лоу карб что это

LCHF-диета: правила, разрешенные и запрещенные продукты, меню на неделю

Время на чтение: 8 минут

LCHF-диета была разработана диетологом Андреасом Энфельдтом в начале 2000-х годов, она сделала переворот в мире правильного питания. Ведь долгое время существовало мнение, что люди поправляются именно из-за употребления большого количества жиров. Согласно же новым взглядам, ожирение связано с избытком в рационе углеводов. Эту особенность и учитывает диета LCHF, она является низкоуглеводной, а основу меню составляют жиры.

Суть LCHF-диеты

LCHF — это аббревиатура, которая означает Low Carb High Fat, что переводится с английского, как «мало углеводов — много жиров». Принципы формирования рациона описаны в книге «Революция в еде. LCHF. Диета без голода» Андреаса Энфельдта.

Питание по этой системе имеет еще одно название — кето-диета, и оно отражает суть диеты. Во время привычного рациона организм получает энергию из распада углеводов. Простые (сахар, глюкоза) являются быстрым «топливом», сложные — медленным. В случае LCHF-диеты энергетическим источником являются жиры, а точнее, продукты их распада — кетоны. Они достаточно долго метаболизируются в организме и являются хорошим источником энергии для клеток.

Питание на данной низкоуглеводной диете должно состоять из 70% жиров, 20% белков и 10% углеводов (сложных). Переставая получать привычную дозу сладкого, организм начинает сначала расщеплять собственные жиры, а затем берет калории из пищи.

Многие строгие низкоуглеводные диеты подразумевают под собой уменьшение потребления жиров и увеличение — белков. В итоге энергия начинает образовываться из распада протеинов, что может негативно повлиять на состояние почек и печени. Похудеть на подобном питании можно быстро, но такие ограничения в большинстве случаев заканчиваются срывом и еще более быстрым набором веса. Поэтому диета LCHF считается революцией в еде, ведь можно кушать много достаточно калорийной пищи и при этом худеть.

Правила питания по LCHF

LCHF-диета — это не чудесное средство, ведь перестроиться на новый тип питания будет тоже непросто. Особенно тяжело будет любителям тортов и конфет, ведь от них все-таки необходимо отказаться.

Результаты

Уникальность этой диеты в том, что есть разрешается столько, сколько хочется, и при этом можно реально сбрасывать вес и оставаться здоровым. Из-за того что на низкоуглеводной диете первым делом происходит сжигание жира собственных тканей, похудение наступает очень быстро. Через некоторое время (для каждого оно индивидуально) наступает плато, когда вес не набирается и не сбрасывается. Важно переждать этот период, так как именно тогда происходит фундаментальная перестройка метаболизма на новый лад.

Ускорить процесс похудения могут занятия спортом. Даже умеренные тренировки по 10 минут в день совместно с LCHF-диетой дадут отличный результат.

У многих женщин из-за интенсивного сжигания жира на первом этапе целлюлит становится более заметным. Беспокоиться не стоит, это явление временное (связано с тем, что первым исчезает поверхностный слой жира), глубокие жировые комочки со временем также рассосутся. При желании можно помочь процессу, путем самомассажа щеткой или руками.

Рекомендованные и запрещенные продукты

Диета LCHF хоть и является одной из наиболее щадящих, но все-таки она подразумевает под собой ограничение ряда продуктов. Так, наиболее вредными считаются:

Таблица рекомендованных продуктов:

Можно кушать любой вид мяса:

Особое внимание обратить следует на жирные сорта рыбы:

При обжарке не использовать панировочные сухари или муку.

Также рекомендуется принимать в пищу все виды морепродуктов:

Кушать разрешается только овощи растущие над землей:

Их рекомендуется употреблять как заменители конфет:

Покупать нужно продукты с нормальной жирностью, лучше всего брать продукцию с домашних ферм

Ограничить сильно сладкие ягоды, а кислые есть в любом количестве:

Меню на неделю

Приблизительное меню на неделю диеты LCHF выглядит следующим образом:

Рецепты некоторых блюд

Приготовить диетические рецепты по LCHF сможет каждый. Вот некоторые из наиболее легких и питательных блюд, которые можно смело включать в свой рацион.

Десерт из сливок

Десерт из взбитых сливок — это отличная замена привычным сладостям. Лучше всего не добавлять в него никаких сахарозаменителей, но если сдержаться нет сил, тогда можно немного подсластить.

Для рецепта понадобится (на одну порцию):

Творожный кекс с вялеными томатами

Рецепт сложнее, чем предыдущий, но он станет хорошей заменой обычному хлебу, а благодаря изысканному вкусу понравится даже гурманам.

Важно отметить, что горячие кексы очень мягкие и могут казаться недопеченными. Нужно подождать, пока они остынут, сыр затвердеет и консистенция станет плотной.

Салат из огурцов и помидоров с сыром

Источник

Лоу карб что это

Диета лоу карб, от англ. low carb – низкоуглеводный, представляет собой план питания, где суточное потребление углеводов сокращается до 20 — 100 г. Если его придерживаться, то вы перейдете на пищу с высоким содержанием белков и жиров.

Суть диеты low carb

Создатели диеты Уильям Харви и Уильям Бантинг утверждали, что она помогает снизить вес и улучшить состояние здоровья. Исследование, проведенное в США нутрициологом Лидией Баззано, подтвердило, что исключение углеводов из рациона дает больший эффект, чем отказ от жиров. Плюс и в том, что на такой диете надо не считать калории, а соблюдать основные правила питания.

Если вы придерживаетесь этой системы, вам не нужно бояться потребления жиров. Их долго считали вредными, поэтому для похудения люди переходили на обезжиренные продукты. Но подход оказался не оправдан, что подтверждают результаты многих исследований. Эпидемия ожирения, охватившая даже страны с низким уровнем дохода, доказала: принципы надо пересмотреть.

Создатели низкоуглеводной диеты утверждают, что жиры полезны организму, и советуют отказаться от сладкого и крахмалосодержащих продуктов. При таком питании уровень сахара в крови нормализуется; уменьшается и выработка инсулина, а ведь он способствует синтезу жирных кислот в печени и набору веса. Когда показатели улучшаются, жир в организме сгорает быстрее, а вы не страдаете от чувства голода. В итоге вы меньше едите, и масса тела снижается.

При такой системе питания считают не калории, а количество углеводов, употребленных за день:

Начинающим советуют употреблять 25—50 г углеводов в день и следить за самочувствием. А соотношение белков и жиров меняется в зависимости от разновидности диеты: если вы не придерживаетесь строгих ограничений, можно совсем не заниматься подсчетом БЖУ – белков, жиров, углеводов.

Показания и противопоказания

Лоу карб подходит большинству людей без хронических заболеваний.

Такой подход к питанию помогает достичь следующих целей:

Исследования, проведенные государственным институтом в Денвере, подтверждают, что при низкоуглеводной диете улучшается работа ЖКТ. Система питания полезна при синдроме раздраженного кишечника, сопровождающегося газами, диареей, болями в животе.

Диету лоу карб советуют и тем, кто хочет улучшить общее состояние здоровья.

Из рациона исключаются продукты, вызывающие воспаления:

Низкоуглеводное питание противопоказано только при следующих заболеваниях:

Вариант не рекомендуется кормящим матерям, а также подросткам и детям. В этих случаях организму необходимы вещества, содержащиеся во фруктах, овощах и цельном зерне.

Если у вас есть хронические заболевания, перед началом диеты посоветуйтесь с врачом. Также прислушивайтесь к своему организму: он подскажет, подходит ли вам такое питание.

Какие низкоуглеводные диеты бывают

У низкоуглеводной диеты есть несколько разновидностей, но принцип действия остается неизменным. Вы можете поэкспериментировать и выбрать самый подходящий вариант.

Обычная низкоуглеводная

Стандартная диета подразумевает отказ от зерновых, картофеля, сладких напитков и джанк-фуда с сахаром.

Количество допустимых углеводов в день рассчитывается в зависимости от цели:

Если вы хотите похудеть, но не привыкли ограничивать себя, выбирайте щадящий вариант, чтобы избежать срывов.

Диета LCHF – низкоуглеводная высокожировая

LCHF, от английского Low-Carb, High-Fat – мало углеводов, много жиров, – этот план питания отличается тем, что в него входят цельные и необработанные продукты. При нем основу рациона составляют мясо, рыба, овощи, сыры, орехи и ягоды. Рекомендованное потребление углеводов — от 20 до 100 г в день.

Зеро карб – Zero Carb

Диета с полным отказом от углеводосодержащей пищи называется зеро карб, от английского – ноль углеводов. Исследований, подтверждающих безопасность столь радикального подхода, пока нет. Вариант считается спорным, поскольку в рационе нет достаточно витамина C и других важных веществ.

Кетогенная, кето

Кетогенная диета представляет собой образ питания, при котором организм отучается черпать энергию из глюкозы. Он ищет другие способы подпитки, поэтому переходит в особое метаболическое состояние — кетоз. В этом режиме печень вырабатывает кетоновые тела из жирных кислот, что ведет к снижению веса. Чтобы войти в состояние кетоза, необходимо употреблять не больше 50 г углеводов в день, иногда 20—30 г. В этом случае организм постоянно вырабатывает кетоны, и масса тела уменьшается.

Обычно на низкогулеводной диете кето придерживаются следующего соотношения БЖУ:

Также следите за уровнем кетонов: считается, что только если вы их измеряете, то можете сказать, что вы на кето. Нужный показатель составляет меньше 0,5 ммоль/л; для быстрого снижения веса значение достигает 1,5 ммоль/л — 3,0 ммоль/л.

Отдельно выделяют таргетированную (целенаправленную) кето-диету, когда вы едите углеводы перед физическими нагрузками. А циклическая ее разновидность подразумевает послабления на 1—2 дня в неделю, чтобы восполнить дефицит гликогена в мышцах. Эти варианты часто используют спортсмены, желающие поддержать интенсивность тренировок.

Высокобелковая низкоуглеводная

Низкоуглеводный высокобелковый рацион отличается от питания на кето тем, что ставка делается не на жиры. При употреблении 2 000 калорий в день 26 % энергии берется из углеводов, 40 % из жира и 34 % из белка. В идеале надо считать БЖУ, но многие просто отказываются от ряда продуктов.

Палеодиета

Палеодиета подразумевает, что вы едите продукты, доступные нашим предкам в эпоху до агрокультурной и индустриальной эволюции. О том, относится ли она к низкоуглеводным, идут споры. Формально у них разный подход, но на практике отличия невелики: в рацион входят мясо, креветки, рыба, семена и орехи. При строгой палеодиете исключаются зерновые, бобовые, сахаросодержащие и молочные продукты.

Существуют и другие разновидности: средиземноморская лоу карб – совмещение средиземноморской и низкоуглеводной, эко-диета Аткинса, слоу карб. Принцип остается общим, хотя некоторые из этих вариантов подвергались серьезной критике со стороны врачей диетологов.

Что можно есть

Вне зависимости от типа низкоуглеводной диеты, рацион обычно включает следующие продукты:

В качестве напитков подойдут вода, чай и кофе без сахара. Разрешается долить немного молока, но сладкий латте с сиропами исключен. Время от времени допустим 1 бокал хорошего вина.

Что попадает под запрет

Если вы на лоу карб, ограничивайте употребление следующих продуктов:

Нельзя пить пиво и другие алкогольные напитки; исключение иногда делается для бокала вина. Сократите потребление любых магазинных продуктов, если вы не уверены, что вошло в их состав. Не забывайте, что производители иногда приводят неправдивую информацию на упаковке, поэтому по возможности готовьте дома сами.

Примерное меню на неделю

Приблизительное меню по дням для низкоуглеводной диеты подразумевает 3-разовое питание. План включает соответственно завтрак, обед и ужин.

Понедельник:

Вторник:

Среда:

Четверг:

Пятница:

Суббота:

Воскресенье:

Выпивайте 6—8 стаканов воды ежедневно, причем обязательно перед едой. Вы уменьшите чувство голода и избежите срывов без дополнительных усилий.

Постарайтесь отказаться от перекусов, а при сильном искушении подождите 10 мин или выпейте стакан воды. Если вы не выдерживаете, позволяйте себе съесть йогурт, вареное яйцо или молодую морковь.

Что еще важно: какие углеводы и когда употреблять

При выборе продуктов на лоу карб обращайте внимание на тип углеводов:

Сложные углеводы называют также медленными: они дольше расщепляются и дают стабильное чувство сытости. Даже на лоу карб они предпочтительнее, ведь вы получите максимум пользы. Все углеводы употребляют в 1-й половине дня, желательно в обед.

Можно ли похудеть на диете лоу карб

Согласно отзывам, низкоуглеводная диета лоу карб помогает похудеть. Исследования, проведенные в 2015 г. в клинике Мэйо, показали, что результат достигается быстрее, чем при отказе от употребления жиров. Но в течение 2 лет похудевшие набирают вес так же часто, как и после других видов диеты.

Быстрый возврат килограммов обычно связан со слишком строгими ограничениями. Чтобы получить долгосрочный эффект, ставьте перед собой достижимые цели: минус 1 кг в неделю можно считать хорошим результатом. Некоторые теряют вес быстрее, а при жестких ограничениях уходит 2,3—4,5 кг за 7 дней. Но чрезмерное старание чревато последующими срывами, поэтому не перегибайте палку.

Сложно ли соблюдать диету лоу карб

Согласно статистике, предоставленной нутрициологом Крисом Гуннерсом, 79,5 % соблюдающих диету лоу карб проходит курс до конца. Аналогичный показатель для тех, кто отказывается с целью похудения от жиров, составляет 77,72 %. Это означает, что придерживаться низкоуглеводной диеты легче, чем безжировой.

Чтобы предотвратить срывы, соблюдайте следующие правила:

Насколько дорогая диета

На первый взгляд расходы кажутся серьезными, а если переходить на натуральные продукты, то цена стройности увеличится в 1,5 раза. Но траты предстоят лишь на первых порах, а потом придется только докупать закончившееся. Также уменьшается аппетит, что сокращает размеры порций.

Система питания подразумевает и отказ от магазинного печенья, мучных изделий, фаст-фуда. В результате эта часть расходов сводится к нулю; сэкономить можно и на белках, если покупать обрезки мяса. Вы обойдетесь и без обезжиренных магазинных продуктов, которые стоят дороже обычных. В итоге расходы на еду возрастут, но разница не окажется принципиальной.

Будет ли результат без физических нагрузок

Низкоуглеводные диеты дают эффект без физических упражнений, а некоторые их разновидности даже противопоказаны при нагрузках. Если вы хотите тренироваться, не выбирайте интенсивные программы и прислушивайтесь к организму.

Жесткая низкоуглеводная диета используется спортсменами для «сушки»; неподготовленным людям она категорически не рекомендована.

Минусы и противоречия

Несмотря на плюсы системы, у нее есть и недостатки, в первую очередь связанные с самочувствием худеющих.

При отказе от углеводов появляются следующие симптомы:

Пока неизвестно, причиняет ли низкоуглеводная диета вред организму в долгосрочном плане: существующие исследования, проведенные в американской клинике Мэйо, длились не дольше года – источник. Некоторые нутрициологи предполагают, что потребление большого количества жиров и белков животного происхождения повышает риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Проводился и анализ данных, собранных в рамках Национального обследования здоровья и питания (США) в период с 1999 по 2010 гг. Он показал, что среди тех, кто придерживался самых строгих ограничений, общая смертность увеличилась на 32 %.

Согласно данным, полученным в рамках обследования 24 825 человек, риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний вырос на 50 %, а от цереброваскулярных — на 51 %. Также анализ показал, что экстремальных ограничений придерживались люди с низким уровнем образования.

При выборе строгой диеты учитывайте, что ее влияние на организм в долгосрочном плане пока недостаточно изучено.

Результативный метод или чистая коммерция

Хотя отчасти популярность диет лоу карб обусловлена маркетинговым талантом их создателей, эффект все же есть. Чтобы его добиться, соблюдайте режим питания в течение 40 дней, после чего переходите на средиземноморский рацион. По необходимости повторяйте курс через полгода, и результат будет долгосрочным.

Был ли у вас опыт частичного или полного отказа от углеводов? Поделитесь своим мнением в комментариях!

Источник

Низкоуглеводная LCHF-диета: что это, меню на неделю, отзывы

Существует большое количество систем питания, обещающих быстрое похудение. В основном, мы привыкли, что диетологи призывают отказываться от употребления жиров. Однако швейцарские специалисты опровергли миф, будто поглощая их невозможно похудеть. Хорошим примером становится кето-диета. Но этот тип питания не единственный, который позволяет не отказываться от любимых блюд в угоду красивой фигуре. Строгая LCHF-диета позволяет есть жирную еду, но требует умеренного потребления углеводов.

Общие правила и принципы LCHF-диеты: не ограничивайте себя

Только набирающая популярность LCHF-диета сулит всем ее адептам экстренное похудение. Сам термин можно буквально перевести на русский, как «мало углеводов, много жиров» (low carb high fat). Последователи этой системы питания утверждают, что у них нет вечных «спутников» обычных диет: вялости, раздражительности, слабости, постоянного желания что-нибудь пожевать или вздремнуть в самый неподходящий момент. Зато быструю утрату избыточных килограммов, повышение концентрации, работоспособность, энергию, бьющую ключом они получают в избытке.

Немного исторической информации

Немного позже, в самом начале 20 века, система питания на жирах без углеводов, о есть кето-диета, была применена американскими врачами. При помощи нее они научились купировать приступы и симптомы фармакорезистентных эпилепсий. Проведенные эксперименты показали, что, избавившись от углеводов, организм в желании выжить любой ценой, полностью меняет свой метаболизм, добывая полезные вещества из того, что ему дают.

Печень начинает вырабатывать кетоны (форма ацетонов), в качестве топлива используя жиры. Эти вещества питают мозг и весь организм. Однако, в отличие от современной LCHF-диеты, кето-рацион был далеко не идеальным. Приходилось тратить время, вычитывая БЖУ, строго следить за показателями, сигналами тела в процессе применения.

Еще один шведский доктор-диетолог, по имени Андреас Энфельдт пошел дальше. Он старательно изменил соотношение нутриентов в рационе таким образом, чтобы математические подсчеты оказались лишними. Вся информация о его изобретении предоставлена в книге под названием «Революция в еде! LCHF. Диета без голода». Последователи его учения уверяют, что это не просто питание для сбрасывания избыточного веса, а совершенно новый взгляд на питание в целом.

13 принципов и правил «лоу-карб»

Основных рекомендаций, следовать которым придется неукоснительно, не очень много. Также не придется мучительно считать калории, заставлять себя давиться несоленой овсянкой или рисом. Наслаждаясь любимыми блюдами, можно получить завидный результат в довольно короткие сроки.

1. Не считаем калории.

Количество и вес продуктов больше не должны вас волновать. Суть вовсе не в дозированных порциях, а в правильно соотношении. Правильный рацион составляет семьдесят процентов жиров, двадцать протеинов и только десять углеводов.

2. Едим, когда голодны.

Не стоит заставлять себя принимать пищу – отныне вы будете есть только тогда, когда сами захотите подкрепиться.

3. Никакого джанк- и фастфуда.

От фастфуда, быстрых перекусов в соседней закусочной, сногсшибательно сладкой выпечки, конфеток, тортиков и пирожных придется отказаться. Шаурму, хот-доги и прочие кебабы пусть едят те, кто о своем здоровье не заботится. Они не только наносят вред организму, но еще и выкачивают остатки «запасов» из наших кошельков. Теперь вы будете питаться только натуральной, качественной едой.

4. Лучше сварить, чем поджарить.

Минимальная термическая обработка – еще один основной принцип LCHF-питания. Меньше жареного, отдайте предпочтение блюдам на пару и отварным, но при желании можно обжаривать продукты на масле Гхи, оливковом или кокосовом.

5. Читаем состав.

Нельзя слепо верить всему, что написано большими буквами на упаковке продуктов, а тем более – полуфабрикатов. Зачастую производитель маскирует наличие быстрых углеводов, консервантов, красителей, эмульгаторов за красивой этикеткой.

6. Не весы, а сантиметр.

Забудьте о ежедневном взвешивании. Нужно здраво оценивать результат любой диеты. Не может весь, копившийся годами избыточный жир, исчезнуть в одночасье, не оставив и следа. Потому лучше будет завести рулетку и измерять объемы, чем пялиться на стрелку весов, не понимая, почему она упорно стоит на месте три дня подряд.

7. Эффект плато.

Многие худеющие наблюдают эффект плато, пугаться его не стоит. Нужно упорно продолжать следовать выбранной методике, при этом вполне допустимо увеличить физические нагрузки, чтобы переломить «застой» в похудении.

8. Алкоголь изредка, пиво – никогда.

По возможности надо будет отказаться от алкоголя, но «сухой закон» соблюдать необязательно. Изредка можно выпить немного виски, шампанского брют, сухого вина или рома. А вот о пиве придется позабыть, оно сразу же выбьет вас из кетоза, недаром же его называют жидким хлебом.

9. Фрукты = деликатес.

Фрукты и ягоды придется есть лишь изредка. В них много углеводов, а этих веществ в рационе должно быть всего десять процентов.

10. Спорт и физкультура прежде всего.

Занятия спортом – обязательное условие соблюдения этого типа питания. Исключением может стать только тот, кто тяжело физически трудиться ежедневно. Для таких людей физкультура не является обязательно, а для остальных – спортзал должен стать вторым домом.

11. Здоровый сон.

Важный принцип – высыпаться. Ложиться лучше пораньше, чтобы успеть «выспать» положенные семь-восемь часов. Сон лучшее лекарство от стресса, наполнившего жизнь современных людей.

12. Клетчатки много не бывает.

Еще один принцип, а заодно отличие от кето-питания – отношение к клетчатке. Обычно жирная пища приводит к нарушениям работы кишечника. При диете LCHF рекомендуется обратить внимание на продукты, а также добавки, богатые ею. Хотя перебарщивать тоже не стоит.

13. Витамины, минералы, макро- и микроэлементы для организма.

Резкий переход от обычного питания к низкоуглеводному, богатому жирами, может вызывать недостаток некоторых элементов в организме, утрату натрия, воды. Потому нужно принимать витаминные комплексы, а также пить побольше воды. Но принудительно заставлять себя поглощать воду литрами – лучшее решение. Оптимально выпивать половинку стакана за час до еды, а в остальное время пить по мере желания.

Как работает система питания: кому это можно и что именно съесть

Главной целью поддержания такого рациона является перевод организма с одного типа метаболизма на другой. На самом деле все довольно просто. В обычном режиме наше тело и мозг питаются углеводами. Наша главная задача «погасить» гликолиз (расщепление углеводов с образованием глюкозы), но в то же время запустить липолиз (расщепление жиров печенью с образованием жирных кислот и глицерина). Этот процесс называется кетогенезом, ведь в процессе распада образуются кетоны – тела, которые мы используем, как альтернативу сахарам.

Рекомендованные продукты LCHF

Полностью или частично ограниченные продукты

Запрещенные

Условно разрешенные

Этот набор продуктов можно потреблять изредка, в качестве деликатеса, не выходя за рамки десятипроцентного ограничения углеводов.

LCHF-диета: меню на неделю

Понедельник

Завтрак

*За час или два до сна можно перекусить чашечкой чая со сливками (без сахара).

Вторник

Завтрак

*Вечером можно перекусить орешками.

Среда

Завтрак

*Перед сном выпейте чаю или кофе со сливками.

Четверг

Завтрак

Пятница

Завтрак

Суббота

Завтрак

Воскресенье

Завтрак

*Перед сном можно подкрепиться орехами.

Несколько LCHF-рецептов

Крем-суп из авокадо и кабачков

Выглядит такой суп потрясающе, а на вкус он насыщенный, но в то же время мягкий. Выбирать чеснок для его приготовления стоит ароматный, но не очень жгучий, иначе блюдо получится острым, на любителя.

Составляющие

Приготовление

Чеснок очистить, старательно мелко порубить. Если не получается, можно пропустить через чеснокодавилку. Сковороду стоит брать глубокую. Обжаривать на заранее разогретом масле несколько минут. Кабачки вымыть, обрезать «хвостики», мелко порезать кубиками, отправить на сковородку.

Залить всю полученную массу кипящей водой, чтобы она покрыла продукты полностью. Сырок потереть на мелкой терке, добавить на кабачки. Довести все до кипения, поварить одну-две минуты, снять с огня.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить от кожуры. Порезать слайсами или кубиками. Добавить их к остальному супу. Аккуратно взбить все это блендером или протереть через сито. Подавать можно, украсив крем-суп петрушкой и горсткой молотых кедровых орехов.

Стейк из лосося с овощами и грибами

Этот стейк хорошо подойдет как для праздничного стола для всей семьи, так и для тех, кто просто решил придерживаться высокожировой диеты.

Составляющие

Приготовление

Стейки нужно при потребности разморозить, делать это нужно медленно. После того, как они полностью отойдут, полить лимонным соком, натереть солью, перцем и выбранными специями. Оставить на полчаса-час для того, чтобы рыба замариновалась.

Оладушки из кабачков

Такие небольшие блинчики можно готовить не только на диете. Они получаются очень питательными, вкусными, особенно их любят дети, как замену стандартным драникам.

Составляющие

Приготовление

Кабачки вымыть, натереть на средней терке, посолить. Оставить на несколько минут, а потом отжать лишнюю жидкость. Поперчить и добавить специи по вкусу. В полученную массу вбить яйца, псиллиум, хорошенько перемешать. Обжаривать оладьи нужно с обеих сторон до румяной корочки. Подавать это блюдо хорошо с жирной сметаной и свежей зеленью.

«Бронебойный» LCHF-кофе

Даже напитки для этой системы питания должны быть особенными. Этот назван так потому, что способен обеспечить «бомбовый» заряд энергии надолго. Оно призвано также насытить, устранить даже малейшее желание перекусить.

Составляющие

Приготовление

Все сложите в чашку шейкера или блендера и взбивайте на высоких оборотах, пока консистенция не станет совершенно однородной. Такой кофе не только поможет проснуться утром, но и позабыть о голоде до самого обеда.

Плюсы и минусы высокожирового питания: комментарии и отзывы

Ничего мудреного в этой системе нет, разобраться сможет кто угодно. Не потребуется ни подсчет калорий, ни долгие раздумья, что можно, а чего нельзя – все предельно ясно и понятно. Однако нужно сперва оценить все плюсы и минусы такой диеты, а заодно еще и противопоказания, которые нельзя забывать.

Преимущества и недостатки

Главным плюсиком LCHF-питания является быстрое, качественное похудение. Если нет гормональных сбоев, хронических болезней, то результаты могут держаться долго, а скорее всего, сохранятся навсегда.

Однако есть и недостатки такого рациона. Главным минусом считается несбалансированность питания, недостаток получения организмом витаминов, макро- и микроэлементов, минералов. Потому не помешает параллельно пропить курс комплексных витаминно-минеральных добавок, или употреблять БАДы по рекомендации врача.

Противопоказания

Комментарии диетологов, отзывы и результаты

Специалист по диетологии, Сергей Ставров, Москва:

«Регулярно подвергаюсь критике коллег, но все равно остаюсь приверженцем кето-диеты и LCHF-питания. Однако считаю, что без наблюдения медика заниматься «самодеятельностью» не стоит. Этот рацион требует сложного расчета, понимания азов, постоянной корректировки. Неправильно организованный процесс может привести к гипогликемии, а также вызвать много других побочных эффектов».

Евгения Клинчик, эндокринолог, диетолог, Вятка:

«Большое количество поглощаемого человеком жира во время этой диеты может вызвать существенное закисление организма. Часто у пациентов наблюдается образование камней и песка в почках, холециститы. Кроме того, у многих наблюдается интоксикация организма. Она появляется потому, что зачастую мы не знаем, что за мясо потребляем, как содержались животные, чем их кормили. Потому я всегда рекомендую начинать с посещения врача, который проведет необходимые исследования. Он поможет советами и рекомендациями по правильной организации рациона, режима дня, выпишет витаминные комплексы. Тогда все пройдет гладко, а диет станет путем к счастливой жизни, а не к больничной койке».

Татьяна Мосейчик, Санкт-Петербург:

«Проблема лишнего веса, регулярных головных болей, одышки, повышенного давления всегда была для меня актуальной. В особенности все это проявилось после вторых родов. К тридцати годам я уже весила больше ста килограммов при росте 1.64 метра. Спасло меня трудоустройство в медицинский центр, где эндокринолог сам обратил внимание на мои проблемы и порекомендовал диету LCHF. Нельзя сказать, что все прошло гладко, первые две недели я чувствовала себя плохо, постоянно хотелось конфету или пирожок, сахар манил на каждом углу. Однако потом я привыкла, стала худеть и утратила 39 килограммов жира, которые постоянно носила с собой. Нормализовалось давление, каждый день я начинаю с зарядки, особо спортом не занимаюсь, но бодрости и энергии хватает на весь день».

Алексей Растишин, Москва:

«С раннего детства страдал от лишнего веса, отчего меня постоянно травили в школе. При росте в 1.72 метра к восемнадцати годам я весил 107 килограммов, и это была далеко не мышечная масса. Когда в армию не взяли, решил всерьез заняться собой. Перепробовал все, что только можно. Мучился на противных, несоленых кашках, пытался считать калории, занялся спортом. Результат был посредственным, да и держался недолго. Удалось с горем пополам сбросить 8 килограммов, которые я успешно набрал с дополнительными во время очередного срыва. Решил не испытывать судьбу и пошел к диетологу. Во время анализов обнаружилась аллергия на глютен. Сперва идея высокожировой диеты показалась бредовой, но за первый месяц удалось сбросить бесследно пятнадцать килограммов и я поверил в успех. Сейчас мне 28 лет, я вешу 78 килограммов, уже два года придерживаюсь LCHF-рациона, занимаюсь бегом и борьбой. При этом питаюсь вкусно и разнообразно».

Источник