме того, в нерабочие дни с 28 октября по 7 ноября в столице:
Закрыты на карантин и все федеральные учреждения культуры, кроме театров и музеев.
Какие мероприятия можно проводить в период локдауна
В период карантина с 28 октября по 7 ноября в Москве можно проводить следующие мероприятия:
При этом использование QR-кодов и соблюдение масочного режима обязательны.
Как работают в период локдауна в Москве федеральные больницы и поликлиники
Как сообщается на сайте правительства, все федеральные медицинские учреждения обеспечивают:
Что изменится в ограничениях с 8 ноября в Москве
С 8 ноября 2021 года в Москве:
Читать еще о том, в каких регионах локдаун продлят после 7 ноября Подробнее ➤
2ГИС собрал данные по закрытым заведениям общепита в крупных городах России
Геосервис 2ГИС посчитал для «Газеты.Ru», как изменилось число ресторанов и кафе за последний год в Москве, Санкт-Петербурге и еще в нескольких крупных городах: Екатеринбурге, Казани, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Омске, Ростове-на-Дону, Самаре и Челябинске. Для этого специалисты сервиса сравнили, сколько кафе было открыто на 1 июля 2021 года и в начале года (1 января 2021 г.), а также год назад (1 июля 2020 г.).
Что касается прекративших работу заведений, то при подсчете учитывались только те из них, которые закрылись окончательно или сменили формат, пояснили в сервисе. Временно закрытые кафе и рестораны еще могут возобновить работу. В Москве, например, сейчас со статусом «временно закрыто» 128 кафе и 87 ресторанов, в Санкт-Петербурге — 92 кафе и 72 ресторана.
Свои данные 2ГИС получает от операторов колл-центра, которые связываются с заведениями. Кроме того, о закрытиях или открытиях сообщают пользователи (затем эту информацию проверяют) и сами компании, также специалисты проводят выверку на территории города. Данные по каждому городу сверяются минимум два раза в год, отметили в сервисе.
В Москве, по данным 2ГИС, на 1 июля 2021 года было открыто 2485 ресторанов. За полгода их число выросло на 0,49% (было 2473), а за год сократилось на 0,96% (было 2509). Число открытых сейчас кафе составляет 3531, за полгода их количество увеличилось на 2,76% (было 3436), за год – на 4,07% (было 3393).
Всего за год — с июля 2020 по июль 2021 года – в Москве закрылось или сменило формат 1644 заведения общепита среди наиболее распространенных форматов (кафе, ресторан, кофейня, бар и т.п.), добавили в сервисе. При этом открылось 2033 новые точки (включая новые заведения сетевых форматов). В итоге количество заведений выросло на 389.
В Санкт-Петербурге, согласно подсчетам 2ГИС, за полгода ресторанов стало меньше на 0,45% (было 2009, стало 2000), а за год на 0,15% (было 2003). Сейчас открыты 3022 кафе, за полгода их количество выросло на 7,43% (было 2813), за год – на 8,01% (было 2798).
Одни из самых плохих показателей в процентном выражении — в Омске и Самаре. В Омске за полгода число ресторанов сократилось на 3,6% (было 139, стало 134), за год – на 2,9% (было 138). Кафе за полгода стало меньше на 9,41% (было 425, стало 385), за год – на 1,79% (было 392). В Самаре количество ресторанов за полгода снизилось на 2,45% (было 245, стало 239), за год – на 5,53% (было 253). Число кафе за полгода сократилось на 6,35% (было 425, стало 398), за год – на 8,72% (было 436).
Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров сообщил «Газете.Ru», что относится к этим данным скептически. Он отметил, что названия не всегда точно отражают суть заведения. Например, «Кафе ПушкинЪ» — это по факту ресторан. По словам Бухарова, сейчас закрываются предприятия, которые не называются ни ресторанами, ни кафе, например, закусочные.
Еще одна проблема – ресторану сейчас не принадлежит помещение, он его арендует, добавил Игорь Бухаров. Поэтому если он ушел оттуда, какие-то люди могли «подхватить» его и работать под этим же или каким-то другим названием. И это незаметно «с улицы», потому что ресторану не принадлежит помещение.
«Мы примерно считаем, что за 2020 год 30% предпринимателей в той или иной степени потеряли свой бизнес», — сказал Бухаров.
Сомневается в точности данных 2ГИС и член президиума правления «Опоры России» Алексей Небольсин. По его словам, тут важная методология: если делать тотальный объезд заведений – это одно, а если смотреть по отзывам лицензий – то это очень долгий процесс, к тому же, многие их не отзывают, а просто закрывают заведения. Кроме того, если заведения не торговали алкоголем (то есть у них не было этой лицензии), то их закрытия отслеживать вообще трудно. Корректные данные можно будет получить только спустя время, где-то через год, после анализа со стороны ФНС и так далее, убежден Небольсин.
Он также рассказал, что конкретно в Москве больше всего закрылось несетевых заведений, у которых не было летних веранд (на них пускали посетителей без QR-кода). «Требование QR-кода привело к тому, что [у предприятий] почти что обнулилась выручка, и очень многие закрылись до лучших времен. То есть не закрылись вообще: просто народу все равно нет, а зачем платить персоналу, держать кухню», — сообщил Алексей Небольсин «Газете.Ru». Он добавил, что такие заведения еще смогут продолжить работу после отмены ограничений.
По словам Небольсина, часть заведений закрылись насовсем, но их точно больше, чем по расчетам 2ГИС. В Москве речь может идти о «сотне-другой» предприятий.
По данным ситуационного Telegram-канала «Закрытие ресторанов», который ведет свои неофициальные подсчеты, введение QR-кодов в Москве затронуто как минимум 608 ресторанов. Из них 452 работали без зала (239 — это все «Макдоналдсы» и 160 — все Domino’s Pizza). Объявило о временном или полном закрытии 151 заведение, работали не все дни в неделю пять. Из 151 закрывшегося ресторана снова начали работать 54, анонсировали открытие в обозримом будущем – 18, закрылись навсегда 32, еще о 41 нет информации, шесть предприятий начали ремонт. Инициаторы проекта пояснили «Газете.Ru», что они мониторят в полуавтоматическом режиме все публичные анонсы о закрытиях в Москве. Информацию также присылают подписчики, ссылка на источник есть почти в каждом посте.
Пандемия ресторанного бизнеса: одни закрылись, другие только учатся
Ирина Мишина
После закрытия нескольких ресторанов «Кофемания» стало ясно, что даже для крупных сетей настали тяжелые времена. Изучая статистику, мы ожидали увидеть общее снижение числа ресторанов, но неожиданно все оказалось наоборот.
Всего за год — с июля 2020 по июль 2021 года – в Москве закрылись или сменили формат 1644 заведения общепита (кафе, рестораны, бары и т.п.). При этом открылись 2033 новые точки (включая новые заведения сетевых форматов). В итоге количество заведений выросло на 389! Такие данные предоставил Геосервис 2ГИС.
При этом выручка у рестораторов упала в среднем в 1,5-2 раза, выросли расходы на выполнение санитарных требований, подсчитали в консалтинговой компании Colliers. В итоге доля свободных коммерческих помещений в центре Москвы увеличилась с 8% до 14,5%. Больше всего пустующих помещений в Москве встречается на Мясницкой улице, Петровке, Кузнецком Мосте, Тверской, 1-й Тверской-Ямской и Большой Никитской. Но при этом общее число ресторанов и кафе не сокращалось! Что же произошло с ресторанами в период пандемии?
Около 40% российских кафе и ресторанов в 2020 году сменили собственников из-за экономических трудностей, вызванных пандемией. Об этом официально сообщил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
«Примерно 40% наших коллег лишились бизнеса. Вроде бы рестораны все работают, просто люди были должны: они отдали за долги предприятия, ушли, взяли совладельцев, у кого-то выкупили. То есть сама точка стоит, но она больше не принадлежит этому человеку, он лишился бизнеса. Помещения не закрылись, но пришли новые владельцы. Сегодня куча предприятий в такой же ситуации», — пояснил Игорь Бухаров.
По мнению президента Федерации рестораторов и отельеров России, в первую очередь сложности коснулись тех владельцев, которые арендуют помещения и работают в крупных городах. «Большие города страдают, потому что упала платежеспособность населения, потребительское поведение изменилось. В маленьких городах ресторанов не так много, там нет конкуренции в той степени… В этом смысле рынок почистится — уйдут те, кто неправильно выбрал концепцию, локацию и так далее », — добавил Игорь Бухаров.
По данным РБК, количество визитов в рестораны и кафе в декабре 2020 года снизилось на 26% по сравнению с декабрем 2019-го, а расходы потребителей в общепите упали на 18%. Причины эксперты увидели не только в административных ограничениях на время работы, но и в общем ухудшении эпидемиологической ситуации: люди стали оценивать риски заражения в общественных местах на фоне распространения инфекции в России.
Весной отрасль, казалось бы, начала оправляться от удара. Но в июне 2021 года грянули новые ограничительные меры. Тогда, напомним, помимо ограничений на работу ресторанов и ночных клубов с 23.00 до 6.00 было запрещено посещение тем, у кого нет QR- кодов.
На сегодня средние ставки аренды на ресторанных улицах Москвы варьируются от 70 до 160 тыс. рублей за кв. метр в год. Самыми дорогими локациями являются Кузнецкий Мост, Никольская улица и район Патриарших прудов. Так или иначе, в первой половине 2021 года доля свободных помещений в ресторанных локациях увеличилась. И эти площади не пустовали практически ни одного дня, спрос на них оставался высоким, не ниже, чем до пандемии.
«Те, кто не справлялся, продавал или площади под новые ресторан, или свой бренд. Их быстро перекупали за относительно небольшие деньги. Почему бы не попробовать удачу? Ну, а дальше надо было грамотно включить экономические рычаги: гибко проводить ценовую политику, возможно, свернуть часть производства, сделать продукт более дешевым и ориентированным на потребителя. В результате в ресторанном бизнесе и в общепите начали появляться новые бренды и новые имена»,- пояснил ресторатор Сергей Миронов.
Крупные игроки за этот период также открыли новые проекты. Например, ресторатор Алексей Васильчук открыл с шоуменом Гариком Харламовым сеть сосисочных «Хот Дог Бульдог», появились новые рестораны сети White Rabbit Family. Иначе говоря, пандемия стала временем предприимчивых и гибких рестораторов.
Что ждет отрасль в будущем, предсказать сейчас никто не берется. Эксперты сходятся во мнении, что новая волна пандемии может стать большим ударом для ресторанного бизнеса. Но в случае господдержки у общепита есть шанс выжить.