какие самые хорошие мультиварки
Как выбрать мультиварку на кухню: правила выбора и рейтинг самых лучших моделей
Что может быть утомительнее ежедневного многочасового стояния на кухне ради приготовления очередного борща? Я думаю, за многовековые муки небеса сжалились над женщинами и послали нам наконец-то помощницу – мультиварку. Итак, сегодня мы поговорим о том, как выбрать мультиварку для кухни, чтобы облегчить задачу под названием “вкусно и быстро накормить домочадцев”.
Читайте статью до конца: кроме советов вас ждет топовый рейтинг из 10 самых лучших моделей.
Виды мультиварок
Все мультиварки похожи по конструкции и представляют собой кастрюлю, помещенную в корпус с крышкой. Благодаря встроенному нагревательному элементу происходит нагрев продуктов, помещенных в емкость. Температура нагрева зависит от выбранного режима и варьируется в среднем от 35 до 200 ℃.
Так схематично можно описать то, как работает прибор. Однако существуют различные виды мультиварок, которые отличаются между собой.
Классическая
Наиболее распространенная разновидность. Нагрев происходит за счет ТЭНа, который располагается снизу, а в некоторых моделях встроен и в стенки печки: это так называемый 3D нагрев. Датчики температуры регулируют накаливание нагревателя в зависимости от настроек.
Устройство может жарить, варить, запекать, готовить на пару, в общем, является универсальным и подойдет для любых блюд. Однако стоит учесть, что процесс зачастую протекает медленнее, чем на плите. Зато готовить можно с минимальным количеством масла, да и вкус готовых блюд гораздо насыщеннее и ярче.
Часто возникают проблемы при выпечке: низ получается недостаточно румяным, а верх плохо пропекается.
Эти агрегаты представлены во всех ценовых категориях, поэтому подобрать можно подходящий для любого кошелька.
Скороварка
Отличается от классической тем, что во время работы внутри создается высокое давление. За счет этого продукты доходят до готовности в разы быстрее. Вкус и аромат сохраняются лучше, да еще и электроэнергии расходуется меньше.
Необходимо учитывать, что в процессе открывать крышку нельзя, поэтому не получится ни доложить ингредиенты, ни перемешать их, ни перевернуть.
Скороварки можно использовать и как обычные мультиварки, если держать открытым стравливающий клапан. Это обстоятельство значительно расширяет возможности подобной техники и дает ей неоспоримое преимущество.
Индукционная
В устройство встроен не ТЭН, а индукционная катушка, которая создает электромагнитное поле. Чаша из ферромагнитной стали реагирует на это поле, раскаляется и нагревает продукты. Также дополнительно агрегат может быть оборудован функцией повышения давления.
В подобных приборах заметно снижено потребление электричества. К тому же время приготовления по сравнению с предыдущими разновидностями сокращается примерно на треть.
Как это ни парадоксально звучит, но за экономию придется заплатить: их стоимость заметно выше, чем первых двух видов.
Параметры выбора
Материал чаши
Прежде всего смотрите, чтобы стенки чаши были толстыми: так тепло будет распределяется равномерно, а продукты не подгорят.
До того, как принимать решение о покупке той или иной модели мультиварки, узнайте продаются ли к ней сменные чаши и какова их стоимость. Зачастую деталь стоит чуть ли не дороже нового прибора.
Существуют два варианта антипригарного покрытия кастрюли мультиварки:
Тефлоновое
Сейчас появились чаши с многослойным тефлоновым покрытием, которое менее подвержено повреждениям и служит дольше, но и обойдется дороже.
Керамическое
Отдельно скажем о ферромагнитных чашах для индукционной техники. Их главный недостаток – подверженность коррозии, поэтому посуду обязательно тщательно вытирать и проветривать, чтобы влага не спровоцировала появление ржавчины.
Посмотрите, чтобы на чаше имелись жаростойкие ручки, за которые кастрюльку легко вынуть из корпуса. Если их нет, то придется использовать либо специальные щипцы, либо прихватки, а это не так удобно и травмоопасно.
Объем
В продаже встречаются устройства с вместительностью чаши от 2 до 12 л. При этом самыми распространенными являются чаши на 5 л. То, какой объем нужно купить, следует рассчитывать в зависимости от количества человек в семье и того, как часто вы готовите:
При этом следует учитывать, что производители в описании часто указывают фактический объем емкости. Но наполнить ее до краев вы не сможете. Вот и получается, что вроде чаша на 5 л, а сварить в ней можно максимум 3,5 л.
Мощность
Показатель мощности большинства устройств колеблется в пределах от 450 до 1 500 Вт. От этого значения зависит, как быстро мультиварка будет справляться с приготовлением еды и сколько электроэнергии при этом потратит.
Если у вас старая проводка, воздержитесь от покупки мощной модели. Иначе есть риск, что электрика такого испытания не выдержит.
Как свидетельствуют сообщения опытных хозяек на тематических форумах, для повседневного использования аппарата средней вместительности достаточно мощности 600 – 800 Вт. Она позволит и скорость нагрева получить приличную, и огромные счета за электричество оплачивать не потребуется.
Программы
Самые простые устройства оборудуются 7 – 10 программами, а вот в дорогих агрегатах количество режимов доходит до 40. С учетом ручных настроек может быть создано более 100 комбинаций. Но всегда ли больше – значит лучше? Дороже – однозначно, а вот насчет целесообразности огромного разнообразия функций можно поспорить.
По большому счету, все они сводятся к нескольким алгоритмам с небольшими вариациями. И получаются как раз те самые семь опций бюджетного аппарата.
Большинство остальных программ с легкостью заменяются какой-то из этих функций. Особенно если есть режим “Мультиповар”, в котором пользователь самостоятельно определяет температуру и время готовки.
Некоторые агрегаты оборудуются дополнительными полезными опциями вроде приготовления йогурта или выпечки хлеба.
Однако, если вы планируете постоянно делать йогурт, то предпочтительнее все-таки приобрести йогуртницу, которая лучше справится с этой задачей.
А для выпечки хлеба выберите хорошую хлебопечку, она еще и тесто самостоятельно замесит, в отличие от мультиварки.
Как показывает практика, экзотические режимы, например, “Гриль”, “Фритюр”, “Стерилизация” используются редко, поэтому выбирать устройства, обладающие такими функциями, целесообразно только, если вы убеждены, что они вам необходимы. И приготовьтесь доплатить за них пару тысяч.
Дополнительные возможности
Мультиварка обладает рядом дополнительных возможностей, упрощающих ее эксплуатацию:
Панель управления
Существуют две разновидности панели управления: механическая и электронная.
Механическая панель представляет собой круглые рычаги, поворачивая которые, происходит регулировка работы. Такой вариант подойдет для пожилых людей, которым тяжело разобраться в навороченных системах. Однако сейчас найти их в продаже достаточно сложно: их практически полностью вытеснили электронные аналоги.
Электронная панель может быть кнопочной или сенсорной.
Кнопочные приборы предоставляют большую маневренность в управлении, чем механические. Часто встречаются “псевдосенсорные” устройства, когда панель выглядит как монолитная поверхность, под которой прячутся обычные кнопки. Кроме того, что смотрится эта версия презентабельнее, так и ухаживать за ней проще: протереть тряпочкой и все.
Сенсорная – это самая современная система, обеспечивающая максимальную вариативность рабочих настроек. Но в то же время сенсоры чаще ломаются и заплатить за них нужно на порядок больше, чем за кнопочный тип.
Еще одна важная деталь – расположение панели управления. Так, если она находится на прямой вертикальной передней стенке, то чтобы задать настройки придется присаживаться или наклоняться. Лучше, чтобы дисплей располагался сверху или под наклоном и кнопки с экраном были хорошо видны.
Материал корпуса
Очень эффектно выглядят приборы с металлическим корпусом или вставками из металла. Однако ухаживать за ними сложнее: любое прикосновение оставляет отпечаток на поверхности и приходится его протирать. К тому же стоимость подобных девайсов выше, чем пластиковых собратьев, а вес больше.
Пластиковые приборы стоят дешевле, да и смотрятся зачастую ничуть не хуже, благодаря стильному дизайну. Они меньше пачкаются и позволяют сэкономить на покупке.
Выбирайте ту разновидность, которая вам по душе, поскольку на рабочих характеристиках прибора вид материала никак не отражается.
Важные детали
Назовем еще несколько характеристик, которым следует уделить внимание:
Рейтинг мультиварок
Как вы уже наверно поняли, найти хорошую мультиварку не такая уж простая задача. Чтобы принять решение было проще, ознакомьтесь с данным рейтингом мультиварок, лучших в 2018 году. Эти аппараты заслужили положительные отзывы покупателей, и вы сможете среди них отыскать устройство на любой кошелек.
Многофункциональный агрегат с широкими возможностями: 20 программ, “Мультиповар”, отложенный запуск, приготовление под давлением, стерилизация.
После окончания работы, прибор переходит на автоматическое поддержание температуры готовой еды, которое можно отключить, что очень удобно. Для безопасной эксплуатации предусмотрены три уровня защиты: от перегрева, блокировка крышки и защита от детей.
Обойдется помощница в 3 500 рублей.
Простой и вместе с тем очень полезный аппарат. Оборудован 10 режимами, в том числе таким редким, как “Творог”. Емкость обладает вместительностью 3 л. Можно регулировать длительность готовки благодаря опции “Мультиповар”.
Отличный вариант за 4 000 рублей.
Прибор-скороварка позволит приготовить пищу быстрее. 21 автоматическая программа поможет создать кулинарный шедевр, а если никакая из них не подходит, то параметры устанавливаются вручную. Объем чаши составляет 5 л – этого хватит, чтобы накормить большую семью. Все необходимые опции присутствуют: отсрочка старта, подогрев.
Цена – 6 500 рублей.
Мультиварка с индукционным типом нагрева и большой чашей на 5 л. Имеет 44 программы на все случаи жизни, в том числе с настройкой параметров по желанию пользователя. Причем в процессе приготовления режимы можно изменять, если возникла необходимость. Чтобы вас всегда встречало горячее блюдо, есть отложенный старт, поддержание температуры и разогрев.
Стоимость прибора от Тефаль – 17 000 рублей.
Устройство с 5-литровой кастрюлей и индукционным нагревом. Встроенные 48 режимов помогут реализовать самые смелые замыслы. Помимо того есть возможность сохранить в памяти прибора 2 рецепта с персональными настройками.
Если вдруг случится отключение электроэнергии, то после возобновления подачи, аппарат продолжит с прерванного момента и не придется заново устанавливать программу. Включение происходит только после нажатия определенного сочетания кнопок – так реализована система защиты от детей.
Приобретение будет стоить 22 000 рублей.
Где купить?
Лучшее место для покупки – это проверенный магазин бытовой техники с отличной репутацией. Причем есть возможность заказать понравившуюся модель в ближайшую торговую точку сети и не бегать по городу в поисках нужной или же вовсе оформить доставку на дом.
Отличные условия доставки и послепродажного обслуживания предоставляют интернет-магазины бытовой техники. Ссылки ниже ведут сразу на подборки товаров, так что открывайте любую:
Итоги
По большому счету все метания, касающиеся выбора мультиварки, сводятся к нескольким простым вопросам:
Ответив на них и опираясь на информацию, приведенную выше, вы значительно сократите круг поиска и сможете найти лучший прибор. Удачи!
Расскажите, а живет ли на вашей кухне мультиварка? Довольны ли вы ее работой или есть какие-то нарекания?
12 лучших мультиварок
Рейтинг лучших мультиварок. Бюджетные модели и премиум-класс, со стандартными, большими и маленькими чашами – здесь собраны мультиварки на любой вкус.
Какую мультиварку лучше купить
В первую очередь стоит обращать внимание на полезный объем чаши мультиварки, а также количество программ. Вообще, функциональность техники здесь имеет решающее значение — чем больше различных блюд она способна приготовить, тем меньше придется хлопотать на кухне.
Если мультиварка приобретается в большей степени для выпечки, лучшим решением станут индукционные модели или же с технологией 3D-нагрева. Также стоит обратить внимание на наличие специальных режимов. Например — «Хлеб», при котором устройство несколько часов поддерживает низкую температуру, чтобы тесто поднялось, а потом высокую для пропекания до корочки.
Наш выбор
Лучшая классическая мультиварка
Лучшая скороварка
Лучшая медленноварка
Лучшая мультиварка с функцией жарки
Polaris PMC 0489IH
Tefal Turbo Cuisine CY753832
Redmond SkyCooker CBD100S
Параметры
Объем чаши
Мощность
Нагрев
Управление
Автоматических программ
Мультиповар
Дополнительные функции
Покрытие чаши
Габариты
Лучшие классические мультиварки
Стандартные мультиварки обладают вместительностью около 4-5 л. Это самые удобные модели для семей из 3-4 человек, либо для одного–двух людей, которые предпочитают готовить много и на несколько дней вперед. Есть среди них и более компактные модели.
Большим семьям и тем, кто любит готовить часто и много, подойдут мультиварки увеличенной вместимости. Они укомплектовываются чашами объемом от 6 до 10 литров, редко больше.
Tefal Turbo Cuisine CY753832
Незаменимая помощница для хозяек, не намеренных проводить длительное время у плиты. Позволяет приготовить еду в 3 раза быстрее: овощи на пару – в течение 3 минут, а первые блюда – за полчаса.
Причины для покупки:
Красивая мультиварка в черном матовом корпусе дополнена большим, легко читаемым дисплеем. Программ всего 10, управлять ими легко, а изменения можно вносить в режиме «Мультиповар».
Turbo Cuisine работает в режиме скороварки, умеет тушить и жарить продукты, готовить на пару и по технологии томления су-вид. Такая чудо-помощница заменит 7 кухонных приборов, включая йогуртницу. Модель имеет 3D-нагрев, так что все внутри пропечется и проварится равномерно.
Polaris PMC 0489IH
Многофункциональная мультиварка Polaris – просто находка для истинных кулинаров, которые любят готовить новые блюда и не пасуют даже перед самыми сложными рецептами.
Причины для покупки:
Polaris выполнена в оригинальном овальном пластиковом корпусе бордового цвета, украшенном рисунком. Она укомплектована 6-слойной чашей объемом 4 л с тефлоновым покрытием, у которой даже есть ручки для более удобного использования.
Благодаря 21 автоматическому режиму и мощности 1250 Вт, мультиварка способна готовить абсолютно любые блюда, включая бобы, варенье, глинтвейн, йогурт, буженину и др. Один из режимов — Sous Vide — предусматривает приготовление продуктов в вакууме при температуре 50–65 градусов.
Модель характеризуется быстротой работы и отличными вкусовыми качествами готовых блюд. Индукционный нагреватель способствует более равномерной термической обработке продуктов. Еще одно преимущество мультиварки – возможность отложить старт на 24 ч.
Zefresh VPCZ 1
Довольно компактная для своего объема мульти-скороварка с чашей на 10 литров способна накормить большую семью и всех гостей — быстро и вкусно.
Причины для покупки:
В чаше мультиварки поддерживается высокое давление, вследствие чего время приготовления продуктов существенно сокращается. Использование инфракрасных лучей обеспечивает ускоренный процесс приготовления с сохранением полезных свойств продуктов. По своим свойствам такой нагрев напоминает горение углей и придает блюдам несравненный вкус.
Керамическое 6-слойное покрытие обладает повышенной прочностью, при этом оно экологически нейтрально. Пригорание продуктов здесь исключено, что упрощает процесс мойки. Внутренняя поверхность крышки изготовлена в виде лабиринта — для конденсации и возврата испаряющейся с продуктов влаги.
Zigmund & Shtain MC-D50
Практичная мультиварка Zigmund & Shtain подойдет семье из 3-4 человек. Она впишется в дизайн любой кухни и позволит вам создавать настоящие кулинарные шедевры.
Причины для покупки:
Надежная и эффективная мультиварка понравилась пользователям за стильный внешний вид и отличное качество работы. Ее корпус изготовлен из пластика и нержавеющего металла, а в комплект входит 5-литровая чаша с прочным керамическим покрытием. Благодаря 12 автоматическим программам и возможности настраивать время приготовления, прибор позволяет готовить большое разнообразие блюд.
Режим отложенного старта на 12 ч и отключаемое заранее поддержание температуры готовых блюд делают устройство практичным в применении. А энергонезависимая память до 2 часов сохраняет настройки приготовления в случае аварийного отключения электричества.
Redmond RMC-P350
Функциональная, эффективная и надежная мультиварка станет не просто лучшей помощницей, но и настоящим украшением кухни, оформленной в современном стиле.
Причины для покупки:
Мультиварка имеет оригинальный дизайн корпуса в стиле хай-тек, а его форма напоминает прямоугольник со скругленными углами. Но стильный вид – не единственное достоинство этой модели. Она оснащена комбинированным электронным управлением: имеет сенсорный дисплей и поворотный регулятор. Отдельного внимания заслуживает съемная крышка, которую легко мыть.
Функция «Мультиповар» позволяет корректировать автоматические программы или создавать собственные, изменяя время готовки и уровень давления. Экспресс-готовка поможет сэкономить время и сохранить в продуктах максимум пользы. А отложенный запуск и поддержание температуры делают Redmond практичной в использовании.
Kitfort КТ-212
Незаменимый прибор для приверженцев ЗОЖ и правильного питания. Готовит продукты в собственном соку без использования масла. Блюда на выходе получаются нежирные, зато в них сохраняются витамины и другие полезные вещества.
Причины для покупки:
Компактная и симпатичная медленноварка внешне похожа на обычную кастрюлю с крышкой. Простая панель управления снабжена всеми необходимыми индикаторами и мини-дисплеем.
Еда готовится в керамической чаше объемом 3,5 л и никогда не пригорает. Доступный температурный диапазон для этой модели +60..+120 °С. Причем возможны два вариант приготовления продуктов: Low (менее интенсивный) и более скоростной High.
Лучшие многофункциональные мультиварки и скороварки
Наличие режима «Скороварка» делает обычные мультиварки более функциональными. Они соединяют в себе возможности сразу двух приборов, позволяя готовить как в обычном, так и в ускоренном режиме.
Быстрое приготовление продуктов экономит время и сохраняет в них больше витаминов. А осуществляется оно благодаря большому давлению, которое создается внутри чаши.
Также в продаже есть приборы, способные томить блюда в режиме «су-вид», а некоторые, наоборот — умеют жарить мясо и котлеты не хуже, чем сковородки.
Polaris PMC 0526 IQ Home
Polaris IQ Home — современный прибор для быстрого приготовления пищи. Ее можно интегрировать с программой «Умный дом» и управлять всеми процессами с мобильного.
Причины для покупки:
Конструкция и детали мультиварки хорошо продуманы, выглядят аккуратно и симпатично. Сама техника довольно компактна. У чаши на 5 л предусмотрены ручки и антипригарное керамическое покрытие, в комплекте идет глубокий контейнер пароварки.
Панель управления легка в восприятии, интуитивно понятна. Polaris предлагает широкий перечень блюд в приложениях программ, функцию «Мой рецепт+». Причем режимы приготовления сохраняются в течение 2 часов после сбоя в электроснабжении.
Ocoo OC-S1000
Ocoo — наилучший прибор для приготовления вытяжки из лекарственных трав, холодца, тушеного мяса, джемов. Однако медленноварка требует длительного времени для полной готовности блюд – от 3 до 12 часов.
Причины для покупки:
Приготовленная в медленноварке еда — максимально полезная и вкусная, так как в ней сохраняются практически все свойства. Здесь используется 3D-нагрев, при котором тепловая обработка блюда производится со всех сторон. Продукты тушатся при температуре от 70 до 140°C, тем самым сохраняются практически все их полезные свойства.
Это незаменимый прибор для рецептов, требующих длительного периода варки и непрестанного помешивания. Медленное приготовление блюд компенсируется их непревзойденным качеством: жесткое мясо становится мягким и сочным, каши – более рассыпчатыми, а овощи не теряют свой цвет и запах.
Redmond SkyCooker CBD100S
Несмотря на многофункциональность и большую вместительность, SkyCooker обладает не самой высокой ценой в сегменте. Это оптимальное решение для большой семьи или любителей готовить множество вкусных и полезных блюд.
Причины для покупки:
Мультиварка от Redmond – просто находка для ценителей современных технологий и практичности. Она имеет электронное управление с 29 автоматическими программами и предлагает хозяевам возможность создавать и сохранять свои рецепты.
Чтобы во время приготовления еды домашнему повару не было скучно, устройство оснащено встроенным FM-тюнером. А возможность подключаться через сеть Wi-Fi к мобильным девайсам делает его удобным в использовании и позволяет контролировать готовку на расстоянии.
Модель довольно габаритная, поскольку укомплектована двумя керамическими чашами объемом по 4,5 л – в них можно одновременно готовить два блюда на разных режимах. При этом каждая чаша имеет свою крышку, и запахи продуктов не смешиваются.
В комплект также входит решетка для жарки, позволяющая использовать мультиварку в качестве фритюрницы, и щипцы. Быстрое и равномерное приготовление продуктов обеспечивает 3D-нагрев.
Kitfort KT-2021
Kitfort создана для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Медленное приготовление продуктов су-вид максимально сохраняет в них полезные микроэлементы.
Причины для покупки:
Устройство, хоть и относится к мультиваркам, по функционалу от них заметно отличается. Так, модель не имеет автоматических режимов работы, зато позволяет вручную настраивать температуру нагревания и время готовки. Такое устройство идеально подходит для приготовления творога, йогуртов и блюд «су-вид», позволяя им томиться в вакуумной упаковке при низкой температуре (от 50 градусов).
Мультиварка имеет овальную чашу объемом 8,4 л, а ее мощность составляет 520 Вт, чего вполне достаточно, учитывая, что устройство предназначено для медленного томления продуктов при невысокой температуре. Kitfort укомплектован съемной крышкой с окошком, щипцами и подставкой для продуктов.
Tefal CY621D32
С мультиваркой Tefal можно приготовить абсолютно любое блюдо: первое, второе, закуску или десерт. Ее функциональные возможности вполне позволяют назвать ее профессиональной техникой.
Причины для покупки:
Приготовление блюд в любых режимах – от медленного томления до скоростной прожарки – не проблема для мультиварки от Tefal. Она имеет 32 автоматические программы, среди которых вакуумная готовка «су-вид» и рецепты скороварки, позволяющие протушить говядину всего за 20 минут или сварить холодец за 1,5 часа. Также в ее памяти хранятся и стандартные программы готовки.
Модель оборудована сферической чашей на 4,8 л с керамическим покрытием. В сочетании с 3D-нагревом это обеспечивает равномерное прогревание продуктов со всех сторон (эффект русской печи). Помимо стандартных режимов, пользователь может создавать и свои собственные, устанавливая время и температуру в пределах от 40 до 160 °С.
Endever Vita-95
Мультиварка Endever с индукционным нагревом практична и удобна в использовании. Она станет отличным помощником домашнего повара.
Причины для покупки:
Сенсорная панель управления с высокотехнологичным дисплеем на крышке устройства позволяют с комфортом настраивать любые режимы работы мультиварки. А благодаря технологии объемного индукционного нагрева, блюда равномерно пропекаются с образованием румяной (что обычно не свойственно подобным приборам).
Модель имеет огромное количество автоматических режимов, среди которых стандартные программы, а также «Холодец», «Бобовые», «Рыба», «Говядина», «Йогурт» и другие.
Наличие ручной настройки времени и температуры приготовления еще больше расширяет функционал Endever Vita. Она укомплектована чашей на 5 л, имеет отсрочку пуска, сброс нагрева и автоматически подогревает готовые блюда.
Как выбрать мультиварку
В первую очередь стоит определиться с видом кухонной техники (а точнее — с технологией и скоростью приготовления блюд). Это может быть стандартная мультиварка, скороварка или медленноварка. Последние две могут быть как самостоятельным прибором, так и отдельной функцией в мультиварке.
Классическая мультиварка – функциональный прибор, позволяющий готовить большое разнообразие блюд. Это выбор для тех, кто впервые приобретает такую технику либо готовит разные виды продуктов. Говоря простым языком, не знаете, что выбрать – берите обычную мультиварку.
Преимущества
Недостатки
Скороварка готовит продукты под высоким давлением, в результате чего температура закипания жидкостей повышается до 120-140 °С. Узнать такой прибор можно даже визуально, так как он имеет более массивную крышку с увеличенной защитой от пропускания пара.
Блюда в скороварке готовятся быстрее в 2-3 раза, жесткие продукты развариваются лучше. В ней удобно готовить мясо, особенно говядину, и рыбу. Мякоть распадается на волокна, рыбные кости размягчаются как в консервах.
Преимущества
Недостатки
Медленноварка позволяет готовить блюда, требующие низкой температуры и длительного времени обработки. Например: су-вид (готовка в вакуумных пакетах), йогурт, творог, варенье. Прибор способен создавать температуру от 30 °С и поддерживать ее до 24 часов, тогда как в стандартных мультиварках минимальный показатель +90 °С и время работы до 6 ч.
Преимущества
Недостатки
Объем чаши и мощность
Эти параметры не зря указаны вместе, так как являются взаимосвязанными. Но обращать внимание в первую очередь нужно именно на вместительность. Потому что лишь в теории, чем мощнее мультиварка, тем быстрее она готовит еду. По факту это не совсем так — чем больше чаша, тем выше мощность.
Как правило, производители рассчитывают необходимую мощность работы для каждого режима с учетом габаритов внутренней кастрюли. Переживать по этому поводу не стоит.
В среднем, на 1 взрослого человека должно приходиться 2 л полезного объема чаши мультиварки.
Объем чаши
Количество человек
Оптимальная мощность
Конечно, тут стоит учитывать объем блюд, которые готовятся в той или иной семье. Если дома часто бывают гости, или все привыкли питаться обильно, стоит взять чашу побольше.
По сути, разница в цене и энергоэффективности будет не сильно отличаться. Но, конечно, объем чаши повлияет на общие габариты техники.
Производители указывают номинальный объем чаши, но по факту он больше полезного примерно на 1 л. То есть в чашу на 6 л можно загрузить продуктов и воды до 5 л. Кроме того, по данным Росконтроля, который тестировал мультиварки, около 33% производителей неправильно указывают градуировку на внутренней стороне кастрюли. Чаще всего этим грешат Polaris и Scarlett.
Нагревательные элементы
Около 90% мультиварок, представленных на современном рынке, имеют нагрев путем одного встроенного ТЕНа, который находится внизу под чашей. Такое решение не удорожает конструкцию, но имеет ряд недостатков:
В некоторых моделях реализован так называемый 3D-нагрев, при котором в конструкции используется дополнительные ТЭНы или металлические вставки – по бокам чаши и на крышке. Такие мультиварки дороже, но блюда в них готовятся быстрее и пропекаются равномерней.
Мультиварки с индукционным нагревом – самая эффективная разновидность оборудования. Нагрев здесь осуществляется бесконтактно благодаря встроенному электромагниту. Цена у них наиболее высокая в сегменте, зато нагреваются и готовят они на 30% быстрее, а электроэнергии потребляют меньше.
Режимы работы
Стандартные мультиварки предлагают пользователям от 6 до 14 программ. Более продвинутые могут иметь больше 100. Однако, как показали результаты опросов, большая часть пользователей использует только 6 режимов.
Самые популярные программы:
Обычно увеличение режимов работы повышает стоимость мультиварок, поэтому лучше сразу определиться, какие блюда будут готовиться, чтобы не переплачивать за ненужный функционал.
К числу нестандартных, но для многих семей полезных программ можно отнести:
Зачастую мультиварки оснащаются режимом «Мультиповар» — он же «Мультишеф» и «Ручная настройка». Эта функция позволяет самостоятельно задавать температуру и время приготовления.
Для обычного пользователя, который не знает, при каких температурах готовятся те или иные продукты в мультиварках, этот показатель не самый важный. Тем более, если модель позволяет регулировать время готовки в стандартном режиме.
Материалы изготовления
Внешняя сторона корпуса мультиварки может быть металлической или пластиковой. Первый вариант дороже, но долговечней, второй — легче и дешевле. Если пластик качественный, без запаха, то никаких «противопоказаний» к его использованию нет. При желании сэкономить можно смело брать такие модели.
Для внутренней чаши важно, какое покрытие она имеет. Это может быть:
Тефлон – бюджетный, но не особо экологичный вариант. При повреждении выделяет опасные вещества — такую чашу со временем надо будет менять.
Керамика – дороже, отличается хрупкостью, поэтому не может очищаться в посудомоечной машине. Зато более безопасна и при бережном использовании прослужит долго.
Многослойные покрытия – у каждого производителя могут быть свои варианты материала и их комбинации. Например: титан, мраморная крошка и другие. Обычно такие чаши наиболее надежные и долговечные.
Для тех, кто планирует мыть чашу в посудомоечной машине, рекомендованы модели с тефлоновым покрытием, керамика для этих целей не предназначена.
Независимо от вида покрытия, обращаться с чашами мультиварок надо бережно — найти замену нужного размера порой бывает нелегко. Самым долговечным станет вариант с толстым металлом и многослойным антипригарным покрытием.
Дополнительные функции
Помимо различных программ и настроек, функционал мультиварок расширяют следующие дополнения:
Отложенный запуск – позволяет автоматически включать мультиварку в удобное время. Может быть как «часовым», то есть включаться через заданное количество часов по таймеру, так и «временным». Здесь уже не нужно в уме подсчитывать часы, а просто указать — во сколько именно мультиварка должна начать готовку. Второй вариант доступен моделям со встроенными часами.
Поддержание температуры – есть практически во всех продвинутых мультиварках. Но лучше, если в выбранной модели эту опцию можно отключить заранее.
Хорошо, когда в комплекте с прибором идут дополнительные аксессуары: ложки, половники, формочки для йогурта, насадки для приготовления на пару, сетки для фритюра и др.
Кому-то может понравиться управление со смартфона. Такие умные мультиварки подключаются к сети Wi-Fi и работают через приложение для смартфона. Здесь настройка режимов может оказаться даже удобнее, чем непосредственно с панели.
Особняком стоят многофункциональние конструкции – так называемые «мультикухни». Они объединяют в себе несколько разноплановых устройств: например, мультиварку с блендером или весами.
Мультиварку какой фирмы лучше купить
Бюджетную мультиварку можно купить по цене до 3000 рублей. Это модели со стандартными режимами работы и чашей объемом до 6 л. Много недорогих, но хороших вариантов предлагают компании Kitfort, Delta, Galaxy. Такая техника не может похвастаться максимальной надежностью и широким функционалом, но для нечастого бережного использования вполне подойдет.
Средний ценовой диапазон представлен мультиварками до 10 000 рублей. Здесь можно найти компактную и вместительную технику с дополнительными режимами, «Мулитиповаром», 3D-нагревом и электронным управлением. В среднем сегменте немало и вариантов скороварок. Большой популярностью пользуются мультиварки от Redmond, Endever, Midea, Moulinex. Это «золотая середина» с оптимальным соотношением цены и качества.
Свыше 10 000 рублей идут продвинутые мультиварки с большим набором функций, множеством программ (в том числе нестандартных) и с сенсорным управлением. Почти все они имеют 3D или индукционный нагрев. Популярны модели от Polaris, Tefal, Cuckoo. Мультиварки из премиального сегмента – выбор тех, кто хочет максимальный функционал и активно пользуется этой универсальной техникой.
Советы по правильному использованию мультиварки
Когда мультиварка уже выбрана, стоит придерживаться рекомендаций по правильной эксплуатации, чтобы техника прослужила дольше и работала эффективней.