лорд грей цедра что это
Ирландские войны. Часть XVI
После смерти Джеймса Фитцморица ему наследовал его сын, Джеральд, который был не против заключить мир с англичанами, тем более, что двое его сыновей были задержаны в Лимерике лордом-президентом сэром Уильямом Пэлэмом. В ответ на робкие предложения перемирия Джеральду сообщили, что “отпущение грехов” за просто так не бывает. То есть Джеральд может рассчитывать на прощение только в том случае, если сможет перехватить графа Десмонда или сенешаля Имокилли. Ну или, как вариант, если “челобитчик” добьётся освобождения ввергнутого мятежниками в узилище Джеймса Десмонда Дисизского.
“Ваше дело безнадёжно”
Сэра Оуэна МакКартни Рига англичане засадили в Лимерике за решётку, а его соседа сэра Оуэна МакКартни Рея освободили, хотя его наследник, Пипи О’Доннел, остался в заложниках. Клэнкейр находился под гарантией защиты Ормонда, но его сын, лорд Валентиа, так же был заложником. Лорда Берримора, не пошедшего на сделку с английскими властями и упорствовавшего в поддержке Десмонда, спровадили в Дублинский замок. Сыновья же Берримора были оставлены в плену, однако сэру Уорхэму Сент-Лежеру, провост-маршалу Манстера, было приказано обеспечить им “достойные условия”. Уорхэму такая оговорка, подразумевавшая известные расходы, не понравилась. Он выдвинул встречное предложение — Берримора казнить, а его земли конфисковать, поскольку “это поможет нам компенсировать военные траты”.
Тем временем Джордж Буше, командовавший гарнизоном Килмаллока, во время одной из вылазок столкнулся со свитой папского нунция Николаса Сандерса и Джона Десмонда. В ходе последующей беспорядочной свалки в лесу Джон был ранен. Тут обоим лидерам мятежа и настал бы верный конец, но… Но Сандерс на чистом английском языке объявил людям Буше, что случился friendly fire. Мол, они тоже ищут поганых собак-ирландцев, чтобы огнём и сталью воздать им должное! При этом нунций столь убедительно костерил нечестивых мятежников, что англичане незнакомцев отпустили. Несколько позже в плен к отряду Буше попал Джеймс О’Хи, монах из Йола. Когда на допросе задержанный пояснил, что за незнакомцы попались ранее Буше в лесу, командир гарнизона Киллмалока от досады чуть не выдрал у себя на голове все волосы.
Меж тем у Джеральда Фитцджеральда, графа Десмонда, возникли серьёзные разногласия с его сыном Джоном и Сандерсом. Анализируя обстановку, Десмонд всё чаще приходил к выводу, что с него хватит — пора просить мира. Зато Джон и Сандерс всё больше входили во вкус партизанской войны против англичан. Улизнув от Буше и вырвавшись из Керри, эта парочка в сопровождении 25 верных парней преодолела долину Ахерлоу, пересекла Северный Типперери, добралась до земель О’Бирнов, оттуда просочилась в Ленстер, где и встретилась со знакомым нам по прошлой части “Ирландских войн” Джеймсом Юстасом, виконтом Балтинглас.
По дороге в Ленстер Джон Фитцджеральд и нунций едва не угодили в руки воинов графа Ормонда. Вот как Сандерс описал этот драматический момент:
Началась внезапная буря, моими молитвами или нет — не знаю, которая укрыла нас от преследователей. Дождь был настолько сильным, что Ормонд со своими служителями сатаны не смог выступить против католиков, и даже целый час он и его люди не могли поднять головы.
Беглецы, которым ветер дул в спину, сбросили с лошадей вьюки и скрылись налегке.
Тем временем, потеряв Джеймса Фитцморица — настоящего лидера сопротивления в Манстере, манстерцы принялись искать способы заключить с англичанами мир. Зато Балтинглас, по-прежнему обуреваемый идеями борьбы с протестантством, во всеуслышание призвал Десмонда присоединиться к нему, дабы “продолжить защищать католическую веру”. Что на это ответил граф, осталось неизвестным. Приближённые же графа Десмонда участвовать в продолжении мятежа откровенно не хотели. Они сетовали на то, что не могут больше переносить тяготы военных действий, и открыто поносили Сандерса, считая того главным “поджигателем войны” на Острове.
Сам же Джеральд Фитцджеральд, утомленный “отсутствием вина, хлеба и мягкой постели”, чувствовал, что игра окончена, и умолял казначея флота сэра Уильяма Винтера замолвить за него словечко перед королевой. Граф Десмонд выражал готовность сдаться Елизавете I на любых условиях. Уильям Пэлэм в принципе не возражал, но настаивал, чтобы капитуляция Десмонда была безоговорочной. Лорд-президент писал графу, что не собирается вести какие-то переговоры ни с агентами Десмонда, ни с госпожой графиней, пока с повинной головой не явится лично Джеральд Фитцджеральд. Тем более, что, как отвечал Пэлэм Десмонду, “слёзы бедной женщины показали мне, насколько ваше дело безнадёжно”.
“Им вот-вот перережут горло”
Собственно, всё шло к тому, что Джеральд Фитцджеральд вот-вот приползёт к Пэлэму вымаливать себе прощение, но… Но тут на сцене появился лорд Грей де Уитон, отправленный Её Величеством в Ирландию, чтобы сменить Пэлэма.
Раздосадованный Пэлэм сообщил Уолсингему, что “готов служить при новом командующем в Манстере, с титулом лорда-президента или без оного”, лишь бы добить Десмонда. Однако из Лондона последовал ответ, что надо не рассуждать, а исполнять приказы королевы: “Ваше рвение, опыт и боевые навыки пригодятся на новом месте”. Сделать что-либо ещё не представлялось возможным — Пелэм с тяжёлым сердцем покинул Лимерик. О причинах, побудивших английскую королеву заменить сэра Уильяма лордом Греем, историки спорят до сих пор. Большинство сходится на том, что Елизавета была разочарована затяжной войной в Ирландии и большими тратами на неё. Впоследствии Пэлэм воевал в составе английского корпуса во Фландрии, Буше стал полковником и военным губернатором Манстера, а Ормонда перекинули на “Ленстерский фронт” против Балтингласа.
Так или иначе, теперь превозмогать Десмонда должен был лорд Грей. Выданные ему официальные инструкции были очень жёсткими. До Джеральда Фитцджеральда довели, что новый английский начальник не повторит глупостей предыдущих губернаторов, которые “слишком легко прощали предателей и тем самым воспитали в наших подданных смелость попирать королевские законы и свои клятвы”. Помилование, писали графу, возможно, но не общее, а за какие-то отдельные проступки, “тогда как у вас их слишком много”.
Что это значило для Десмонда? Да ничего хорошего. Допустим, ему простят разорение Йола, но как быть с нарушением клятвы Елизавете, поддержкой иезуитов и тому подобным? Как ни крути, а за любое из этих прегрешений граф, по-хорошему, должен был лишиться головы. Это Джеральда, естественно, совершенно не устраивало. Если что-то Десмонду и удалось выиграть от “рокировки” английских командующих, то лишь некоторую паузу в боевых действиях. Последняя, кстати, образовалась не из-за того, что Пэлэм медленно передавал дела де Уитону, а благодаря переориентации администрации в Ирландии на борьбу с выступлением Джеймса Юстаса.
Словом, на какое-то время англичане оставили Десмонда в покое и побежали лупить Балтингласа.
История легендарного английского чая «Эрл Грей»: как его делают и как заварить действительно вкусный напиток
Английский чай, вкус которого невозможно спутать с каким-либо другим. Один из самых любимых напитков членов британской королевской семьи. Чай, производство которого окружено многочисленными мифами и легендами.
Рассказываем об истории происхождения и пользе знаменитого «Эрл Грея».
История чая «Эрл Грей»: романтичные и правдоподобные легенды
Самая популярная, но наименее правдоподобная версия о появлении «Эрл Грея» гласит, что этот сорт назван в честь британского политика Чарльза Грея, который был премьер-министром страны в 30-х годах XIX века. Дескать, это было благодарностью за спасение сына китайского вельможи. Не в пользу этой легенды сразу несколько фактов: в Китае в то время не выращивался бергамот, там практически не производился черный чай и, что главное, Грей был одним из сторонников прекращения торговых связей с Китаем.
По второй легенде, автором купажа черного чая с бергамотом был приятель Чарльза Грея – путешественник Джордж Стаунтон. Путешествуя по Китаю, он попробовал зеленый чай, ароматизированный апельсиновым маслом, и полюбил это сочетание. Вернувшись на родину, он попытался сделать купаж самостоятельно, но попытки не удались. Тогда Стаунтон вместе со своим другом лордом Бэнксом попробовал создать собственный вкус, ароматизировав черный чай более доступным в Европе бергамотом. Новый сорт чая впоследствии полюбился премьер-министру Чарльзу Грею и был назван в его честь.
Третья (и наиболее очевидная) версия не столь романтична. Согласно ей, британское судно, перевозившее из Индии черный чай и масло бергамота, попало в шторм. Бутыли с маслом разбились вблизи от сундуков с чайным листом, и он оказался «безнадежно испорчен». Купец, перевозивший товар, взял на себя смелость все же выставить чай на прилавок, и необычный маслянистый цитрусовый привкус полюбился покупателям. Кстати, в пользу этого варианта говорит то, что в 1837 году торговая компания Brocksop & Co предстала перед английским судом за то, что продавала чай низкого качества, к которому подмешивала бергамот, как высококачественный дорогой товар.
Первые документальные упоминания о сорте «Эрл Грей» появились в 1867 году в рекламе торговой компании Charlton & Co. Спустя 15 лет чай стал настолько популярным, что его продавали в большинстве лондонских магазинов. В конце XIX века он начал ассоциироваться с магазином Jacksons of Piccadilly – официальным поставщиком чая британскому королевскому двору. Тогда же напиток стал частью знаменитого английского пятичасового чаепития.
Кстати, на волне успеха «Эрл Грея» производители выпускали похожие купажи с цитрусовыми нотками. Например, известный соперник Jacksons of Piccadilly компания Twinings широко рекламировала чай «Леди Грей» с добавлением апельсиновой и лимонной цедры вместо бергамота. Сейчас Twinings купили бывшего конкурента, но продолжают выпускать «Эрл Грей» и еще пять видов чая именно под брендом Jacksons of Piccadilly.
Интересно, что в России сорта чая с бергамотом назывались «Седой Граф» (Grey переводится как «серый», «седой», и, очевидно, производители, не зная истории графа Грея, просто использовали буквальный перевод).
Особенности вкуса
Итак, «Эрл Грей» – это черный чай, ароматизированный маслом бергамота. Напиток отличается ярким освежающим вкусом с нотками цитрусовых и характерной терпкостью. За это отвечает, собственно, бергамот – гибрид апельсина-померанца и цитрона. Хотя есть версия, что бергамот произошел из Юго-Восточной Азии (в частности Индии), сейчас самые большие плантации находятся в Средиземноморье. Больше всего бергамота выращивают в Италии, в окрестностях города Бергамо.
Хотя оригинальный «Эрл Грей» от Jacksons Piccadilly создан на основе китайского красного чая, а в варианте от Twinings – это многокомпонентный состав, включающий в себя дарджилинг и лапсанг сушонг, большинство производителей используют цейлонский или индийский черный чай, например ассам.