какие фрукты есть на бали
Фруктовый гид. Что попробовать на Бали
В каждом путеводителе вам обязательно скажут, что побывать на Бали и не вкусить местных и таких экзотических русскому сердцу и желудку, фруктов — сродни греху. И это правда.
Перед вами краткий обзор тех лакомств, которые обязательно стоит попробовать и, быть может, тайком в багаже, увезти домой, чтобы поделиться с друзьями.
Итак, первый на очереди Dragon Fruit (имеет несколько имен: Драконий фрукт, Питайя, или на местном индонезийском наречии Buah naga)
На острове его можно наблюдать круглый год. Драконий фрукт богат полезными веществами (такими как витамин С, фосфор, кальций) и весьма беден калориями. Идеальное соотношение!
Мнения о вкусовых качествах фрукта очень разнятся: одни утверждают, что на вкус он абсолютно пресный и почти никакой, другие же восхищаются его сочностью и ароматом, напоминающим смесь киви, груши или даже земляники.
Стоимость от 18 000 рупий (от 50–80 рублей) за килограмм цветной радости.
Как есть разрежьте ножом фрукт ровно посередине, таким образом разделив его на две части. Затем столовой ложкой отделите мякоть от кожуры, а затем ее (мякоть) смело режьте на дольки и наслаждайтесь! (обратите внимание на то, что кожура у драконьего фрукта совсем несъедобна).
Мангустин (Мангостан, Mangosteen)
Этот фрукт по нраву абсолютно всем. Размером он с мандарин, или небольшое яблоко. Под толстым слоем кожуры прячется полупрозрачный плод, внешне похожий на головку чеснока. Однако вкус у мангустина вовсе не чесночный. Немного кисло-сладкий, с едва уловимым привкусом винограда, клубники и ананаса (все зависит от фантазии дегустатора).
Мангостин очень богат фосфором, кальцием и витамином С. Рекомендуется так же употреблять его при борьбе с лишним весом, повышенным давлением, сахарным диабетом.
Стоимость от 30 000 рупий (от 90 до 100 рублей) за килограмм
Как есть
Хороший мангустин должен быть крупным и на ощупь плотным, но при этом слегка пружинить при мягком нажатии на плод. Не стоит брать маленькие плоды, поскольку в них содержится меньше мякоти. Круговым движением разрежьте мангустин сверху, постарайтесь не затронуть мякоть. Разрезы можно делать по бокам и снизу плода, после чего кожура аккуратно удаляется.
Срок хранения в холодильнике — 1–2 недели.
Папайя
Плод папайи — ягода, по своему строению, форме напоминающая дыню. Внутренняя полость папайи заполнена большим количеством семян. Мякоть плода ярко-оранжевая, сочная и очень вкусная.
Папайя — богатый источник бета-каротина, треть плода удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в витамине С, а также даёт необходимое количество кальция и железа.
Стоимость от 4000 рупий (от 12–15 рублей) за килограмм
Как есть
Есть папайю можно несколькими способами.
Разрежьте плод пополам, очистите его от семян, затем снова разрежьте его на дольки (как арбуз)
Или же можно разрезать папайю пополам, убрать все косточки, затем прямо на шкурке, нарезать папайю квадратикам и сложить их в тарелку.
Змеиный фрукт (другие имена Snake fruit, салак)
Прозвали фрукт змеиным, как вы видите не зря. Все благодаря внешнему сходству с сами знаете кем. Но внешний вид салака Вас совершенно не должен пугать, внутри он невероятно вкусный.
Под совсем непривлекательной кожурой скрываются белые, подобные чесночным зубчикам, сочные, хрустящие дольки, на вкус напоминающие то ли клубнику, то ли землянику.
Считается, что самый вкусный змеиный фрукт растет именно на Бали.
Полезных свойств у салака достаточно: благодаря содержащемуся в нем танину, он отлично выводит вредные вещества из организма. В дополнению ко всему, употребление салака благоприятно сказывается на формировании и улучшении иммунитета.
Стоимость от 15 000 рупий (45–50 рублей) за килограмм
Как есть
В первую очередь, салак, как и все фрукты стоит тщательно помыть. Затем, можно взять ножнички, отрезать верхушку, а после — аккуратно разрезать вдоль. Такой способ наименее «травматичен». Ведь если попробовать разломать фрукт руками, можно исколоть руки.
Манго
Желтый, иногда и зеленый фрукт, с сочной ярко-желтой, или желто-оранжевой мякотью внутри. Спелый и свежий манго на вкус немного напоминает персик. А кисловатый вкус манго указывает на то, что фрукт испорчен.
Манго очень полезный и низкокалорийный фрукт, содержащий большое количество витаминов, аминокислот, минералов и микроэлементов. Поговаривают, что ежедневное употребление повышает иммунитет, защищает от простуды и различных инфекций. Кроме того, зрелые плоды манго используются для похудания, так как содержат большое количество веществ, расщепляющих жиры и выводящих шлаки.
Стоимость от 12 тыс. рупий (от 35–40 рублей) за килограмм
Как есть
Кожура и косточка плода — несъедобные. В пищу употреблется только мякоть.
Разрежьте манго пополам. Затем вырезаете продольную косточку и получаете две половинки плода. На мякоти манго делаете сеточку, приэтом не задевая кожуру. Затем кожуру выверните наизнанку, чтобы кубики плода оказались наружи. Ешьте этот фрукт руками или вилкой.
Маракуйя (или Passion fruit)
Маракуйя встречается в различных цветовых вариациях: это могут плоды ярко-желтые или сочно-фиолетовые, розовые или красные. Мякоть фрукта сочная, невероятно ароматная и кисло-сладкая с большим количеством семечек (их где-то около двух с половиной сотен). Вкус маракуйя напоминает вкус земляники, сливы, крыжовника. Невероятный фантастический букет вкусов.
Свежие плоды маракуйи щедры на витамины минеральные вещества и клетчатку. Благодаря высокому содержанию витамина С, маракуйю называют хорошим иммуностимулятором.
Цена от 30 000 рупий (90 рублей) за килограмм
Как есть
Плод разрежьте пополам, и аккуратно вынимайте мякоть ложечкой.
Лонган (Longans)
Продается связками. Отличное замена привычному винограду.
В переводе с китайского » лонган» — глаз дракона. И не зря фрукт назвали именно так! Ведь семена имеют рубчик, который действительно напоминает глаз.
На вкус лонган сладкий, сочный и отдаленно напоминает мускус.
Фрукт очень богат сахаром, поэтому страдающим от сахарного диабета рекомендуетс употреблять лонган с большой осторожностью.
Фрукт содержит достаточно железа, фосфора, аминокислот и витамина С
Цена от 20 000 рупий (от 60 рублей) за килограмм
Джекфрут
С первого взгляда, по форме напоминает небольшую дыню. Мякоть желтая и достаточно сочная, по структуре напоминающая ананас. Полностью созревший плод снаружи пахнет неважно: чем-то напоминающим гнилой лук.
Мякоть джекфрута, на вкус напоминающая смесь папайи, ананаса и банана, замечательно сочетается с мороженым, молочными коктейлями и прочими сладостями. Иногда им даже фаршируют курицу
В отличие от спелых плодов, незрелые плоды зачастую употребляют как овощи: их варят жарят, тушат, добавляют в качестве гарнира к мясу и рыбе.
Благодаря высокому содержанию углеводу, фрукт очень питательный. Так же джекфрут богат калием и витамином С.
Цена от 18 000 рупий (60 рублей) за килограмм
Дуриан
Наверняка, многие наслышаны о таком фрукте, как дуриан. О нем и вправду ходит дурная слава: запах у фрукта настолько ужасный, что с ним не пускают в отели и в большинство общественных мест. Однако, если Вы все же пересилите себя и решите попробовать дуриан, то будете щедро награждены поистине необыкновенным вкусом. Плод очень нежной консистенции имеет одновременно: орехово-сырный вкус, вкус заварного крема, напоминающий сочетание банана, ананаса переспелую папайю и ваниль, вкус смеси мороженого, и даже лука, специй, клубники.
Мнений по поводу вкуса очень много, поэтому уж лучше один раз попробовать.
Цена от 25 000 рупий (75 рублей)
Как есть
Удобнее всего есть дуриан ложкой, в противном случае будет очень сложно отмыть руки от запаха фрукта.
Фрукты на Бали по месяцам: когда что созревает
Индонезия славится сахарными манго, ароматными личи, нежными молодыми кокосами и другими тропическими фруктами. А ее ананасы и вовсе считаются лучшими в Азии. Бали – это крохотная часть Индонезии, оторванная от страны. Однако на туристическом острове торгуют теми же плодами. Расскажем, какие тропические фрукты стоит попробовать на Бали и других соседних островах. Мы составили список в алфавитном порядке и таблицу сезонности. Фрукты Индонезии с фото, названиями и описанием: поможем отыскать все, на что стоит обратить внимание.
Авокадо
В Индонезии выращивают как минимум 3 сорта авокадо. Они отличаются по форме, но на вкус похожи. С авокадо в Индонезии готовят тосты, салаты, закуски – словом, все то, что сейчас в моде. Местные не делают из него культ, однако для туристов очень стараются. Сезон авокадо на Бали начинается в сентябре, а заканчивается в середине весны. Но продают его круглый год. Домой авокадо из Индонезии лучше не возите – рискуете получить жирный чемодан с тухлецой.
Ананас
Индонезийские ананасы продаются по всей Азии: в Таиланде, Китае, даже в Индии их считают самыми вкусными и сочными. Выбирайте плоды по запаху. Если даже через кожуру чувствуется сладость – надо брать. Зеленоватые ананасы будут более кислыми. Самые сочные и приторные фрукты – вытянутые, а маленькие пузатые плоды отличаются привкусом цитрусов. Спелые ананасы в Индонезии не жгут десны и язык, как те, которые продаются в России.
Гуава
Фрукт одновременно похож на яблоко и грушу. У него зеленая бугристая кожура: чем ярче, тем слаще. Мякоть может быть белой или розовой. Второй вариант слаще, но он более костлявый. Гуаву нужно есть осторожно, в ней часто попадаются твердые косточки. За это она многим не нравится. Самый простой вариант попробовать гуаву на Бали – купить не целый фрукт, а фреш. Он ароматный, сладкий с кислинкой, слегка вяжущий. На вкус как яблоко с ананасом. Гуава богата витамином С и отлично освежает в жару.
Джекфрут
Рядом с человеком, перебравшим с духами, хочется зажать нос. А ведь в малой дозе его парфюм бы очаровал! Джекфрут (или плод хлебного дерева) такой же – пахнет сладенько, но уж очень ярко. Он вырастает до размеров гигантских дынь-торпед. Джека легко узнать по плотной пупырчатой шкурке зелено-коричневого цвета и желтой мякоти в виде долек размером с половину ладони. На Бали сезон экзотического фрукта начинается в апреле, а закачивается в сентябре. Торговцы обычно разрезают плоды пополам. Туристы любят покупать разделанный джекфрут – в его кожуре содержится латекс, который ужасно трудно смыть с рук. Обязательно попробуйте этот фрукт в Индонезии. На вкус он напоминает йогурт из банана с ананасом.
Плоды хлебного дерева сытные, поэтому разумно купить только мякоть на подложке, чтобы съесть ее за один день.
Драконий фрукт
Красивый, яркий, сочный, но, как ни странно, почти безвкусный. Драконий фрукт обычно дают на завтрак в большинстве отелей на Бали – там его и стоит попробовать. Плод запоминается ярко-розовой кожурой с мягкими шипами. В разрезе он особенно чудесен – белый или сиреневый с мягкими черными косточками. За это он и стал главным героем красочных фотографий с Бали. А вот на вкус он едва сладкий, водянистый, немного ватный.
Дуриан
Самый дорогой фрукт на Бали – дуриан. Его цена в Индонезии может достигать 300 тысяч рупий за кг. Неоднозначный, экзотический, уникальный. Внешне дуриан похож на джекфрут с шипами. Внутри он желтый, мякоть напоминает застывший заварной крем. Пробовать дуриан в Индонезии нужно далеко не каждому туристу. Кого-то от одного укуса может вывернуть наизнанку. А другой съест и не поморщится, влюбится навсегда и попросит добавки. Говорят, если вам не нравится запах и вкус дуриана, ваш организм наполнен токсинами. А если он вам по душе – вы чисты. Наукой это не доказано, так что утверждать не станем. Знаем одно: одним туристам запах фрукта напоминает тухлый лук или гниющее мясо, а другим – сладкие пирожные и тропические фрукты. На вкус то же самое: для каждого он свой.
Если на Бали вы пьете алкоголь, не ешьте дуриан в тот же день – это опасное сочетание. Этот фрукт запрещено вывозить из Индонезии.
Змеиный фрукт
Правильное название экзотического плода – салак. Но за гладкую и чешуйчатую шкурку туристы прозвали его змеиным фруктом. Надрежьте ее и снимите – внутри скрывается бледно-желтая мякоть. Вкус тропического фрукта неоднозначный: одни туристы отзываются о нем как о сочной копии вишни, вторые считают его «ватным», третьи сравнивают с клубникой, а четвертым он и вовсе напоминает валерьянку. Так что стоит попробовать этот необычный плод в Индонезии, чтобы вынести свой вердикт.
Кокос
В Индонезии продают 2 типа кокосов: молодые зеленые и зрелые коричневые. Купите первые ради сладкого сока. Они освежают в жару даже лучше воды. А еще хорошо восстанавливают организм при обезвоживании, поэтому их советуют пить после длительных перелетов, отравлений и алкогольных вечеринок. Мякоть зеленых кокосов напоминает пудинг. Нежная, тающая, не приторная. Зрелые кокосы используют для шейков и готовки, из их мякоти делают масло и стружку. Водичка из коричневых кокосов более кислая. Домой из Индонезии эти фрукты не привезти: кокосы запрещено брать на борт самолетов.
Плоды личи внешне и на вкус очень похожи на клубнику. У них яркая розовая шкурка с небольшими чешуйками, а мякоть белая, очень сладкая. Кожуру есть не нужно, внутреннюю косточку тоже нужно выбросить. Личи – один из наиболее сочных и ароматных тропических фруктов в Индонезии. Его часто добавляют в коктейли, десерты и даже в косметику. Фрукт славится высоким содержанием витамина C, фосфора и железа. Если решите привезти личи с Бали домой, купите плоды на ветках – они точно еще не начали портиться.
Лонган
Более привычное название для туристов – глаз дракона. Индонезийский фрукт оправдывает свое имя. Землисто-коричневая плотная шкурка напоминает закрытое драконье око. Стоит ее раскрыть – покажется белая полупрозрачная мякоть с крупной косточкой в центре. Будто мутный глаз чудища. На вкус лонган отдаленно напоминает клубничный мармелад с цитрусовой кислинкой. Если хотите привезти экзотический фрукт с Бали домой, купите плоды на ветках – они самые свежие.
Манго
На Бали можно попробовать с десяток сортов манго: мягкие или упругие и сочные, размером с лимон или с грейпфрут, с красной или желтой мякотью – каких только нет. В разгар сезона рынки Индонезии ломятся от разнообразия плодов. Если вы любите цитрусы, попробуйте на Бали зеленый манго с оранжевой волокнистой мякотью. Ценителям приторных сочных плодов стоит обратить внимание на маленькие желтые фрукты с заостренным носиком. Только в Индонезии можно попробовать редкий фрукт Mangga Wani – белый манго. Его особенно много на Бали. На вкус плод напоминает дуриановое мороженое.
Если вы хотите привезти манго из Индонезии домой, купите «каменные» плоды – только такие не испортятся в дороге. Когда приедете, оставьте их дозревать в тепле. В высокий сезон цены на манго в Индонезии обычно устанавливаются на уровне 10-15 тысяч рупий.
Мангостин
Один из самых ароматных тропических фруктов в Индонезии. Плод вырастает размером с мандарин, кожура может быть сиреневой с зелеными или бледно-коричневыми пятнышками. Очищенный мангостин очень похож на чеснок, его даже на дольки можно разделить. Внутри скрываются несъедобные косточки. А мякоть очень нежная, на вкус отдаленно напоминает ананас. На острове Бали свежий мангостин появляется в конце весны, а сезон длится до середины лета. Но в начале осени и зимой плоды тоже можно найти в продаже. Экзотический фрукт считается полезным – он обладает заживляющими свойствами и гасит воспалительные процессы в организме.
Маракуйя
Ароматный фрукт с освежающим тропическим запахом. Плод маракуйи вырастает размером с мандарин. У него темная фиолетовая кожура, иногда с коричневым оттенком. Спелый фрукт должен быть мягким, но упругим. Чтобы выбрать сочный плод, надавите пальцем – он должен слегка пружинить. Маракуйя, несмотря на сладкий аромат, имеет кислый вкус. Ее можно разрезать пополам и посыпать сахаром. Мякоть состоит из зернышек, которые удобно есть ложкой. Если вы хотите привезти маракуйю с Бали домой, купите плоды с зеленоватыми пятнами и максимально твердые.
Помело
Не проходите мимо этого цитруса – его точно стоит попробовать в Индонезии. Когда ученые скрестили помело с апельсином, получился грейпфрут. Вот почему внешне плоды похожи. Помело крупнее своего «ребенка»; фрукт слегка терпкий, но совсем не горький. У него самая сочная и крупная мякоть из всех цитрусов. Выбирайте плоды с желтой или слегка оранжевой кожурой. Если ока кажется «дубовой», помело может оказаться сухим – он вас разочарует, не покупайте. Попробуйте на Бали дольки помело с острыми приправами – местные любят такую закуску, потому что перец усиливает полезные свойства экзотического фрукта.
Рамбутан
Попробуйте в Индонезии эти пушистые розовые шарики со сладким ароматом. Мягкие шипы фрукта могут быть зеленоватого или коричневого оттенка. А вот бурых пятен на шкурке хорошего плода быть не должно. На вкус фрукт напоминает мармелад и клубнику, но кислинка у него ярче, а приторность сильнее. Чтобы правильно почистить рамбутан, сделайте легкий надрез на шкурке плода, а затем потяните за волоски. Кожура должна легко сниматься, если плод зрелый. Этот фрукт стоит попробовать и даже привезти немного домой – рамбутан хорошо переносит дорогу.
Сирсак
Этот фрукт еще называют сметанным яблоком. Сметанным – за нежный вкус сердцевины, яблоком – за зеленую шкурку и характерную форму. Кожуру плода не едят, а мякоть удобно выскребать ложкой. На вкус сирсак похож на воздушный творожок с яблочно-тропическим вкусом. Экзотическому фрукту в Индонезии приписывают десятки полезных свойств: он поднимает иммунитет, борется с воспалительными процессами в организме и уничтожает свободные радикалы, улучшает метаболизм. Обязательно купите на Бали эту сладкую кладезь витаминов. Везти фрукт домой, пожалуй, не стоит – сметанное яблоко очень нежное, оно плохо переносит транспортировку.
Тамарилло
Редкий фрукт – его трудно найти в Азии, а вот в Индонезии, особенно на Бали, его продают на рынках с мая по сентябрь. Внешне тамарилло похож на помидор. Кожура может быть красной, желтой или сиреневой. Есть ее не нужно, она очень горчит. Разрежьте фрукт пополам, вычерпывайте кисло-сладкую мякоть ложкой. Вкус экзотического фрукта похож на смородину и крыжовник. Домой с Бали тамарилло везти не стоит – он очень нежный и плохо переносит дорогу.
На что не тратить деньги
Про драконий фрукт мы уже рассказали – лучше попробуйте в отеле или купите пару штук для красивых фото. Тот же совет дадим по арбузам. В августе-сентябре в России они гораздо сахарнее. Но если очень соскучились, попробуйте на Бали желтый сорт – он слаще красного.
Виноград в Индонезии тоже выращивают. Он сильно уступает нашим южным, кавказским и узбекским сортам. Дыни и клубника – не сахарные, но вполне приличные. Яблоки на Бали и по всей Индонезии дорогие, а по вкусу сильно уступают молдавским, российским, белорусским, украинским и прочим сортам, которые вы могли пробовать дома.
Все остальное – сочное, тающее во рту, освежающее. Обязательно купите фрукты на Бали для себя и попробуйте привезти близким.
Фрукты в Индонезии по месяцам
В таблицу сезонности мы занесли главные фрукты Бали и Индонезии по месяцам созревания. В ней указано время сбора свежего урожая. Однако многие плоды продаются на рынках круглый год. Например, сезон манго на Бали начинается в конце октября, а заканчивается в январе, но фрукт продается на рынках круглый год. Просто цена в указанный период будет максимально низкой, а разнообразие сортов самым большим.
| МЕСЯЦ | ФРУКТЫ |
| Январь | Авокадо, ананасы, арбузы, бананы, гуава, драконий фрукт, кокосы, манго, маракуйя, папайя, помело, салак |
| Февраль | Авокадо, ананасы, арбузы, бананы, гуава, драконий фрукт, кокосы, маракуйя, папайя, помело, салак |
| Март | Авокадо, ананасы, арбузы, бананы, гуава, драконий фрукт, кокосы, маракуйя, папайя, помело, салак |
| Апрель | Ананасы, арбузы, бананы, гуава, джекфрут, драконий фрукт, кокосы, личи, маракуйя, папайя, салак |
| Май | Ананасы, арбузы, бананы, гуава, джекфрут, драконий фрукт, кокосы, личи, мангостин, папайя, рамбутан, салак, тамарилло |
| Июнь | Ананасы, арбузы, бананы, гуава, джекфрут, драконий фрукт, кокосы, личи, лонган, мангостин, папайя, рамбутан, салак, сирсак, тамарилло |
| Июль | Ананасы, арбузы, бананы, гуава, джекфрут, драконий фрукт, дуриан, кокосы, личи, лонган, мангостин, папайя, рамбутан, салак, сирсак, тамарилло |
| Август | Ананасы, арбузы, бананы, гуава, джекфрут, драконий фрукт, дуриан, кокосы, личи, лонган, папайя, рамбутан, салак, сирсак, тамарилло |
| Сентябрь | Авокадо, ананасы, арбузы, бананы, гуава, джекфрут, драконий фрукт, дуриан, кокосы, личи, лонган, папайя, рамбутан, салак, сирсак, тамарилло |
| Октябрь | Авокадо, ананасы, арбузы, бананы, гуава, драконий фрукт, дуриан, кокосы, личи, манго, папайя, рамбутан, салак |
| Ноябрь | Авокадо, ананасы, арбузы, бананы, гуава, драконий фрукт, кокосы, манго, папайя, помело, салак |
| Декабрь | Авокадо, ананасы, арбузы, бананы, гуава, драконий фрукт, кокосы, манго, папайя, помело, салак |
Перед поездкой на Бали прочитайте наши статьи о главных блюдах индонезийской кухни и шоппинге в Индонезии. В них мы собрали все, что нужно знать туристу перед поездкой.