zero waste что это такое
Концепция «Ноль отходов» или Zero Waste
Популярное на Западе эко-направление Zero Waste пока что еще не очень распространено в наших краях. Однако, все больше и больше людей узнают о нем и становятся его последователями. Мы присоединяемся к популяризации осознанного потребления и сокращения отходов, поэтому сегодня наша статья будет именно об этой концепции.
Zero Waste (дословно «ноль отходов», также «ноль потерь») – это концепция, основной идеей которой является сокращение количества производимого нами мусора путем использования многоразовых предметов и вещей, подобно тому, как они бы использовались в природе. Цель состоит в том, чтобы мусор не попадал на свалку или на мусоросжигательный завод.
Международный альянс Zero Waste International, который занимается продвижением данной концепции, предложил такие определения для этого термина:
Zero Waste – это моральная, экономическая, эффективная и глобальная цель, направленная на изменение образа жизни людей и создания стойких природных циклов, где все избыточные материалы могут стать ресурсами, а не мусором.
Кроме того, альянс борется за уменьшение количества опасных отходов, и выступает против их сжигания или захоронения отходов. В глобальной перспективе концепция Zero Waste должна помочь устранить вредные выбросы, которые загрязняют землю, воду или воздух, которые вредят планете, а также здоровью людей, животных и растений.
Впервые термин «Zero Defects» или «ноль дефектов» был использован компанией Toshiba в начале 70-х годов. Они использовали своеобразный подход к производству техники, который позволил им добиться впечатляющих результатов – один дефект на миллион изделий. Из этого последовало уменьшение количества отходов, так как было значительно сокращено количество бракованных изделий, которые подлежали утилизации.
Термин «нулевые отходы» был впервые использован публично от имени компании Zero Waste Systems Inc. (ZWS), которая была основана химиком Полом Палмером в середине 1970-х годов в Окленде, штат Калифорния. Миссия ZWS заключалась в том, чтобы найти применение для большей части химических отходов, которые производит растущая электронная промышленность. Вскоре они увидели интерес к данной инициативе и начали бесплатно принимать лабораторные химикаты, которые они перепродавали экспериментаторам, ученым и компаниям. Вполне вероятно, что у ZWS был самый большой запас лабораторных химикатов во всей Калифорнии, которые они продали за полцены. Они также собрали весь растворитель, производимый электронной промышленностью, заливали его в маленькие баночки и продавали как растворитель для лака. ZWS собрал все отработанные машинные масла, отфильтровали их и перепродали нефтяным игрокам. ZWS также выступил с инициативой многих других проектов.
Если говорить просто, вся концепция Zero Waste состоит в пяти простых правилах, сформулированных известной Zero Waste активисткой Беа Джонсон. Это так называемые правила 5R:
Ноль Отходов начинается с отказа от ненужных вещей. Используйте вещи, которые у вас уже есть, чтобы уменьшить потребление и беречь ресурсы. Замените все одноразовое предметами, которые можно использовать повторно, а вместо того, чтобы выбрасывать вещи, ремонтируйте их! Сдайте на переработку тот мусор, который у вас остался, а из органики сделайте компост.
Zero waste: как и зачем люди живут без отходов
Каждый день человек в среднем производит в день более килограмма отходов – за год накапливается около 400 кило. А ведь на планете живут более 7 миллиардов… Сколько отходов они оставляют ежегодно, страшно даже представлять. Чтобы не дать планете превратиться в большую свалку, разработали способы переработки отходов. Но некоторые пошли дальше и решили, что лучший способ помочь Земле – вот совсем её не засорять. Так появилось движение Zero waste или «Ноль отходов». Как ему следовать? Какие плюсы и минусы? Как реагирует общество? На эти и другие вопросы Зелёный ответил, покопавшись в жизни трёх семей, которые выбрали этот путь.
Что такое Zero waste? 5 правил
Это общественное движение, главная цель которого – уменьшить количество отходов, насколько это возможно. Чтобы достичь этой цели, предметы и вещи используют максимально возможное количество раз, а от некоторых и вовсе отказываются.
Сперва этот термин использовали только предприятия по производству товаров. Однако в 2009 году американка французского происхождения Беа Джонсон решила попробовать эту концепцию в своём доме. Она перечислила пять правил, 5 R, которые лежат в основе философии Zero waste.
1. Refuse (откажись). Если что-то избыточно или не нужно – откажитесь. Чтобы на планете стало меньше отходов, надо прекратить их покупать. Шпаргалка для осознанного шопинга – здесь.
2. Reduce (сократи). Если от чего-то нельзя отказаться, сократите потребление этого. Людям нужна обувь, но не по 30 пар. То же самое касается одежды, гаджетов, детских игрушек и других вещей.
3. Reuse (используй повторно). Если вещь стала ненужной, но до сих пор остаётся в хорошем состоянии, не нужно её выбрасывать. Лучше подарить ей вторую жизнь – отдать или продать другим людям, либо найти ей другое применение. При покупке новых вещей стоит выбирать многоразовые из качественных материалов, которые смогут прослужить долго. Можно купить вещь «с рук» – так вы тоже даёте ей новую жизнь. По ссылке дали 5 советов, как покупать одежду в секонде.
4. Recycle (перерабатывай). Отправлять на переработку надо только то, от чего нельзя отказаться и чему не получится найти повторное применение (пункты 1 и 3). Важно помнить, что переработать можно не всё, и этот процесс не решит проблему полностью. Например, пластик можно переработать ограниченное число раз, при этом его качество будет ухудшаться. В конечном итоге он всё равно займёт своё место на свалке.
5. Rot (компостируй). Органические отходы не должны пропадать зря. Ведь для выращивания растений мы тратим ресурсы земли: важно понимать, что они не бесконечны. Их нужно восполнять, и компостирование в этом поможет. Кроме того, остальные отходы останутся чистыми – так их будет проще отправлять на переработку или искать им новое применение.
Сейчас движение обрело популярность по всему миру. В разных странах появились тысячи людей, которые поддерживают и продвигают Zero waste. Но всё началось с родоначальницы этого движения Беа Джонсон и её семьи.
От хейта до стеклянной баночки отходов: Zero waste в жизни Беа Джонсон
Так бы и жили Беа, её муж и два сына, если бы не переезд на съёмную квартиру. Именно он подтолкнул семью изменить образ жизни. Они смогли взять с собой только 20% привычных вещей. А когда съезжали, поняли, что не скучали по большинству из того, что осталось в шкафах.
Тогда Беа начала разбираться в движении Zero waste. Она хотела сократить свои отходы до нуля и разработала пять правил, которым стала следовать семья.
Сперва они отказались от вредных для природы пластиковых пакетов и еды в упаковках. Затем отказались от лишней электроники, одежды, косметики и мебели. В магазин стали ходить с шоперами и своей тарой для молока и других продуктов – на полках выбирали товары без упаковок.
Беа не раз подчёркивала, что считает Zero waste не занятием, а образом жизни. Она уверена, что это не тренд, а необходимость. Только осознанный подход поможет спасти планету от судьбы свалки.
Но не всё так просто. В начале пути Беа столкнулась с массой критики. В магазинах пытались навязать пакеты и удивлялись, когда она отказывалась. Друзья приходили в гости с кучей еды в пластиковых упаковках и несерьёзно относились к образу жизни семьи Джонсон. А когда про их решение следовать Zero waste впервые написали в журнале, люди-таки разразились негативом – они решили, что Беа живёт как хиппи в фургоне в лесу и делает своих детей дикарями (но кто тут дикари – спорно).
Однако вскоре все привыкли и сейчас многие люди поддерживают это движение. А Беа, её муж и сыновья за год производят только одну стеклянную баночку отходов. В ней лежат вещи, которые нельзя переработать или компостировать – наклейки с микрочипами от книг, пластиковые карточки, чеки, монтажная пена и этикетки от одежды.
От знакомства с Zero Waste до своего магазина без упаковки. История Ларисы Петраковой
Для россиянки путь к Zero waste начался с проблемы подмосковных свалок. В какой-то момент она задумалась, почему мусора так много и что с ним делать. Начала разбираться в проблеме. Узнала про Zero waste и Беа Джонсон. Вдохновилась примером.
Вдохновилась так сильно, что решила как-то изменить ситуацию и открыла свой магазин без упаковки в Москве. В Zero Waste Shop можно купить не только продукты на развес, но и косметику, гигиенические средства, товары для детей, всё для хранения, а также многоразовую посуду.
Лариса не только облегчает жизнь последователям Zero waste, но и делает всё, чтобы про это движение узнали как можно больше людей. Например, в 2019 году на Хлебозаводе в Москве провели эко-ярмарку – в ней представлялись десятки проектов, которые заботятся об экологии и поддерживают ответственное потребление.
От одинокого банана до отказа от пластика. История Ольги Киб
Ольга шла к новому образу жизни 7 лет – на решение присоединиться к Zero waste повлияли разные события, в том числе жизнь в Европе. Она уверена, что идеально соблюдать все пять правил с первого раза невозможно, но бросать начинание из-за этого нельзя.
Когда Ольга попробовала отказаться от пластика и купить в магазине только продукты без упаковки, растерялась и ушла с одним бананом. Но сейчас в рационе Ольги не только банан, а много еды и при этом без единого пластикового пакета. Для неё это как ежедневная мини-игра – уйти из магазина с нужными продуктами, не купив ни одной пластиковой упаковки.
Но есть в жизни Ольги и необходимые вещи, которые никак не переработать – нельзя корить себя за их использование. Также, к слову, стоит относиться к ошибкам – просто запоминать их и стараться избегать в будущем.
Как прийти к Zero Waste?
Всё просто – только попробовать. С первого раза может не получиться, но пример Ольги показал, что это не повод отказываться от идеи. Не усложняйте. Для начала придерживайтесь двух правил:
«Ноль отходов»: 5 простых шагов к стилю жизни zero waste
Беа Джонсон, автор книги Zero Waste Home, уже много лет рассказывает, как отказаться от мусора. Ее идея состоит из трех постулатов: меньше потреблять, повторно использовать и перерабатывать. В идеале нужно не только сортировать мусор и использовать биоразлагаемую упаковку — нужно не производить отходов вообще. В коротком ролике на YouTube Беа показывает, как удается достичь того, что ее семья из четырех человек (включая двоих детей) за год набирает одну литровую банку мусора. Вот несколько правил, которые постепенно приблизят вас к жизни без отходов.
Откажитесь от упаковки
Попробуйте заменить самые простые одноразовые предметы, которые не перерабатываются. Например, откажитесь от пластиковых пакетов. Купите сумку из ткани или шопер и носите с собой на случай спонтанных покупок.
Постарайтесь покупать все на развес. Сегодня в магазинах в свою тару можно купить не только продукты, но и стиральный порошок, средство для посудомоечной машины, мыло, шампунь. Многоразовые экомешочки для овощей и фруктов избавят от необходимости использовать одноразовые пакеты. Фруктовки продаются в сети «ВкусВилл» или в любом магазине zerowaste. Например, Goroh Bags.
Попробуйте хлеб из пекарни. По цене он не всегда дороже, но при этом гораздо вкуснее, чем в супермаркете. К тому же в пекарне есть возможность отказаться от полиэтиленовой упаковки, в которую обычно фасуют хлеб на крупных производствах. Там можно взять выпечку щипцами из контейнера и положить ее в свой мешочек, такой как на «Озоне» или в Zero Waste Shop.
Обратите внимание на косметику без упаковки. Например, на мыло или твердый шампунь. После использования жидких аналогов красивые пластиковые бутылочки оказываются в мусорном ведре. И каждый день на планете выбрасываются тонны бутылочек, покупаемых один раз просто потому, что в них налит жидкий шампунь. Но если он твердый, то бутылочка не нужна. У твердого шампуня много преимуществ: хватает надолго, удобно хранить в контейнере или жестяной банке. К тому же он позволяет свести расход упаковки к нулю. Кроме мыла и шампуня в продаже есть твердые кондиционеры. Одни из наиболее известных марок — Lush, Mi&Ko, «Мастерская Олеси Мустафаевой».
Очень часто для упаковки и доставки еды на вынос используют пластиковые контейнеры, одноразовые приборы и пакеты. Вы можете уменьшить количество мусора, начав чаще готовить дома, практикуя slowfood. Либо выбирать доставку, использующую экоупаковку. В случае с едой на вынос не стесняйтесь приносить свою тару и просить упаковать вам еду в нее. Например, питерское фудшеринговое приложение EatMeApp поддерживает эту идею и дает 10% скидку на заказ, если вы забираете его в свой контейнер.
Замените одноразовые предметы многоразовыми
Выберите красивую многоразовую бутылку — металлическую, силиконовую или стеклянную — и берите воду с собой. Также пригодится многоразовый стакан или термокружка (пластиковая, бамбуковая, пробковая — на любой вкус). Привычка брать кружку из дома, как ключи или мобильник, выработается довольно быстро. К тому же таким образом вы сократите количество отходов в виде пластиковых бутылок и кофейных стаканов. Инициативу осознанного отказа от упаковки сегодня поддерживают многие. Например, участники движения My Cup, Please дают скидки и бонусы за напитки на вынос в свою кружку вместо одноразовых стаканов. Карта мест по всему миру, где можно налить кофе, постоянно обновляется.
Попросите у бармена в кафе не класть в напиток трубочку. Или захватите свою — стальную. Стильные аксессуары и щетки для их чистки продаются в Zero Waste Shop или в «Полезном магазине». Если вы обедаете не дома, возьмите в привычку брать с собой многоразовые приборы. Например, деревянные палочки или легкие стальные вилки и ложки. Чтобы они не пачкались в сумке, положите их в тканевый чехол.
Во многих заведениях принято надевать бахилы, чтобы поддерживать чистоту. При этом после использования их сотнями выбрасывают в мусор. Все это не перерабатывается, а отправляется на свалку. Захватите с собой в поликлинику сменную обувь или многоразовые бахилы, в наборе есть непромокаемый мешочек, чтобы носить их в сумке.
Многоразовыми могут быть такие привычные гигиенические средства, как ватные диски, подгузники и прокладки. Например, многоразовые ватные диски после использования не выбрасывают, а стирают вместе с обычным бельем и используют вновь. Они долговечны и приятны на ощупь. А от ватных палочек лучше вовсе отказаться. Удобные многоразовые альтернативы есть у детских подгузников и женских прокладок. Кроме того, можно использовать силиконовые менструальные чаши. Они не чувствуются внутри, время от времени их нужно кипятить и хранить в специальном мешочке. А между использованиями достаточно ополаскивать. Чаши фирмы CupLee, LilaCup и «Тюльпан» продаются во многих аптеках и магазинах.
Используйте экологичные аналоги повседневных вещей
Уменьшить количество мусора в своем доме можно, заменив повседневные в обиходе вещи более экологичными (и биоразлагаемыми) аналогами.
Начать можно с кухни. Пищевую пленку с успехом заменят многоразовые восковые салфетки. Их удобно использовать в путешествии, при хранении продуктов в холодильнике или завернуть в них перекус — фрукты или сэндвич. Восковая салфетка занимает мало места и легко моется.
В ванной меняем синтетические мочалки на хлопок, сизаль или люффу, а пластиковые зубные щетки, которые не разлагаются, на бамбуковые. В качестве мыльницы попробуйте специальные подушечки из волокон растений.
Поменяйте губки для уборки, которые быстро приходят в негодность и годами разлагаются на свалках, на органическую люффу или джутовую мочалку. Попробуйте мыть посуду специальным хозяйственным мылом и средством, продающимся в магазине на розлив. Средства для уборки можно заменить традиционными: лимонным соком, содой, уксусом. В магазинах zero waste продаются многоразовые хлопковые тряпочки и бамбуковые салфетки для уборки. Их удобно стирать, они быстро сохнут и не оставляют следов на поверхностях.
Сортируйте мусор и сдавайте его в переработку
Основная часть мусора, которая ежедневно копится в доме, — это упаковка и старые вещи: ненужные или отработанные. Сегодня есть возможность их отдавать на переработку, и важно ею воспользоваться.
Содержимое мусорного ведра, как правило, состоит из перерабатываемых сухих отходов, упаковки (пластик, бумага, стекло, металл), органических отходов (очистки, скорлупа, остатки еды) и неперерабатываемых (чеки, чайные пакетики, подгузники). Начните с привычки отдельно собирать пластик и бумагу, их можно выбрасывать в сортировочные контейнеры у дома. Если такие не установлены в вашем дворе, можно привезти вторсырье на пункт сбора или вызвать специальные службы, например « Собиратор».
Пластиковую упаковку сдают в фандоматы. Такие установила Coca Cola в магазинах сети «Пятерочка» и Unilever в сети Х5 (магазины «Карусель» и «Перекресток»). Аппараты принимают пластиковые бутылки любого бренда, а в обмен выдают скидки на продукцию компаний.
Органические пищевые отходы можно измельчать и затем отправлять в канализацию. Или купить диспоузер для раковины. Такой способ особенно подойдет для Москвы, так как на очистных станциях столицы органика из канализации перерабатывается в биогаз.
При выборе покупки обратите внимание на то, перерабатывается ли тара, в которую она упакована. Например, пластик с маркировкой 7 не принимают в переработку. Значит, постарайтесь найти те же продукты в упаковке с маркировкой 1, 2 или 5. Значок с кодом переработки размещен на дне упаковки, а подробная инструкция на сайте движения « Раздельный сбор».
Тетрапак и фольга перерабатываются сложно и часто очень дорого. Поэтому лучше выбирать стекло. Это предпочтительная тара, поскольку его можно перерабатывать до бесконечности. Помните, что биоразлагаемые пакеты — это не самый экологичный выход. Они распадаются на микропластик и в таком виде попадают в сточные воды, а затем — в Мировой океан. От микропластика страдают не только рыбы и животные, но и люди: в пищу неизбежно попадают крошечные частички.
Если вы сомневаетесь в том, что рассортированный мусор действительно попадет на переработку, воспользуйтесь новым сервисом «Раздельного сбора». Новая инициатива движения — общественный контроль пунктов сбора вторсырья. Волонтеры проверяют контейнерные площадки и организации, занимающиеся сбором вторсырья. На сайте можно проверить ближайший пункт.
Дарите вещам вторую жизнь
В доме часто накапливаются ненужные вещи: старая обувь, одежда, которую мы не носим, игрушки, в которые не играют дети. В этом случае их лучше отдать. Одежду — на продажу или благотворительность, обувь — на переработку, из нее затем делают покрытия для детских и спортивных площадок. Начните с разбора гардероба и откажитесь от лишних вещей, которые занимают много места. Возможно, кому-то они нужны больше, чем вам.
Так же можно поступить и с детскими игрушками. Часть из них принимают благотворительные фонды и раздают нуждающимся. Другие их обменивают. Например, «Леговорот» принимает и распространяет бывшие в употреблении конструкторы LEGO. В проект можно сдать любые детали конструктора и, наоборот, купить недостающие на развес. Одна из целей проекта — поддержка движения zero waste. Каждый месяц волонтеры выбирают проверенный фонд для помощи конкретному сбору или акции и перечисляют часть денег с продажи LEGO. Таким образом вы, сдавая игрушки, участвуете в благотворительности.
Что такое Zero Waste?
Что означает понятие Zero Waste
Zero Waste (или «Ноль отходов») — это общественное движение, главная цель которого насколько возможно уменьшить количество отходов. Этот подход помогает не только сдержать разрастание свалок и мусорных полигонов, сократить потребление ресурсов, но и уменьшить количество хлама и ненужных вещей в собственном жизненном пространстве.
В основе философии Zero Waste лежат пять принципов (5R):
Разберем подробнее, что они означают.
Refuse | Откажись
Первое и главное правило, призывающее переосмыслить свое отношение к вещам и отказаться от перепотребления и философии консьюмеризма. От избыточного и ненужного. Хотите, чтобы в мире было меньше мусора? Не покупайте его.
Reduce | Сократи
Сократите потребление того, от чего не можете отказаться. Нам нужна одежда, но 20 пар кроссовок не нужны. Трезво оценивайте свои реальные потребности и покупайте только то, что вам действительно необходимо. Устройте расхламление дома, и вы удивитесь как много лишних вещей храните. Отдайте их тем, кому они еще могут послужить.
Reuse | Используй повторно
Наш мир переполнен товарами, полки магазинов ломятся, маркетинг стимулирует нас беспрестанно покупать все новое и новое. В мире уже произведено такое огромное количество товаров, что их хватит на несколько поколений людей. Одежда, предметы быта, детские вещи. Большинство из них все еще остаются в хорошем состоянии на момент, когда они больше не нужны своим владельцам.
Покупайте и продавайте на сайтах вроде «Авито», делитесь вещами, меняйтесь, находите им новое применение. Перестаньте поддерживать индустрию fast fashion.
Вместо одноразовых вещей используйте многоразовые, сделанные из качественных устойчивых материалов, которые прослужат долго и будут без проблем утилизированы.
Recycle | Перерабатывай
Самое важное, что мы должны понять о переработке — она не является решением проблемы. Во-первых, переработать возможно далеко не всё.
Во-вторых, переработать пластик можно всего несколько раз, с каждым циклом он теряет в качестве и в итоге все равно отправится на свалку. В-третьих, переработка тоже требует немалых ресурсов (энергетических, водных, человеческих и т.д.) и является источником вредных выбросов.
Поэтому в переработку нужно отправлять только то, от чего нельзя отказаться (правило 1 — refuse) и чему нельзя найти повторное применение (правило 3 — reuse).
Rot | Компостируй
Из-за органических отходов мусорное ведро ассоциируется у нас с чем-то грязным и дурно пахнущим. А между тем органика — настоящий клад. Забирая из земли ресурсы для выращивания растений, мы должны понимать, что они не бесконечны, и питательные вещества необходимо возвращать в почву. Компостирование — лучшее, что можно сделать для земли.
Кроме того, если отделить органику, прочие отходы останутся сухими и чистыми, и мусорное ведро не нужно будет выносить каждый день.
С чего начать путь к Zero Waste?
Проанализируйте свои привычки и обратите внимание, что является основным источником вашего мусора: упаковка из магазина, стаканчики от кофе, бахилы, одноразовые контейнеры для еды и тд.
Исходя из этого подумайте, из чего будет состоять ваш zero waste набор. Обычно стартовый набор выглядит примерно так:
Втягиваясь в практику отказа от одноразовых вещей, вы постепенно поймете, каким еще одноразовым и неэкологичным предметам своего обихода можно найти замену.
Куда сдавать вторсырье и ненужные вещи?
Проект Собиратор рассказывает, что и куда можно сдать на переработку. Также у них работает собственный пункт приема и Экомобиль.
Проект Свалка занимается вывозом вещей, которые еще можно использовать.
Проект, который помогает передавать ваши старые вещи малоимущим и многодетным семьям.
Во многих храмах Москвы принимают старые вещи, их отдают малоимущим, больным, бездомным и другим нуждающимся.
Опубликовать объявления о продаже или желании отдать ненужные вещи можно на сайтах Авито, Юла или Дарудар.
Где искать эко-товары?
На сайте Kapoosta собраны Zero Waste магазины в разных городах России — сейчас там представлено 970 проектов. В них можно купить фермерские и эко сертифицированные продукты и товары.
Там же можно найти 319 шеринг-проектов для обмена одеждой, книгами, товарами для животных, домашними растениями и пр.
Какие подкасты про Zero Waste и осознанное потребление слушать?
Подборка от автора инстаграм-канала @ecoasya:
Критика Zero Waste
Концепция Zero Waste часто встречает критические комментарии. Это связано с тем, что она покрывает не все сферы экологического поведения людей. Минимизация отходов — это только одна (хотя и очень важная) составляющая эко-ответственности. Zero Waste не учитывает «невидимый» мусор, который оказывает не меньшее влияние не окружающую среду, чем бытовые отходы.
В качестве альтернативы, а скорее следующей ступени эко-осознанности, существует концепция Low Impact, то есть сокращение экоследа во всех сферах жизни человека. Сюда относится ответственное производство, транспортировка и утилизация отходов. Приверженцы этой концепции покупают местные продукты, меньше летают на самолетах, покупают одежду в секонд-хендах и отказываются от неэтично произведенных товаров. Они стараются следить за тем, чтобы вещи были сделаны людьми с достойными условиями труда, в процессе производства не были эксплуатированы животные. Как правило, это также означает и переход на веганство.