биогон газ что это
Пищевые смеси — Биогон
Непростая задача сохранить свежесть и вкус продукта на длительный период порой ставит в тупик многие предприятия пищевой промышленности. Применение дорогостоящих химических консервантов не всегда оправдано, учитывая их стоимость и пагубное влияние на организм человека.
Ни один, даже самый дорогостоящий консервант, не сравнится с высокотехнологичными и эффективными газовыми смесями. Компоненты состава подбираются индивидуально под определенный вид продуктов, имеющих индивидуальные характеристики и требующие особого подхода для сохранения свежести и органолептических свойств на долгий промежуток времени.
Упаковка продуктов в модифицированной атмосфере — наиболее выгодное решение, улучшающее качество продукции, продлевающее срок хранения и сохраняющее оригинальный вкус, запах, текстуру и даже форму продукта. При всем этом пищевые смеси дают возможность работать как с малыми, так и с большими объемами продукции, значительно повышая производительность компании, конкурентоспособность товаров. Все перечисленные преимущества возможны лишь при использовании пищевого газа Биогон.
Очищенные от примеси инертные газы в составе смеси Биогон предназначены для использования в пищевой промышленности. Они не токсичны, не горючи, не имеют цвета и запаха, кодируются как пищевые добавки и соответствуют всем требованиям безопасности, предъявляемым к подобным веществам.
Состав пищевого газа Биогон
Двуокись углерода в составе Биогона препятствует размножению различных микроорганизмов и вредоносных бактерий, берет на себя роль натурального антисептика.
Азот отвечает за нормализацию давления внутри упаковки, для сохранения изначальной формы и текстуры продукта.
Небольшое количество кислорода, присутствующее в составе смеси, позволяет продуктам сохранять свежесть на протяжении длительного периода.
Биогон, применяемый в процессе упаковки пищевых продуктов, действует как отличный консервант, который предотвращает появление огромного количества микроорганизмов, не допускает окисления жиров, возникновения плесени. Обладая антибактериальными и антисептическими свойствами, пищевой газ подавляет развитие таких распространенных бактерий, как: Salmonella, ClostridiumButuliun, Acinobacterи и других, не менее опасных возбудителей.
Биогон ценен не только своими антисептическими свойствами, при взаимодействии с продуктом он не нарушает клеточной структуры, поэтому его пищевая ценность, аромат и вкусовые качества не изменяются. Потери веса и испарение влаги при упаковке и хранении продукта минимальны.
Использование Биогона позволяет на достаточно длительный срок сохранить товарный вид и свежесть продукта, тем самым — расширить географию продаж компании, увеличить производственные мощности и улучшить качество выпускаемой продукции.
Пищевые смеси, биогон
Биогон – это пищевая газовая смесь. Состоит из 2-х компонентов: азота и углекислого газа. Является консервантом. Уменьшает процесс пенообразования. Является зарегистрированной пищевой добавкой. Может применяться в производстве продуктов питания и напитков на территории Российской Федерации.
Смесь инертных газов азота и углекислоты не имеет цвета, запаха. Токсического воздействия на человека и окружающую среду не оказывает. Не воспламеняется и не горит.
Предлагаем купить пищевую газовую смесь в нашей компании. Занимаемся продажей, доставкой, обменом заправленных емкостей по Москве и Московской области.
Цены на пищевые смеси, биогон
Как купить пищевую смесь
Для покупки Биогона у нас нужно заполнить форму заявки на сайте компании. В продаже есть уже заправленные емкости. Производим заправку в баллоны клиентов и предлагаем обмен заправленных на пустые.
Доставка Биогона и самовывоз
Осуществляем доставку пищевой газовой смеси до места, указанного клиентом. Предварительно согласуем время доставки и её стоимость.
Заправленные емкости покупатель может забрать самостоятельно со склада в рабочее время.
Доставка по Москве и Московской области платная. Расчет производится с учетом удаленности места расположения клиента, количества заказанных баллонов, срочности и т.д.
Чтобы заказать доставку Биогона, нужно:
После обработки полученной информации с вами свяжется менеджер и согласует все детали доставки.
Сферы применения
Сферы применения пищевой газовой смеси азота и углекислоты – это:
Условия безопасности транспортировки и хранения
Необходимо соблюдать технику безопасности при транспортировке, хранении и использовании Биогона. Пищевая газовая смесь поставляется в баллонах, находится под давлением. Емкости нельзя ронять и допускать их сжатие.
Перед работой с Биогоном сотрудники должны пройти инструктаж. Хранить баллоны нужно вдали от источников открытого огня.
Для транспортировки смеси этих инертных газов не требуется специального транспорта и получения разрешений. Перевозка возможна в любом автомобиле.
Азот считается пожаро- и взрывобезопасным газом, именно это позволяет использовать…
Сварка металлов с применением азота
Для сварки некоторых видов металлов и сплавов необходимо создание специальной защитной…
Отличия медицинского кислорода от технического
Кислород представляет собой бесцветный газ без вкуса и запаха, является негорючим,…
В нашем интернет-магазине Вы найдете харакетристики, описание, фотографии, отзывы покупателей, сопуствующие товары для Купить пищевые смеси, биогон в Москве. Доставка и заправка газов пищевой смесью..
Хотите купить Купить пищевые смеси, биогон в Москве. Доставка и заправка газов пищевой смесью. по доступной цене, но у вас есть вопросы?
Задайте их нашему менеджеру по телефону:
Наш профессионализм это путь к
лидерству для Вас
Пищевая газовая смесь «Биогон»
Компонентные газовые смеси, применяемые в пищевой промышленности, имеют торговую марку BIOGON и предназначены только для пищевых продуктов. Производство биогона заключается в смешивании чистых инертных газов — азота и углекислого газа. Биогон не токсичен, не горюч и не имеет запаха.
Применение биогона обеспечивает длительные сроки хранение продукции без потери качества. Состав газовой смеси зависит от вида продукции. Каждая газовая смесь кодируется как пищевая добавка.
Газовую смесь BIOGON называют также пивным газом, так как она используется для уменьшения образования пены при розливе пива. Благодаря биогону пиво сохраняет свой естественный, натуральный вкус, поскольку газовая смесь предотвращает окисление пива, его перенасыщение углекислотой и микробиологическое загрязнение.
Пищевая газовая смесь BIOGON, как правило, поставляется в баллонах, но это гораздо затратнее, нежели производить газ самостоятельно!
Наша компания поставляет комплексы оборудования для производства биогона, срок окупаемости которых составляет 1.5-2 года.
Современные производители знают, что упаковывая товар, они не только способствуют продлению срока годности, но и обеспечивают спрос на него. Ведь красивая, правильно оформленная обертка способствует увеличению покупательского интереса, а, значит, повышает продажи. Для каждого вида товара существует своя тара, пачка или обертка.
Вакуумная упаковка пищевой продукции — это максимально современная технология, которая помогает сохранить свойства и превосходный товарный вид на длительный срок. Сегодня можно утверждать, что пищевое производство невозможно представить без использования технологий вакуума. Вакуумная упаковка продукции увеличивает товарооборот, уменьшает издержки, поэтому компания-производитель наращивает прибыль.
Вакуумная упаковка продукции сохранит ее такой, какой она была до запечатывания; предотвратит попадание влаги. Это очень важно для скоропортящихся продуктов, которые при взаимодействии с влагой портятся еще быстрее, а при употреблении в пищу пропавших изделий можно легко отравиться.
Вакуумная упаковка так же оберегает продукт от грязи, которая может попасть внутрь при перевозке.
Являясь поставщиком современного технологического оборудования, наша компания выполняет полный комплекс работ на режимных объектах, включая монтаж оборудования, пуско-наладочные работы, обучение персонала, гарантийное и сервисное обслуживание.
После установки оборудования для подачи биогона, наша компания готова предоставить услуги по доставке азота и двуокиси углерода на постоянной основе по мере необходимости.
Мы всегда готовы оказать помощь в приобретении специализированного оборудования за рубежом, так как располагаем хорошо налаженной логистикой высокотехнологичного оборудования из Европы.
На все поставляемое нами оборудование распространяется гарантия производителя.
Все оборудование сертифицировано. Компания МосТехГаз уже много лет присутствует на рынке и регулярно получает положительные отзывы от своих клиентов. Начните сотрудничество с нами прямо сейчас!
Использование азота в пищевой промышленности
Азот – наравне с кислородом, очень важный элемент в функционировании естественных природных процессов на нашей планете. В последнее время он получил широкое применение во всех сферах промышленности и производства: добыча твердых полезных ископаемых, нефти и газа, металлургия, консервирование различных емкостей (о которых мы уже рассказывали в предыдущих статьях), а также пищевая промышленность.
Сегодня сложно представить, что свежие молочные продукты, хлеб, незамороженное свежее мясо когда-то хранилось не более суток. Потребителю нужно было быть крайне внимательным в выборе продуктов, а производителям – изготавливать ровно столько, сколько клиенты смогут купить за ближайшие сутки, ни больше ни меньше. Предприятиям было сложно масштабироваться, производя продукцию для более удалённых населенных пунктов, так как доставлять свежие продукты на большие расстояния было крайне сложно, а к перевозчикам предъявлялись очень высокие требования.
Все кардинально изменилось, когда стало известно, что для продления срока годности пищевых продуктов необходимо использовать специализированную пищевую упаковку (MAP-упаковку), в которой атмосферный воздух заменяется на инертный газ – азот и биогон (смесь азота и углекислого газа). Азотная среда служит надежной защитой пищевых продуктов от окисления.
Преимущества упаковки в модифицированной среде достигаются благодаря увеличению объемов продаж продуктов питания за счет растущего потребительского спроса на продукцию с более долгим сроком хранения и с сохранением их природных качеств (без использования искусственных консервантов).
Использование газообразного азота в пищевой промышленности регламентируется ГОСТом №9293 от 01.01.1976: «…в газообразном азоте, используемом для производства и хранения пищевых продуктов, не допускается наличие механических частей, примесей масел, органических соединений…». Для получения пищевого азота, соответствующего ГОСТу по качеству, мы разработали линейку адсорбционных генераторов азота серии АВС-А.
В следующих статьях мы коснемся вопроса использования маслонаполненных и безмасляных компрессоров для получения пищевого азота, медицинского кислорода, а также этих газов в других областях, качество которых регламентируются специальными ГОСТами. В этом вопросе очень много ложных утверждений, с помощью которых недоброжелатели манипулируют фактами, отрицая прогресс развития технологий в области отчистки сжатого воздуха, азота и кислорода и призывая к использованию старого, нетехнологического и дорогого оборудования.
Хранение овощей и фруктов
Для долгосрочного хранения свежих овощей и фруктов применяется технология замещения атмосферного воздуха на инертный газ. Азот, полученный на адсорбционной азотной станции, поступая в камеру хранения, снижает концентрацию остаточного кислорода в атмосферном воздухе. Недостаток кислорода приводит к гибели всех аэробных бактерий, которые способствуют протеканию процесса гниения овощей и фруктов.
На последующих этапах на производстве происходит упаковка овощей и фруктов в специализированную упаковку, внутри которой присутствует инертный газ, позволяющий долгое время поддерживать свежесть продуктов на прилавках магазинов.
Чипсы и снеки
Процесс упаковки такого типа продукции происходит прямо на конвейерной ленте, где в последний момент запаивания происходит впрыскивание инертной среды в упаковку.
Таким же образом происходит упаковка молока и мяса, а также большого количества разнообразных нарезок молочной и мясной продукции (сыры, колбасы, рыба).
Использование азота в виноделии
Влияние атмосферного воздуха, а именно кислорода, негативно влияет на цвет, вкус и аромат винных изделий. Для замещения кислорода в виноделии также активно используется азот, позволяющий избавиться от нежелательных процессов (размножения бактерий, окисления вина).
Для этого используются следующие технологические процессы:
Также газообразный азот активно используют в технологическом процессе по доставке жидкой фазы вина от больших емкостей (хранилищ) до установки по розливу в малую тару: в верхнюю часть хранилища подается азот под давлением, который позволяет продукту естественным образом перетекать по трубопроводам до установки по бутилированию вина. Продувка этих трубопроводов также производится с помощью газообразного пищевого азота из адсорбционной азотной установки.
На одном предприятии может использоваться несколько точек забора газообразного азота для совершенно разного технологического оборудования, с разными характеристиками по расходу и давлению. Для каждой точки совершенно не обязательно устанавливать отдельную азотную станцию: одна правильно подобранная и настроенная адсорбционная азотная станция серии АВС-А возьмет на себя обслуживание всего предприятия, а регулировку и настройку параметров подачи азота для каждой точки потребления можно производить на панели оператора, информацию с которой также можно вывести на экран персонального компьютера или ноутбука в пультовой.
Также газообразный азот активно используется для консервации заполненных продуктом емкостей: в процессе розлива газ закачивается в верхнюю часть сосуда (бутылок, пакетов), что позволяет защитить вино и другие напитки от окисления и утраты первоначальных вкусовых качеств во время долгой транспортировки и хранения на полках магазинов.
Еще одна сфера использования азота в виноделии – перемешивание продукта в емкостях с помощью подачи газообразного азота в нижнюю полость емкости. Это позволяет отказаться от использования механического перемешивания, которое оказывает отрицательное влияние на природные качества винного продукта.
Хранение масла и жиров
При хранении масла и жиров под атмосферным воздухом возникают те же процессы окисления, что и при хранении других продуктов. Только химические реакции для каждого продукта свои, но источником «всеобщего раздражения» все также является кислород. Хотя при понижении температуры хранения эти процессы можно и замедлить, но при замене атмосферного воздуха в емкостях на азот удается избежать наступление процесса окисления на очень долгое время.
Просим обратить внимание, что использование инертного газа никак не влияет на качество производимой продукции: азот не вступает в химические реакции ни с производимым продуктом, ни с организмом человека.
Также азот используют в процессе барботажа масла – инертный газ впрыскивают в масло, следствием чего является удаление из продукта водяных паров и остаточного кислорода, который мог попасть туда вовремя даже самого непродолжительного контакта масла с атмосферным воздухом.
Пивоваренная промышленность
Как и в виноделии, азот очень широко применяется в процессе изготовления хмельного напитка:
Стоит обратить внимание, что углекислый газ отрицательно воздействует на вкусовые характеристики пива, поэтому использование пищевого газообразного азота в пивоварении более чем оправдано.
КАК ПРАВИЛЬНО ПОДОБРАТЬ АЗОТНУЮ СТАНЦИЮ ДЛЯ ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА:
Биогон
Компонентная газовая смесь, получившая название биогон, также активно применяется в пищевой промышленности. Ее цель – увеличение сроков хранения продукции без потери качества. Получение газа биогона заключается в смешивании чистых инертных газов: азота, кислорода и углекислого газа. Например, смесь азота и углекислого газа в соотношении 80/20 (80% N2, 20% СО2) используется для уменьшения образования пены при розливе пива. А смесь кислорода и углекислого газа в соотношении 80/20 (80 O2, 20% СО2) используется в упаковке некоторых типов молочной продукции.
Также бывают и трехкомпонентные смеси, состоящие из азота, кислорода и углекислого газа в разных пропорциях.
На рынке есть множество компаний, занимающихся поставкой готовых смесей в заданных пропорциях в баллонах и моноблоках под высоким давлением. Неудобство только в том, что такие баллоны очень быстро заканчиваются, а в стоимость газа включена и аренда баллонов/моноблоков. Это оправдано, когда потребление достаточно мало (10-20 баллонов в месяц), но если говорить о большом производстве, то стоит обратить внимание на нашу линейку адсорбционных азотно-кислородных станций, комплектующихся смесителем, позволяющих получать пищевой газообразный азот и кислород из атмосферного воздуха, ограничившись заказом нескольких баллонов углекислоты в месяц, которых более чем достаточно для создания пищевой смеси биогон. Установка на своем производстве адсорбционной азотно-кислородной станции позволит отказаться от 80% баллонного парка, значительно сэкономив средства и высвободить место. Более того, на собственной азотно-кислородной установке в любой момент можно изменить пропорции смеси и подстроить станцию под конкретные задачи.
Преимущества азотных установок АГС
Биогон (пивной газ, смесь азот+углекислота) 20 литров
Компонентные газовые смеси, применяемые в пищевой промышленности, имеют торговую марку BIOGON и предназначены только для пищевых продуктов. Производство биогона заключается в смешивании чистых инертных газов – азота и углекислого газа. Биогон не токсичен, не горюч и не имеет запаха.
Применение биогона обеспечивает длительные сроки хранение продукции без потери качества. Состав газовой смеси зависит от вида продукции. Каждая газовая смесь кодируется как пищевая добавка.
Газовую смесь BIOGON называют также пивным газом, так как она используется для уменьшения образования пены при розливе пива. Благодаря биогону пиво сохраняет свой естественный, натуральный вкус, поскольку газовая смесь предотвращает окисление пива, его перенасыщение углекислотой и микробиологическое загрязнение.
Азот считается пожаро- и взрывобезопасным газом, именно это позволяет использовать…
Сварка металлов с применением азота
Для сварки некоторых видов металлов и сплавов необходимо создание специальной защитной…
Отличия медицинского кислорода от технического
Кислород представляет собой бесцветный газ без вкуса и запаха, является негорючим,…
В нашем интернет-магазине Вы найдете харакетристики, описание, фотографии, отзывы покупателей, сопуствующие товары для Биогон (пивной газ, смесь азот+углекислота) 20 литров.
Хотите купить Биогон (пивной газ, смесь азот+углекислота) 20 литров по доступной цене, но у вас есть вопросы?
Задайте их нашему менеджеру по телефону:
Наш профессионализм это путь к
лидерству для Вас