какие сорта ячменя бывают
Сорта ячменя
В чем особенности яровых и озимых сортов?
Ячмень бывает яровым и озимым, кроме сроков посадки у каждого вида имеются свои качественные особенности, о которых стоит знать до того, как сажать культуру.
Озимый ячмень пользуется в последнее время небывалым спросом, так как урожай дает немного раньше ярового «братца». Это позволяет быстрее заполнить освободившуюся площадь другой культурой и умножить получаемый урожай. Кроме того, он реже страдает запалами. Из недостатков стоит выделить низкую морозостойкость. Сильные морозы способны полностью уничтожить урожай, поэтому огородники придумывают различные методы по защите посевов в зимнее время.
Схема применения биопрепаратов
Яровой ячмень относится к важным культурам. Именно он преимущественно используется для получения перловки и ячневой каши. В его составе много белка и клетчатки, отчего он рекомендуется для употребления и возделывания. Относится к ранним культурам, поэтому высевают его по срокам, иначе можно потерять значительную часть урожая. Хорошо противостоит вредителям.
Кроме того, ячмень бывает многорядным (обыкновенным), двурядным и промежуточным. В большинстве регионов мира возделывается именно обыкновенный и двурядный ячмень. Эти подвиды плодородны и отличаются высокими качественными показателями.
Какие существуют сорта ярового ячменя?
Существует более 70 сортов ярового ячменя, который выращивается в разных климатических зонах.
Сорта ярового ячменя
В эту же категорию входят: «Красноуфимский», «Донецкий 4», «Лофант», «Зевс», «Маргарет», «Омский 89», «Поволжский 65», «Марни», «Адапт».
Озимые сорта ячменя
Оптимальное время посадки озимого вида сентябрь, но в зависимости от сорта ячменя и региона, сроки могут значительно меняться. В плане почвы или места высевания не требователен, серьезные, дорогостоящие смеси высокого качества необходимы только в случае возделывания больших полей, а не малых огородных плантаций.
Озимые сорта ячменя
В данный перечень также входят: «Сейм», «Фантаст», «Абориген», «Синдерелла», «Ковчег», «Морозко».
Какие сорта используют для пивоварения?
Есть определенная категория ячменя, который используют преимущественно для изготовления пива. Важно отметить, что для домашних заготовок, а не только в больших производствах, ячмень рекомендуется выращивать самостоятельно, а не закупать готовый. Это позволяет получить здоровый, полноценный, питательный злак, и быть уверенным, что вид именно тот, который требовался.
Сорта ячменя для варения пива довольно разнообразны. Из самых распространенных по миру стоит назвать: «Гладис», «Авалон», «Консита», «Филадельфия», «Ронни», «Квенч», «Скарлетт», «Кангу», «Марни», «Корсерто», «Джей би Флэйва», «Сайшайн».
Какие бывают сорта ячменя, их характеристика и описание
Ячмень — древнейшая сельскохозяйственная культура, выращиваемая для продовольственных, кормовых, технических нужд. Относится к питательным злакам. В результате его переработки получают муку, перловую и ячневую крупу, напиток, напоминающий кофе. Часто его используют в пивоварении.
В чем его основные особенности и каковы самые востребованные сорта, рассмотрим далее.
Характеристика ячменя
Ячмень — многолетнее или однолетнее растение, объединяющее в себе 40 видов, относится к роду Hordeum из семейства мятликовых Poaceae (Gramineae).
Описание растения
Соцветие представляет собой колос в длину 10 см и состоит из тонкого плоского коленчатого стержня. По бокам растет по несколько цветков в зависимости от сорта.
Зерно представляет собой продолговатый нераскрывшийся плод из трех частей: зародыша, оболочек, эндосперма. Стебли с хорошо развитыми узлами с плоским листочками. Цветет культура в начале лета, к концу сезона собирают урожай.
Химические свойства и состав
Ячменное зерно содержит 65-69% углеводов, 21% жиров, 7-17% белков, около 5% клетчатки, 1,5-2,5% золы.
Состав также богат питательными и полезными компонентами, среди которых:
Сорта ячменя: описание, характеристика, различия
Структура ячменного колоса отличается от других колосовых хлебов. Основная щетинка, которая находится в бороздке пленчатых зерен в их основании, по степени опушения бывает длинноволосистой или коротковолосистой.
Каждый уступ колосового стержня содержит три колоска. Растут и приносят плоды один или все три колоса. С учетом этого ячмень делится на три подвида.
Многорядный ячмень (vulgare)
Однолетняя яровая культура родом из Восточной Азии. Колос состоит их шести рядов зерен, у которых главная щетинка коротковолосистая. На уступе колосового основания расположено три полностью развитых плодоносящих колоска. Колосья различают желтого, черного, коричневого цвета, различной компактности и длины. Зерна открытые или покрытые пленкой, средние расположены симметрично, а боковые произвольно.
Важно! Вид характеризуется засухоустойчивостью, холодостойкостью, высокой продуктивностью.
Многорядный вид по плотности делится на две группы:
Двурядный ячмень
Однолетняя травянистая культура родом из Средней Азии. Включает яровые и озимые сорта. Растение с прямостоячей соломиной, высотой от полуметра до метра, линейными плоскими колосьями черного, коричневого или желтого цвета.
Колоски безостые или фуркатные, несущие прямые, длинные, расходящиеся веером ости. Зерна пленчатые, желтого или черного цвета, собраны в три колоска, расположенных на уступе стержня. Из них плодоносит только средний колос. Основная щетинка длинноволосистая.
Промежуточный ячмень (intermedium)
Встречается редко. Уступ колосового стержня содержит от одного до трех плодоносящих колосков, колос развивается шестирядный. Промежуточный вид ячменя не имеет производственного значения.
Интересное о культуре:
Сорта
Теперь остановимся подробнее на конкретных сортах ячменя.
В интернете на тематических форумах дачники часто задаются разными вопросами: что такое ячмень Деспина и ячмень Памяти Чепелева, описание сорта Эксплорер, Калькуль, Прерия, Беатрис, Нур, характеристика сорта Раушан, отзывы о канадском ячмене и пр. Мы остановимся на основных из них и поделимся с вами полезной информацией о самых востребованных сортах.
Озимые сорта
Плохо переносят резкие перепады температуры в зимние и осенние периоды. Высеивают их в сентябре, когда среднесуточная температура воздуха достигает +11-12°С. Более ранний высев снижает урожайность культуры.
Рекомендован для выращивания в регионах с мягкими зимами. В зависимости от сорта и региона произрастания общий период вегетации составляет 230-290 дней. Используется как протеиновый корм для скота, в производстве круп и пивоваренной промышленности.
Это интересно. Весной озимые сорта развиваются быстрее и раньше дают урожай, нежели яровые.
Наиболее популярные сорта:
Яровые сорта
Из ярового ячменя изготавливают крупу и муку. При выпекании хлебобулочных изделий в чистом виде его не используют, смешивают с пшеничной и ржаной мукой в количестве 20-25%. Зерном откармливают лошадей и свиней, применяют в производстве спирта и пива.
Известные сорта и гибриды:
Высокоурожайные сорта
Пивоваренные сорта
В пивоварении используются сорта с высоким качеством зерна. Всего селекционерами выведено несколько сотен сортов пивоваренного ячменя, каждый дает урожай только в определенной климатической зоне. Европейские фермеры выращивают шести- и двурядные озимые сорта, в России предпочтение отдают яровым культурам.
Важно! Нежелательно использовать ячмень с содержанием белка меньше 9%, так как он дает пиво со слабой пеной.
Наиболее распространены:
Заключение
При выборе сорта для культивации определяются с целью выращивания, учитывают регион для возделывания и необходимый объем предполагаемого урожая.
Яровые сорта подходят для продовольственных целей. Для пивоварения выведены специальные сорта. Грамотный выбор позволит получить качественный продукт, подходящий для реализации поставленной задачи — получение зерна для пищевой промышленности, кормовых или других целей.
36 сортов и видов ячменя и их характеристика, урожайность и сроки созревания
Сегодня известно много сортов ячменя. Все они делятся на 2 крупные категории, которые отличаются по срокам посадки, – озимые и яровые. Также растения могут иметь разную продуктивность и стойкость к климату и болезням. Это позволяет каждому фермеру выбрать оптимальный вариант в зависимости от целей выращивания злака. Немаловажное значение имеет правильный уход за ячменем.
Какие бывают виды ячменя
Ячмень делится на несколько разновидностей. Он может быть двурядным, многорядным или промежуточным. Каждый из видов отличается своими особенностями.
Двурядный
Главной характеристикой двурядного ячменя считается то, что с каждой стороны у него находится только по одному зерну. При этом из 3 колосков на каждом уступе стержня урожай приносит лишь один. Для двурядного ячменя характерны крупные плоды правильной формы. Он считается более распространенным и урожайным. К тому же его плоды не так сильно осыпаются.
Многорядный
Эту разновидность также называют обыкновенной. На каждом уступе развиваются и дают урожай 3 колоска. Они приносят хорошо развитые зерновки. Форма и расположение колоса такого растения имеют 2 варианта.
В первом случае зернышки располагаются приблизительно на одинаковом расстоянии в 6 рядов. Как следствие, колос в поперечном разрезе обладает формой правильного шестиугольника. Такую разновидность называют шестирядной или шестигранной.
Во втором случае на каждом уступе стержня развиваются все 3 зернышка, однако средние имеют более крупные размеры и прижаты к стержню, а 2 боковых – имеют меньшие размеры и неправильную форму. В поперечном разрезе колосок обладает формой четырехгранника.
Промежуточный
Сортовые признаки заключаются в том, что на уступе колоскового стержня может присутствовать 1-3 зернышка.
Озимые
Эту разновидность ячменя рекомендуется сажать в сентябре. Этот период считается наиболее благоприятным для всхожести семенного материала. При этом грунт требуется насытить ценными веществами, которые обеспечат питание зимой.
Ковчег
Зернышки этого сорта имеют небольшой пушок. Масса 1000 плодов составляет 52 грамма. С 1 гектара удается получить 64 центнера урожая. К плюсам относятся:
При этом для злака характерны и минусы:
Селена Стар
Такие кусты достигают 1 метра по высоте. С 1 гектара удается получить 78 центнеров ячменя. К плюсам относят:
При этом злак имеет и минусы:
Борисфен
Ячмень этого сорта достигает по высоте 1 метра. Параметры урожайности достигают 75 центнеров с 1 гектара. К преимуществам относят:
При этом ячмень имеет и ряд отрицательных моментов:
Труженик
Кусты достигают по высоте 1 метр. На полное созревание уходит 288 дней. С 1 гектара можно собрать 60 центнеров урожая. Для растения характерны следующие плюсы:
При этом есть и некоторые отрицательные моменты:
Добрыня 3
Куст вырастает до 95 сантиметров в высоту. С 1 гектара удается собрать 95 центнеров ячменя. К плюсам относят:
При этом имеются и негативные стороны:
Ларец
Кусты отличаются колосками длиной примерно 6 сантиметров. Зернышки отличаются средними размерами. К преимуществам злака относят:
При этом есть и недостатки:
Ростовский 55
Это растение достигает по высоте 85 сантиметров. Длина его колосков составляет 5 сантиметров. С 1 гектара удается собрать 45 центнеров ячменя. К достоинствам растения относят:
Однако злак имеет и недостатки:
Прикумский 50
Кусты вырастают до 80 сантиметров. При этом длина колоса составляет 5 сантиметров. С 1 гектара удается получить 60 центнеров зерна.
К преимуществам ячменя относятся:
Этот злак имеет и ряд недостатков:
Вавилон
Растение достигает по высоте 95 сантиметров. Параметры урожайности достигают 90 центнеров с гектара. На созревание злака уходит 250 дней. К достоинствам культуры относятся:
При этом ячмень обладает и недостатками:
Скороход
Растения не превышают по высоте 1 метра. Вес 1000 зерен составляет максимум 40 граммов. Для колосков характерен красивый соломенно-желтый окрас. С 1 гектара удается получить 80 центнеров зерна. К плюсам культуры относятся:
При этом есть и недостатки:
Росава
Растение отличается неплохой продуктивностью. С 1 гектара удается собрать 65 центнеров зерна. Злак созревает через 250 дней после появления ростков.
Ему присущи следующие плюсы:
При этом культура обладает и минусами:
Атлант
По высоте растение достигает 93 сантиметров. При этом зерна ячменя имеют хороший вес – 1000 штук весят до 57 граммов. С 1 гектара удается получить 80 центнеров ячменя. К преимуществам этого злака относятся:
Культура имеет и некоторые минусы:
Яровые
Эта разновидность ячменя представляет собой важную продовольственную культуру. Сажать ее требуется весной. При этом уже летом растение дает урожай. Яровой ячмень ценится за короткий период созревания. Он считается не столь требовательным к составу грунта и условиям посадки.
Виконт
Для этого ячменя характерны ровные и полые стебли. На полное созревание требуется всего 30 дней. Параметры продуктивности достигают 70 центнеров с 1 гектара. К преимуществам растения относят:
К недостаткам культуры относят:
Вакула
Для растения характерна невысокая пленчатость и стойкость к климатическим изменениям. С 1 гектара удается получить 70 центнеров урожая. К основным преимуществам культуры относят:
При этом есть и ряд минусов:
Приазовский 9
Растение обладает плотным и прямым стеблем. 1000 зерен весит до 55 граммов. Срок созревания не превышает 80 суток. Параметры продуктивности достигают 60 центнеров с 1 гектара. К плюсам культуры относятся:
Среди минусов стоит выделить:
Гонар
Растение достигает по высоте 90 сантиметров. Для него характерны крупные зерна овальной формы. 1000 штук весит 55 граммов. С 1 гектара удается получить 51 центнер зерна. К плюсам культуры относят:
При этом культура имеет и минусы:
Кусты не превышают по высоте 75 сантиметров. 1000 зерен может весить примерно 51 грамм. Параметры урожайности достигают 48 центнеров с гектара. На созревание ячменя уходит 80 дней. Растение отличается следующими плюсами:
При этом растение отличается и минусами:
Вереск
Кусты не превышают по высоте 85 сантиметров. Для зерен характерна ровная вытянутая форма. 1000 штук весит 46 граммов. Параметры урожайности составляют 48 центнеров. К плюсам культуры относят:
Среди недостатков стоит выделить следующее:
Сонет
Кусты не превышают 80 сантиметров. Плоды отличаются крупными размерами и округлой формой. 1000 штук весит 60 граммов. Параметры урожайности достигают 80 центнеров. К плюсам ячменя относятся:
При этом культура отличается и некоторыми минусами:
Рубикон
Плоды ячменя отличаются вытянутой формой и соломенно-желтым окрасом. 1000 штук весит 48 граммов. С 1 гектара удается получить 70 центнеров урожая. Для сорта характерны следующие плюсы:
Среди минусов стоит выделить следующее:
Мамлюк
Для этого ячменя характерны крупные зернышки соломенно-желтого окраса. Масса 1000 плодов достигает 50 граммов. Урожайность составляет 70 центнеров с 1 гектара. К достоинствам относятся:
При этом злак отличается и рядом минусов:
Калькюль
Для кустов характерны крупные зернышки. Масса 1000 штук составляет 51 грамм. Параметры урожайности – 33-74 центнера на 1 гектар. К достоинствам злака относят следующее:
Среди недостатков ячменя стоит выделить:
Прима Белоруссии
Для этого сорта характерны крупные плоды овальной формы. Параметры продуктивности достигают 67 центнеров. К достоинствам ячменя относятся:
Среди минусов растения стоит выделить следующее:
Каскад
Растение вырастает до 80 сантиметров. При этом масса 1000 зерен достигает 52 граммов. Параметры урожайности составляют 70 центнеров с 1 гектара. Период созревания достигает 85 суток. К плюсам относят:
При этом злак обладает и минусами:
Ратник
Для этого сорта характерны крупные удлиненные плоды. 1000 штук весит 55 граммов. С 1 гектара удается получить 69 центнеров урожая.
К достоинствам злака относят:
Среди недостатков растения стоит выделить:
Гарант Премиум
Для этого сорта характерна высокая урожайность и сроки созревания. Растения достигают 60-80 сантиметров. К достоинствам сорта относятся:
Из недостатков стоит выделить следующее:
Высокоурожайные
Многие фермеры стараются отдавать предпочтение высокоурожайным разновидностям ячменя. Тем более что селекционеры предлагают много хороших видов.
Достойный
Вес 1000 плодов составляет 43 грамма. К достоинствам злака относят следующее:
При этом сорт отличается и минусами:
Гелиос
Культура вырастает на 80 сантиметров. К преимуществам этого сорта относят следующее:
При этом сорт отличается и некоторыми минусами:
Михайло
Кусты превышают по высоте 1 метр. К их плюсам относятся:
При этом сорт имеет и минусы:
Эта высокоурожайная культура имеет качественные плоды. К плюсам сорта относят следующее:
При этом есть и минусы:
Пивоваренные
Существуют специальные сорта культуры, которые, в основном, используют для изготовления пива.
Биос 1
Для этой культуры характерны крупные зерна и высота кустов около 80 сантиметров. Сорт отличается следующими достоинствами:
При этом есть и ряд минусов:
Трэвелер
Для этой культуры характерны крупные зернышки удлиненной формы. 1000 плодов весит 52 грамма. Ячмень отличается такими плюсами:
При этом культура отличается и рядом недостатков:
Для культуры характерны прочные стебли, которые достигают 85 сантиметров по высоте. 1000 зернышек весит 49 граммов. К плюсам сорта относят:
При этом для культуры характерны такие минусы:
Эйфель
Для этого растения характерна цилиндрическая форма колоса. 1000 плодов весит 55 граммов. Для культуры характерны такие плюсы:
При этом сорт отличается и некоторыми недостатками:
Скарлет
Для культуры характерен рыхлый колос. 1000 плодов весит 50 граммов. К главным плюсам сорта относят:
При этом злак отличается и некоторыми недостатками:
Консита
Для этого сорта характерен восковой налет на колосе. К достоинствам культуры относят:
При этом злак имеет такие недостатки:
Чтобы выбрать подходящий сорт ячменя, важно определить цели выращивания злака. Помимо этого, стоит ориентироваться на параметры урожайности и пригодность для посадки в том или ином климате.