моральный голод что это
Психологический голод: как мозг заставляет нас есть
Анна Веселко
Майкл Грациано, нейробиолог, профессор в Принстонском университете и автор книги «Наука сознания. Современная теория субъективного опыта», считает, что проблема набора лишнего веса и желание «съесть что-нибудь еще» скрывается не в пустом желудке и не настолько сильно связано с уровнем сахара в крови, как мы привыкли думать. Оно в нашей голове, в нашем уме, и именно там мы должны искать выход из проблемы переедания. Публикуем сокращенный перевод и адаптацию статьи ученого в журнале Aeon, в которой он разбирает феномен «голодного настроения».
Голод — это одно из мотивированных состояний ума, и психологи изучают эти состояния не менее века. Мы все чувствуем голод перед обедом и насыщение после банкета, но эти моменты — лишь верхушка айсберга. Голод — это процесс, который с нами всегда, он проходит в фоновом режиме и лишь изредка пробуждается в сознании. Голод больше похож на настроение. Когда он медленно нарастает или отступает, даже когда он находится вне сознания, он меняет и влияет на наши решения, искажает наши приоритеты и эмоциональные вложения в долгосрочные цели. Он даже меняет наше сенсорное восприятие, и часто довольно сильно.
Более того, искажаться может даже память. Предположим, вы ведете журнал всего, что едите. Заслуживает ли он доверия? Вполне возможно, что вы не только сильно недооценили размер своих обедов, но и почти наверняка забыли их записать. В зависимости от размера вашего голода вы можете съесть три куска хлеба, а после обеда вполне искренне вспомнить только один. Не зря большая часть калорий, потребляемых людьми, поступает через перекусы между основными приемами пищи, но когда вы спрашиваете об этом людей, они отрицают влияние перекусов. И удивляются, узнав, сколько они съедают во время них на самом деле.
«Голодное настроение» трудно контролировать, потому что оно действует вне сознания. Возможно, именно поэтому ожирение является такой трудноразрешимой проблемой
Учитывая все эти данные, нейронные цепи постепенно обучаются нашим диетическим привычкам. Вот почему мы испытываем чувство голода в определенное время дня — не пустого желудка, а сложного нейронного процессора, который предвидит потребность в дополнительном питании в этот отрезок времени. Если вы пропустите прием пищи, сначала вы почувствуете острый голод, но затем вы снова ощутите себя менее голодным по мере того, как пройдет привычное время приема пищи. Вот почему мы насыщаемся в конце трапезы опять же не сытости. И если это ваш единственный сигнал, значит, вы сильно переедаете. Как бы парадоксально это ни звучало, существует здоровый разрыв между ощущением сытости и физиологически сытым желудком.
Я не отрицаю физику. Если вы будете потреблять меньше калорий, вы похудеете, но если вы явно попытаетесь сократить их количество, вы, скорее всего, сделаете прямо противоположное
Источник: Amy Shamblen / unsplash.com
Однако когнитивный контроль гораздо более тонкий, сложный и ограниченный по своим возможностям, чем обычное понятие силы воли. Более того, оно ложно и вредно для психического здоровья. Что делает понятие силы воли? Противопоставляет долгосрочное вознаграждение краткосрочному, и вы рано или поздно сходите с пути. Каждый раз, когда вы падаете, вы наносите больше повреждений, чем можете отменить, и поэтому не можете понять, насколько сильно вы саботируете свои собственные усилия.
К чему это приводит? К тому, что в итоге вы находите себя полностью деморализованным и впадаете в депрессию. Вы можете делать все, что захотите, но не можете справиться с потерей веса и попадаете в катастрофическую спираль. Ведь если вы все равно собираетесь быть несчастным, вы можете себя побаловать. Еда, по крайней мере, смягчает страдания. Вы впадаете в привычку есть, начинаете заниматься самолечением едой, формируете зависимость и теряете всю мотивацию. Вы попадаете в самую глубокую часть психологического болота, где ваши шансы на выздоровление невелики. […]
Большинство врачей, тренеров и медицинских работников думают о весе с точки зрения химии — калории на входе против калорий на выходе. Ешьте меньше, больше тренируйтесь. Одни школы мысли утверждают, что все калории эквивалентны, другие — что калории из жиров особенно вредны или что калорий из углеводов следует особенно избегать. Но все эти подходы сосредоточены на том, как калории перевариваются и распределяются в организме, они игнорируют психологию. Большинство исследований рассматривают психологию голода как неудобство. […]
Однако эпидемия ожирения — это не проблема калорий или силы воли, это проблема отравления нормальной регуляторной системы
У нас есть сложная и прекрасно откалиброванная система, которая развивалась в течение миллионов лет, чтобы хорошо выполнять свою работу. Она должна работать в фоновом режиме без сознательных усилий, но для более двух третей из нас это не так. Что же такое мы делаем сами с собой, что нарушаем систему голода и сытости?
Три вредные привычки постоянно усиливали мой голод: я называю их диетой со сверхвысоким содержанием смертельных углеводов, увлечением низким содержанием жиров и ловушкой подсчета калорий
Диета со сверхвысоким содержанием смертельных углеводов стала нормой. Утром мы встаем и едим бутерброд, кашу или напичканные углеводами хлопья. Затем идем на обед. Предположим, у меня нет здоровых привычек и я ем фастфуд, обед из «Макдоналдса». Мы думаем о нем как о жирной пище, но, помимо жира, в бургере есть булочка, а кетчуп — это сахарная паста. […] Может быть, вы чувствуете моральное превосходство и предпочитаете «здоровый» обед — сэндвич, в основном состоящий из хлеба.
Полдник — это сладкое кофе и печенье или батончик мюсли, в котором тоже одни углеводы. Может быть, вы едите банан, но это не сильно меняет ситуацию. Ужин? Наполнен картофелем, макаронами, рисом и хлебом. Мы думаем, что едим морепродукты, когда заказываем суши, но в основном это рис. Может быть, вы выберете хороший полезный суп — в нем есть лапша или картофель. И каждый прием пищи сопровождается газировкой, соком, холодным чаем или другим подслащенным напитком. Потом десерт. Затем перекус перед сном. В общем, вы поняли.
Люди, предпочитающие диету с низким содержанием углеводов, могут быть правы по неправильным причинам. […] Согласно этой теории питания, если вы откажетесь от достаточного количества углеводов, ваше тело переключится с использования глюкозы на использование кетонов в качестве основной молекулы, переносящей энергию в крови. Используя кетоны, организм начнет потреблять собственные жировые запасы. Более того, снижая уровень сахара в крови, вы снижаете уровень инсулина, основного гормона, который способствует отложению жира в организме. Меньше углеводов — меньше жира. […]
Источник: Amy Shamblen / unsplash.com
В конце всех моих самонаблюдений и медитаций пришло время проверить теорию. Я попробовал простую формулу. Во-первых, выбрал умеренно низкоуглеводную диету — сократил потребление углеводов примерно на 90% и при этом даже близко не подошел к низкоуглеводной диете. […] Во-вторых, добавил чуть больше жира. […] В-третьих, позволил себе есть столько, сколько захочу, в каждый прием пищи. Последнее было самым трудным: когда вы хотите похудеть, трудно представить себе, что нужно есть больше. Мне просто пришлось поверить в странный психологический парадокс: если я попытаюсь есть меньше, в итоге я буду есть больше.
Я мог бы привести список своих продуктов, но на самом деле концепция более показательна, чем детали. Моя диета не имела ничего общего со стандартными советами по здоровью и тем, как эти продукты химически влияют на мое тело. Я не думал ни о своих артериях, ни о печени, ни об инсулине. Этот подход был разработан, чтобы поговорить с моим бессознательным механизмом контроля голода, чтобы побудить его есть меньше. И это сработало: при медленном снижении веса около килограмма в неделю постепенно я избавился от накоплений двадцати лет — 22 лишних килограммов, которые ушли за несколько месяцев.
Моральный голод что это
«Девочки, мне кажется, я ем от скуки. Я сижу с ребенком, муж на работе, и руки сами тянутся к холодильнику…».
«Я как только понервничаю, сразу ем. Пирожное, шоколадка, тортик».
«Заметила, что в свободное время я сразу начинаю что-то жевать».
Девушки просят совета на женских форумах и думают, что надо только взять себя в руки («соберись, тряпка!»), и все будет хорошо. Они почти правы. Все будет хорошо, как только они научатся отделять физический голод от эмоционального и утолять последний. Давайте разберемся, чем можно утолить эмоциональный голод, кроме еды.
Если вы вспомните фильм «Бриджит Джонс», где героиня в любой непонятной ситуации открывала холодильник, то сами перечислите большинство причин:
Когда вы действительно физически голодны, вы чувствуете голод в желудке: желудок урчит, голод нарастает постепенно, вам хочется есть. Не шоколадку, не «что-нибудь вкусненькое», а просто пищей утолить голод.
Эмоциональный голод живет в голове: вы чувствуете во рту вкус шоколада, в голове круговерть мыслей о различной еде, вам хочется бежать за шоколадкой прямо сейчас. Съев ее, вы испытываете чувство вины. Через некоторое время или почти сразу вам снова хочется что-нибудь съесть — утолить психологический голод невозможно.
Чтобы избавиться от психологического голода, нужно научиться его распознавать. Физический голод всегда приходит постепенно — словно просыпается в глубине живота. Психологический возникает внезапной мыслью о еде — как один из доступных вариантов замещения какой-либо потребности. Есть простой способ проверить это наверняка.
Выпейте три глотка теплой воды и займитесь чем-нибудь на 5-10 минут. Если вы увлеклись и забыли о еде, значит, вас посетил эмоциональный голод. Если желание поесть не проходит, это — физический голод. Поешьте. Как правило, после этого теста бывает значительно проще понять, чего конкретно хочет ваш организм.
Если с помощью несложных тестов вы обнаружили эмоциональный голод, вот вам пять способов, как с ним справиться и остаться в живых:
Моральный голод что это
КАКИМ БЫВАЕТ ГОЛОД
По классике, голод — это объективная пищевая потребность организма, физиологическая потребность в еде. К сожалению, жизнь давно не происходит по классике, поэтому в наше время появилось понятие психологического голода, или аппетита. Вещь, незнакомая, например, аборигенам Австралии или малым народам Севера. Желание что-нибудь съесть не всегда означает потребность организма в пище — мы нервничаем, не хотим браться за неприятную работу, злимся или скучаем, при этом чувствуя себя всегда голодными.
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЙ ГОЛОД
Казалось бы, с физиологическим голодом все понятно — его желательно немедленно утолить. Ведь почему мы переедаем? Здесь есть нюансы: люди боятся есть, чтобы не поправиться, и тянут с удовлетворением голода до последнего. Когда уже темно в глазах, слабость, в желудке урчит и хочется закидывать в рот все без разбора, не замечая сигналов насыщения. В результате — переедание и здравствуй, лишний вес. Через четыре — пять часов история повторяется, превращаясь в замкнутый круг «голод — страх еды — оттягивание удовлетворение голода — переедание».
ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙ ГОЛОД
Постоянное чувство голода, даже после еды. Сильный, постоянный, сосущий голод, от которого невозможно избавиться. Ощущение, что хочется кушать сразу же, как отошел от стола. Огурчик, конфетку, что-то сладкое, хрустящее, острое…Язык словно жаждет немедленно ощутить вкус попкорна, чипсов, мороженого или куриной ножки. Это все они — симптомы психологического голода, когда на самом деле нам хочется что угодно, кроме еды. Хочется ощутить себя защищенной, порадоваться, успокоиться, наполнить жизнь позитивными эмоциями.
КАК ФОРМИРУЕТСЯ ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ
Отношение к еде закладывается у нас уже внутриутробно — если беременная женщина ест за двоих, заедает стрессы и страхи, то это может повлиять на метаболизм малыша, на его пищевые привычки в будущем. Да и в младенчестве, утешая ребенка грудью или бутылочкой в любой ситуации, формируется отношение к еде как к способу справиться со стрессом. Поэтому уже во взрослом возрасте, испытывая стресс и беспокойство, человек испытывает постоянное чувство голода и обращается за утешением к еде. Так в нашу жизнь входит нарушение пищевого поведения, постоянный сильный голод, а вместе с ним переедание и лишний вес.
ПОЧЕМУ ПОЯВЛЯЕТСЯ ГОЛОД: ПРИЧИНЫ
Давайте разберемся с психологией голода: почему появляется психологический голод и чем можно его заменить, кроме еды. Потому что, если на самом деле мы испытываем дефицит радости, или нам тревожно, или мы испытываем стресс, не поможет ни мороженое, ни тарелка жареной картошки, ни шоколадка. Мы все равно будем испытывать сильный голод, потому что не удовлетворили его настоящую причину. Причин много — перечислим основные из них:
КАК СПРАВИТЬСЯ С ПОСТОЯННЫМ ЧУВСТВОМ ГОЛОДА БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА
МЫШЛЕНИЕ СТРОЙНОГО ЧЕЛОВЕКА
К сожалению, рассказать о психологии голода просто только на бумаге: можно перечислить причины постоянного чувства голода, способы от него избавиться и поставить ликующую точку. Реальность гораздо сложней — мы испытываем целый спектр негативных эмоций, чувствуем себя всегда голодными. Пытаемся контролировать себя, срываемся, испытываем чувство вины… И постоянно решаем один и тот же вопрос: есть или не есть?
В одиночку работать над собой очень сложно — поэтому мы посвятили психологии голода авторский тренинг, где учимся отличать физиологический голод от психологического. Разбираемся, почему появляется постоянное чувство голода, почему не помогают диеты. Изучаем причины в группе единомышленников под руководством опытных тренеров, чтобы в результате начать мыслить и относиться к еде как стройный человек. #матрицастройности
Психологический голод
Вспомните, как часто вы смотрите в зеркало и по-настоящему наслаждаетесь своим отражением? Наверняка, моментов, когда вы этого не делаете намного больше. А ведь для того, чтобы заполучить красивую фигуру и начать улыбаться в зеркало, нужно потратить много сил и времени на спорт и правильное питание. Однако, для многих путь к телу мечты оказывается невыносимым. И дело вовсе не в нежелании, отсутствии денег или времени. Проблема заключается в психологическом голоде.
Именно это понятие описывает стремление бесконтрольно поедать любимые десерты, даже когда чувство голода осталось далеко позади. А за таким срывом зачастую следуют весьма неприятные последствия, лишний вес среди которых наиболее безобидный.
Что такое психологический голод?
Все мы знакомы с понятием физического голода. Это чувство отдается ноющей болью в животе в моменты, когда наш организм нуждается в жизненно важном «топливе». Сначала это просто урчание в животе и небольшой дискомфорт, но, когда голод достигает пика, наступает тошнота и дикое желание поглотить все вокруг. Как правило, после приема пищи человеку становится намного лучше, а вместе с сытостью приходит прилив сил.
Психологический голод – это внезапное желание поесть. При том он совершенно не связан с физическим голодом. Поесть хочется не просто сытного обеда или ужина, а зачастую какой-то нездоровой еды. И при этом вы всегда конкретно знаете, что именно вы хотите.
К примеру, вы знаете, что в вашей морозилке лежит мороженое, а в холодильнике шоколадная плитка. И тогда в какой-то момент вы захотите съесть именно эту сладость. В результате чувство насыщения и удовлетворения к вам не приходят. Зачастую после такого в животе ощущается тяжесть, а, если вы в погоне за красивой фигурой, то еще и чувство вины.
Почему возникает психологический голод?
Такой голод возникает из-за того, что человек стремится заполучить какую-то эмоцию. Очень часто причиной такого желания выступает недостаток любви или общения с кем-либо, стресс на работе, плохое настроение или попросту отсутствие занятия.
Как часто вы шли на кухню попить чай с вкусностями, когда попросту не чем было заняться? Такая проблема знакома многим. Однако это не так безобидно, как может показаться на первый взгляд. Важно уметь вовремя остановиться, ведь такие «чаепития» в будущем могут перерасти в настоящую пищевую зависимость!
Как побороть психологический голод?
Как говорят специалисты, первый шаг – это признание проблемы. Вы должны осознать, что бесконтрольное поедание сладостей или каких-либо любимых блюд – это не то, что жизненно необходимо вашему организму. Вы сможете легко прожить и без кусочка пиццы или конфетки. Это стремление побуждается вашим желанием порадовать себя. Но, как показывает практика, радость наступает только в момент поедания. После вы становитесь подвластны менее приятным эмоциям.
Чтобы отличить физический голод от психологического, задайте себе несколько простых вопросов:
— Я правда голодна или это просто желание съесть что-то вкусненькое?
Психологический голод очень часто наступает внезапно. Нередко в результате стресса или желания отвлечься. Физический же постепенно нарастает и начинает показывать небольшие симптомы, такие как урчание в желудке.
— Я хочу эту шоколадку или огурец?
Если вы чувствуете, что хотите первое, значит это психологический голод. Вы просто испытываете эмоцию, но на самом деле не голодны. В случае физического голода вам будет все равно что выбрать, главное поесть.
— Я хочу прямо сейчас поесть или могу немного подождать?
Психологический голод пробуждает в вас желание насладиться любимым блюдом в ту же секунду. При физическом же это желание не столь явно. И стремление поесть наступает только спустя 3-4 часа после последнего приема пищи.
Надеемся, эта статья поможет вам различать физический и психологический голод. А ваша борьба с перееданием и путь к красивому телу станут намного легче!
Эмоциональный голод и переедание в период карантина: что делать?
Появление желудочно-кишечной специфической тревоги связано, с восприятием текущей ситуации в России как «катастрофы», а с другой стороны, с запуском на этом фоне такого механизма, как эмоциональный голод и переедание. Наличие приема пищи на стрессе, «руки тянутся что-нибудь съесть», «сижу, что-то делаю и ем», «ем, когда работаю…смотрю сериалы…листаю ленту в новостей в телефоне» приводит к тому, что еда используется не по прямому назначению, а как способ разрядки, заполнения какого-то другого голода. Давайте разбираться, какой «голод» все-таки мы хотим заполнить.
Культура питания — важный аспект в жизни любого челов ека.
Симптомы тревоги и депрессии, которые возникают из-за того, что человек воспринимает события как стрессовые или в его жизни наблюдается шлейф стрессовых событий, усиливают у него ощущение безнадежности могут вызвать приступы переедания. Эмоциональный прием пищи, когда мы едим на стрессе, или на эмоционально-измененном фоне настроения влияет на наш иммунный и эндокринологический статус, поэтому не удивляйтесь, если начали уже поправляться.
Эмоциональный прием пищи влияет на наш иммунный и эндокринологический статус.
Проблемы с эмоциональным приемом пищи связаны с самой природой человеческого мозга.
Различия между ощущениями, связанными с физическим, по сравнению с эмоциональным голодом, это наличием психологического дискомфорта или боли, депрессивных или тревожных мыслей (Shillito, Lea, 2018).
У большинства людей с эмоциональным голодом наблюдается чувство подавленности, наличие неконтролируемых эмоций или эмоциональной пустоты.
Еда выступает как единственный способ регулировать эмоции
У большинства людей склонных к эмоциональному голоду и перееданию наблюдается наличие эмоциональной пустоты, ощущение полной дезориентированности (а что делать, куда двигаться). Прибегая неосознанно к приему пищи, они рассматривают это поведение как проверенный способ избавиться от эмоциональной пустоты или беспредметного беспокойства.
Они воспринимают прием пищи как привычный, автоматический, почти непроизвольный процесс «выключения мозга», «ешь и не думай, какая жопа происходит вокруг».
Физиологическая реакция от приема пищи от жевания и сытости обеспечивает ощущение успокоения, обезволивающий эффект от внутренней психической боли и снимает чувство тревоги. Я замечаю, что сейчас люди отмечают, что другие способы не могут убрать их «эмоциональный голод», в тоже время они переживают из-за набора веса, фиксируются на его показателях.
Неосознанно прибегая к приему пищи, она рассматривается как проверенный способ избавиться от эмоциональной пустоты или беспредметного беспокойства.
Помним, что в основе эмоционального голода лежит жажда психологической подпидки, вы чрезмерно истощаете себя, убеждая себя, что только ВЫ «уязвимы», «зависимы от обстановки», тем самым повышая состояние разочарованности и усиливая гнев. Нужна ли вам такая чрезмерная разработка страдания? Стоит ли того такой защитный маневр? Я понимаю, что вы привыкли видеть вокруг сейчас, что НЕ ТАК, и в себе тоже, но первое с чего следует начать это ответить себе на вопрос, ЧТО ВО МНЕ ТАК?
Нужно научиться есть, а не лечиться с помощью еды.
Что такое осознанное приготовление еды?
Наслаждайтесь не только готовой пищей, но и процессом ее приготовления.
Хватит жить в голове, и на автопилоте, не делайте себя заложником головы. Покажите, что еще есть у вас помимо мыслей, страхов. Начнем с осознанности в повседневных делах .