ложка сплиттер для чего нужна

Зачем сделано отверстие в ложке для спагетти?

Если вам нравится спагетти и вы хотя время от времени его готовите собственноручно, то таким полезным в этом деле инструментом, как специальная ложка для спагетти, вы, наверняка, уже обзавелись и умеете им пользоваться.

На самом деле, с данным изделием процессы разделения спагетти (или самых обычных макарон) во время варки, а также их доставания из горячего бульона после нее, значительно упрощаются.

Собственно, потому это простое, удобное и недорогое приспособление имеется почти на каждой кухне.

Однако далеко не на каждой кухне знают, зачем отверстие в ложке для спагетти. Точнее почему в ней проделано именно такое отверстие.

Оказывается, это простое, но тоже весьма полезное приспособление (а это именно приспособление, и сейчас мы это докажем) позволяет быстро и эффективно решить одну довольно непростую задачу.

А именно — отмерять примерное количество спагетти, которое требуется на приготовление одной его порции для одного человека. Другими словами, сколько сухой вермишели умещается в этом отверстии, столько и нужно для приготовления порции этого блюда.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Таким образом, итальянский повара рассчитывают количество спагетти в соответствии с количеством едоков, которых предстояло им накормить. Вместо того, чтобы, как это обычно делается на обычных кухнях, просто укладывать его в кастрюлю наобум с надеждой, что его хватит (или должно хватить) на всех.

Именно для этого некоторые производители выпускают ложки с нескольким отверстиями разного диаметра. Чтобы повару удобнее было планировать различные размеры порций с учетом аппетитов тех, для кого они готовятся. Конечно, отверстие в ложке для спагетти подходит только для спагетти. Для подсчета вермишели, макарон, фарфалле и прочих нужны, скажем так, альтернативные методики, которые, впрочем, тоже давно придуманы.

Подробнее о самых современных технических решениях для кухни с наименованиями моделей, детальными их описаниями и советами по правильному использованию и обслуживанию читаем тут — electrolux.ua.

В общем, если вам часто приходится готовить спагетти для большой компании, то можно даже несколько расширить имеющийся инструментария за счет, к примеру, вот такой модерновой ложки. Она, как видим, «откалибрована» так, что ею можно отсчитывать порции для более широкого спектра аппетитов:

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

А если подходить к делу обстоятельно (ну, и чтобы было потом, чем удивить гостей), то тогда не лишним будет и вот такой симпатичный и даже несколько загадочный инструмент. Это, разумеется, не ложка, а самая настоящая мерная линейка для расчета порций спагетти. Между прочим, это тоже один из обязательных инструментов классической итальянской кухни:

Источник

Как называются ложки с дырками?

Есть у меня интересная столовая ложка на кухне — советская, алюминиевая и… с дырками! Столовый прибор всегда использовался мной для сбора пены с бульона или для «добычи» ягод с компота. Правда, о его названии я не задумывалась аж до тех пор, пока подруга не обозвала её шумовкой.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Шумовка

Название этого инструмента пришло к нам с Польши (szumować снимать пену). Так называется большая плоская ложка с черпалом из сетки, сквозь которую беспрепятственно проходит жидкость, а вот пена и крупные частички специй — нет.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Есть у этого прибора и второй вариант исполнения: тоже с длинной рукояткой и большим плоским дырявым черпалом, изготовленным из металла или пластмассы. Его тоже принято называть шумовкой.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

И хотя у этой версии уже несколько больше сходства с моей безымянной ложкой, червячок сомнения всё же продолжил свои шевеления: ну не то это, не то. Поэтому я продолжила соцопрос, получив ещё один вариант ответа — джулеп стрейнер.

Стрейнер

Это профессиональный инструмент бармена, помогающий очищать коктейли от крупных частиц во время переливания напитка из шейкера в бокал. Все стейнеры принято делить на два типа: хавторн и джулеп. Первого несложно узнать по пружине, прикреплённой к черпалу прибора и предназначенной для обеспечения плотного контакта со стенками шейкера.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

А джулеп стрейнер на мою ложку похож больше. Задачи у него те же: отделить крупные частички, чтобы лёд, фрукты и пряные травы не попали в бокал и не мешали наслаждаться готовым напитком.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Этот ответ тоже не удовлетворил моё любопытство, поэтому поиск информации продолжился. Его результаты слегка удивили изобилием вариантов.

Виды ложек с дырками

Начнём с того, что ложек с дырявыми черпалами великое множество. При этом многие из них относятся к вспомогательным столовым приборам, которые никогда не попадают на обеденный стол. Так, на кухнях у хозяюшек вполне могут найти себе место минимум 12 вариантов ложек, о предназначении которых говорит само название.

Для размешивания — длинное держало (да, рукоятка столовых приборов называется именно так) и приличных размеров черпало с дыркой в центре.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Такая конструкция обеспечивает равномерное перемешивание блюда во время приготовления, поскольку оно не задерживается в приборе, а свободно протекает сквозь него.

Для спагетти — оригинальная конструкция с дырявым черпалом, кромка которого имеет характерные выступы.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Благодаря этим зубцам помешивать готовящееся спагетти или доставать его из воды намного удобнее, чем простой ложкой.

Для коротких макарон — очень похожее на шумовку изделие, у которого есть не только дырочки, но и прорези по всему периметру.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Очень удобный инструмент: и макарошки с пельмешками выловить можно, и с дуршлагом возиться необязательно.

Для овощей — ещё одна версия шумовки, да и работает по тому же принципу. Единственное существенное отличие — наиболее распространённые варианты изделия просвечивают довольно внушительными прорезями в черпале, форма которого, кстати, может быть самой разнообразной.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Если же у этой ложки не прорези, а дырочки, то их размер тоже несколько больше, чем у шумовки. И это вполне логично, ведь инструмент ориентирован на добычу овощей и мяса из бульона, а не на сбор пены.

Процеживающий ковш — подобие половника, да и предназначение, по сути, такое же. Единственная разница — дырявый округлый выступ на одной из половинок черпала.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Такая конструкция облегчает отцеживание излишков бульона, если нужно выбрать из блюда гущу.

Для дегустации — очень похожа на ложку для помешивания. Есть одно существенное отличие — изготавливается она из дерева или термостойкого пластика, но никак не из металла.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Причина проста: дерево и пластик не греются, облегчая процесс «снятия пробы» и, тем самым, косвенно влияя на время приготовления блюда.

Для солений и компота — удобный инструмент, бывающий большим и маленьким. Разница между ними состоит лишь в форме черпала (у большой оно круглое) и общей форме изделия (маленькая ложка всегда прямая).

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Это, кстати, второй вариант, который очень похож на мою безымянную ложечку.

Для салата — почти обычная столовая ложка. Единственное отличие — прорезь с противоположной от держала стороны черпала.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Такая особенность конструкции нужна для того, чтобы лишняя заправка стекала обратно в миску. Благодаря этому при раздаче салата значительно снижается риск случайно обляпать скатерть или обдать брызгами заправки соседние блюда.

Для абсента. Честно, сходство этого столового прибора с искомым заключается только в дырках: их много, и они разные. При этом ложка для абсента зачастую и не ложка вовсе, а, скорее, декоративная лопатка.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Но тем не менее у этого столового прибора есть предназначение: поддерживать кусочек сахара, по которому горький напиток и наливается в стакан. Цель этого ухищрения: смягчить вкус абсента, замаскировав его горечь сахаром.

Для заваривания чая — не мой случай, поскольку состоит из двух половинок, которые могут запираться при помощи прикреплённой к черпалу скобы или специальной упругой рукоятки.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Заправляем внутрь листовой чай, погружаем ложку в чашку с кипятком, даём немного запариться и вынимаем. Очень удобная конструкция, избавляющая от возни с чаинками, которые постоянно норовят попасть в рот.

Для оливок — небольшая округлая ложечка на довольно длинной ложке. Часто её черпало дополняется парой острых зубчиков, облегчающих вылавливание оливок с банки.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Но иногда этот столовый прибор бывает и дырявым, чтобы маринад оставался в банке, а не перекочёвывал в тарелку.

Для яиц — очень удобный инструмент, который по какому-то недоразумению продолжают называть ложкой.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Он предназначен для доставания яиц из воды. Форма этому способствует, надёжно удерживая яйцо, но пропуская абсолютно всю воду.

Апогей поисков: чудо с прорезями

Ещё одно чудо, по недоразумению именуемое ложкой. Это прибор для мёда. Меня утешает только то, что у него есть альтернативные названия, в число которых входят дризл и веретено.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Инструмент очень удобный. Если приноровиться им пользоваться, то о крошках в банке мёда, потёках на бортиках посуды и вездесущих капельках можно забыть. Видимо, именно за эти заслуги народ и одарил его собственным названием, да ещё и не одним.

Не то что мою злосчастную ложку с дырками, название которой так и не было найдено. Если вы знаете его, уважаемые читатели, прошу подсказать в комментариях. Утолите, пожалуйста, моё любопытство, а то не верится, что за десятилетия своего существования простая столовая ложка с дырками так и не заслужила имени собственного, а не описательного.

Источник

ТОП-10: Оригинальные столовые приборы, изобретенные в викторианскую эпоху

Членам благородных семей приходилось соблюдать огромное количество условностей, и в высшем обществе было буквально необходимо уметь распознавать самые разные приборы, появлявшиеся на столе для подачи всевозможных блюд. Например, состоятельные британцы должны были уметь справляться с ножницами для винограда, щипцами для спаржи и специальными ложечками для костного мозга.

Только представьте себя за столом с самыми вкусными блюдами и всеми этими столовыми приборами. Смогли бы вы разобраться, как ими пользоваться, или всё бы напутали и попросту рассмешили чопорных британцев своим невежеством?

10. Щипчики для сахара
ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна
Фото: oldandinteresting.com

Раньше в британских магазинах сахар фасовался в виде так называемых сахарных «голов» конической формы. В их честь даже стали называть некоторые горы и шляпы, если те напоминали по форме знаменитую «голову». В богатых семьях только хозяйка дома отрезала сахар от этой головы с помощью специальных щипцов по типу кусачек, раскалывая ими плотный сахарный слиток на более мелкие кусочки, подходящие для застолья. Заниматься этим могла исключительно хозяйка дома, потому что сахар в те годы был слишком дорогим удовольствием, и хранился он под замком, ключ от которого был только у госпожи.

9. Вилки для улиток
ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна
Фото: antiques-delaval.com

В Англии викторианской эпохи представители самых нижних слоев общества регулярно ели улиток. Улитки даже считались весьма популярной закуской, которую прозвали «настенной рыбой» и подавали в местных пивных барах. Оказывается, что улиток ели не только знатные французы, как все привыкли думать в наше время.

Улитку по обыкновению держали в одной руке при помощи салфетки (или без), а мясо из ее раковины выковыривали специальной двузубой вилкой. Это блюдо стало таким популярным, что в Бристоле один предприимчивый англичанин даже начал продавать улиток в качестве быстрой и дешевой закуски, за что его и прозвали «Джеком Улиточником» (Snailer Jack). Более того, многие верили, что есть улиток полезно для профилактики и лечения туберкулеза, ведь считалось, что сырое мясо улиток укрепляет легкие…

8. Ложечка для костного мозга
ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Только представьте себе эту сцену: вы живете в 19 веке и попали на званый вечер к очень знатным хозяевам, а слуги только что подали на стол сочный и жаркий кусок мяса. Скорее бы приняться за трапезу! Но подождите, нельзя же просто, как какой-то пещерный человек, начать высасывать вкуснейший костный мозг при всей этой достопочтенной публике, ведь такое поведение было бы настоящим оскорблением хозяев вечера. Именно для таких ситуаций англичане и придумали специальную ложечку для костного мозга, один из кончиков которой прекрасно подходит для выскабливания деликатеса благодаря своей продолговатой и зауженной форме.

На фотографии выше можно рассмотреть ложку для поедания костного мозга конца 19 века. Ложки для костного мозга появились в Англии еще в середине 18 века, то есть до периода правления королевы Виктории, и от более поздней вариации этого столового прибора они отличались тем, что были еще более длинным и узкими.

7. Обогреватели для ложек
ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна
Фото: ascasonline.org

В викторианскую эпоху дома обогревались каминами, которые были практически в каждой комнате, но кухня часто находилась довольно далеко от столовой, где хозяйская семья усаживалась на совместный прием пищи. Оказывается, что еда остывала слишком быстро не только потому, что ее приходилось нести через неотапливаемые коридоры, но и из-за холодных столовых приборов. Чтобы хоть как-то минимизировать свой дискомфорт, англичане придумали специальный горячий судочек для ложек и вилок. Это был сосуд на ножках, в который заливали горячую воду. Столь нехитрое приспособление согревало ложки и вилки и спасало нежных англичан от мучений есть остывшие блюда.

Викторианские грелки для ложек сегодня практически не используются, но если вам все же повезет увидеть такую раритетную вещицу, она наверняка удивит вас своим удивительным оформлением. Их стилизовали под улиток, ползущих по скалам, лягушек или рыб с открытыми ртами, под охотничьи рога и шлемы или делали просто овальной формы.

Со временем европейцы научились обогревать свои дома лучше, и эти грелки для приборов вышли из моды, но они все еще остаются изящным напоминанием о творческой жилке мастеров викторианской эпохи и британском этикете прошлых веков.

6. Мерные ложки для заварки
ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна
Фото: homethingspast.com

Специально для того, чтобы отмерить порцию роскошного листового чая для ожидающего его заварочного чайника, англичане придумали особенную чайную ложку. Викторианские мастера делали эти ложки самых разных форм и размеров и предпочитали работать именно с серебром. Чаще всего такие ложки шли в форме раковин, ковшиков или лопаток. В 20 веке эти столовые приборы начали украшать орнаментами, надписями, названиями конкретных мест и тематическими гравюрами или другими сюжетами по вкусу заказчика.

Одна из самых дорогих в мире ложек для чая была продана на аукционе в 1931 году, и своему счастливому обладателю она обошлась примерно в 2000 фунтов стерлингов. Это была искусная работа мастера по серебру Омара Рамсдена (Omar Ramsden), и свою уникальную ложечку он выполнил в стиле модерн, а ручка этого прибора была инкрустирована полудрагоценными камнями.

5. Щипцы для спаржи
ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна
Фото: carters.com.au

Спаржа появилась на британских столах еще в 16 веке, но вплоть до 18 века она не считалась модным или экзотическим дополнением к прочим блюдам. Во времена правления королевы Виктории спаржу внезапно перевели в разряд продуктов, которые ели в самых манерных и состоятельных домах. Естественно, в ответ на моду на эту овощную культуру были придуманы и специальные щипчики для спаржи.

Вы, наверное, спросите, почему бы не есть спаржу обычными столовыми приборами, например, ложкой или вилкой с ножом? Но викторианцы решили, что для пущей изысканности и элегантности процесса стоит придумать нечто особенное. Серебряные щипцы для спаржи, действительно, выглядят очень красиво, и в наши дни их все еще можно встретить в самых культурных домах и заведениях Великобритании.

4. Подставка для ножа
ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна
Фото: carters.com.au

В 18 веке когда наши британские друзья садились за стол, за все время ужина могло смениться до 12 разных блюд, а специальная подставка для ножа помогала сохранять этот прибор чистым между подачей новых угощений. Придумано это приспособление было, конечно же, не для того, чтобы облегчить посудомойкам их работу, а скорее чтобы сохранять скатерть в чистоте, пока трапеза не окончена.

Первые подставки для ножей такого вида появились еще при короле Англии Генрихе VIII в 16 веке, и тогда их делали из дерева. Как вы уже заметили, англичане 18 века любили все приукрашивать и усложнять, поэтому викторианские подставки изготавливались из самых разных металлов, а иногда даже из хрусталя, стекла, керамики, слоновой кости и перламутровых раковин.

3. Ножницы для винограда
ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна
Фото: 1stdibs.com

Эти ножнички часто украшали растительным орнаментом, а использовались они для срезания ягодок винограда во время подачи десертов. Только после того, как вы отрезали себе достаточное количество виноградинок, их можно было есть руками. В викторианском обществе руками вообще разрешалось есть только в очень редких случаях, например, когда на тарелке появлялись фрукты или хлеб.

Дизайн ножниц постепенно менялся, и самыми удобными стали ножницы с очень длинными ручками и короткими лезвиями, чтобы человеку было проще добраться вглубь увесистой грозди до нужной ему веточки и выбрать столько виноградинок, сколько нужно. Кончики этих ножниц делались специально тупыми, чтобы избежать прокалывания виноградинок, а изготавливался этот прибор чаще всего из серебра, чтобы ножницы не окислялись и прослужили как можно дольше.

2. Ложка для холодца
ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна
Фото: rubylane.com

Викторианцы обожали холодец, и не было блюда вожделеннее на их столах, чем студень из сгустившегося бульона с кусочками мяса или рыбы. Вдобавок холодец считался удобным способом хранения мяса, ведь желе предохраняло его от контакта с воздухом и соответственно со многими бактериями. Учитывая, что в 18 веке еще не было холодильников, прекрасно понятно, почему студень был излюбленным блюдом в английских домах. Ложка для холодца отличается от обычных ложек тем, что с одной стороны ее грань усечена и заострена, специально чтобы было легче разрезать более твердые части блюда, например, когда попадаются хрящи.

1. Лопатка для крошек
ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна
Фото: rubylane.com

Чопорные британцы всегда любили чистоту и потому не терпели крошек на скатерти. По этой же причине они и изобрели специальную лопатку для уборки стола. Оригинальное приспособление появилось за столами англичан в 1850-х годах, и орудовали им обычно слуги, в обязанности которых входила уборка скатертей от любой еды, попадавшей мимо ртов хозяев и их гостей. Лопатками собирались не только хлебные крошки, но и салатные листья или другая еда, выпавшая из ложки. Лопатки для крошек обычно делались из серебра и украшались цветочными орнаментами. Ручка такой лопатки нередко изготавливалась из слоновой кости, дерева или перламутра.

Источник

Столовые приборы. Виды и применение. Особенности

Столовые приборы – это повседневные инструменты для потребления пищи. Подавляющее их большинство практически не применяется, особенно в домашних условиях. Значительная доля столовых приборов встречается только на банкетах, а также в дорогих ресторанах. Все инструменты условно можно разделить на две категории – индивидуальные и вспомогательные. Индивидуальные применяются только одним человеком. Вспомогательные являются общими. Они предназначены для накладывания еды с большой посуды порционно по тарелкам.

Какие бывают основные индивидуальные столовые приборы
Основной столовый инструмент разделяется на несколько видов в зависимости от его предназначения:

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Закусочный набор предназначен для употребления холодных и горячих закусок. В него входит вилка и нож

Дополнительные индивидуальные приборы

При употреблении специфических блюд требуются дополнительные индивидуальные инструменты, которые облегчат данный процесс.

К их числу можно отнести различные виды вилок для:

Вилка для ракообразных используется для употребления раков и крабов. У нее имеется всего 2 зубца. Она узкая, что позволяет удобно орудовать с мелкими рачками.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Вилка для моллюсков используется при употреблении мидий, устриц и холодных морских коктейлей. Она имеет 3 зубца и небольшое расщепление на тыльной части. Ее форма облегчает разделку.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Для омаров используется длинная вилка с двумя маленькими зубцами. На ее задней части имеется маленькая лопатка. Форма такого инструмента позволяет извлекать мясо из лобстеров и омаров, с легкостью орудуя под жестким хитиновым панцирем.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Фруктовая вилка предназначена для употребления свежих нарезанных фруктов, таких как яблока, ананасы, груши и пр. Она имеет 3 зубца и довольно компактные размеры. Столовый этикет вполне допускает ее замену обыкновенной десертной вилкой.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Кокотная вилка имеет 3 широких зубца. Она применяется для употребления горячих закусок. Обычно ее подают к жульену или грибам в сметане.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

К устрицам подается вилка с 3-мя зубцами, боковые имеет более широкую форму, что облегчает отделение мякоти от раковин. Такой инструмент также удобно использовать при употреблении мидий и холодных рыбных коктейлей.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Очень интересной по форме является вилка для спагетти. Она имеется 4 основных зубца и боковой вспомогательный, который позволяет удобно захватывать и удерживать спагетти. При ее наличии употребление длинных макаронных изделий существенно облегчается.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Также к числу дополнительного индивидуального инструмента можно отнести прочие виды приборов:

Нож для фруктов подается в паре с фруктовой вилкой. Он отличается небольшими размерами и заточенной кромкой, что позволяет удобно нарезать мякоть.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Щипцы для улиток применяются для фиксации их панциря при употреблении. Они удерживаются левой рукой, в то время как правой из раковины достается мясо с помощью вилки.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

При подаче омаров используются специальные щипцы. Они имеют очень крепкую конструкцию в сравнении со всеми другими разновидностями подобных инструментов. Использование щипцов позволяет разламывать клешни и суставы омара. Инструмент подается вместе со специальной вилкой.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Для употребления бульонов используется специальная ложка с более круглой лопаткой, чем обычный столовый инструмент. Ее подают в том случае, если бульон наливается в специальную чашку с двумя ручками.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Вспомогательные столовые приборы

Также при сервировке стола используются вспомогательные столовые приборы, основное предназначение которых заключается в удобстве разделки или накладывания пищи по тарелкам. После этого в дело вступают уже индивидуальные инструменты. Число вспомогательных приборов довольно обширно. Существует масса инструментов, которые адаптированы специально под определенные продукты или блюда.

К их числу можно отнести целый набор вилок для:

Вилки для лимона – это довольно редкие столовые приборы, которые можно встретить не часто. Они подаются на блюдечке с ломтиками лимона, и используются для их захвата и перекладывания в чашки с чаем или просто на тарелку.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

При подаче сельди, к рыбной тарелке добавляется специальная вилка с двумя изогнутыми зубцами, которая хорошо захватывает нежное мясо селедки и помогает его разложить по тарелкам. Такой инструмент не применяется индивидуально, чтобы непосредственно употреблять рыбу.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Для удобного раскладывания оливок по тарелкам предусматривается специальная вилка, которая больше напоминает небольшую ложку с отверстием по центру. За один раз она может захватить одну оливку.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Для накладывания различных рыбных консервов, таких как сардины или шпроты, применяется свой вид вилки, который много чем напоминает ложку. У такого инструмента широкое основание и 4 коротких зубца. Он позволяет накалывать кусочки консервов или захватывать их как ложкой, если они очень мелкие.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Для салатов подается специальная вилка с тремя зубцами, которая больше напоминает простую чайную ложку. С ее помощью салат раскладывается порционно по тарелкам.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

К числу вспомогательных приборов также можно отнести два вида ножей:

Нож для масла обладает коротким лезвием с широким основанием, благодаря чему легко нарезает кусочки масла и позволяет его удобно размазывать по поверхности хлебного ломтика.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Нож для сыра имеет изогнутое лезвие с двумя зубцами на конце. С его помощью осуществляется разрезка сыра порционно, его накалывание и раскладывание по блюду.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

К числу вспомогательных приборов можно отнести довольно много типов лопаток. Они предназначены для перекладывания продуктов в индивидуальные тарелки.

К их числу можно отнести лопатки для:

Лопатки для икры – это небольшие столовые приборы с немного вогнутым основанием. С их помощью раскладывается зернистая икра. Они имеют четырехугольную форму.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Для рыбы используется треугольная лопатка со слегка заостренным носиком. Рабочая часть плоская, что позволяет удобно выбирать ломтики.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Лопатка, применяемая для паштета, имеет четырехугольную слегка закругленную форму. Ее применяют для удобного выкладывания по тарелкам паштетов, а также рубленой сельди. Фактически она является универсальной для многих продуктов благодаря удобной форме. При этом она отличается небольшими размерами, поэтому не подойдет для крупных кусочков.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Для кондитерских изделий используются лопатки с крупной рабочей частью. Ими перекладываются торты, пироги и пирожные. Такой инструмент можно часто встретить в кондитерских магазинах, где с его помощью осуществляется порционное отделение сладкой выпечки покупателю. В отличие от щипцов, лопатки позволяют сохранить кусочки целыми, не обжигая их и не оставляя вмятины.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Вспомогательные столовые приборы также представлены целым набором щипцов для:

Щипцы для кондитерских изделий бывают малыми и большими. Большие перекладывают мучные изделия, а мелкие используются для удобного взятия мармелада, зефира или рафинада.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Для льда используются щипцы с зазубренными лопатками, позволяющими надежно удерживать скользкие тающие кусочки. Таким инструментом часто пользуются бармены. На стол их падают прямо в ведерке со льдом или в другой посуде.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Для спаржи применяются специальные щипцы с широкой лопаткой, что позволяет захватывать большое количество стручков за один раз. Также такой инструмент применяется и для подачи стручковой фасоли.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Щипцы для салатов больше напоминают две ложки направленные друг на друга. Они хорошо удерживают нарезанные овощи и прочие продукты. Захват таких щипцов позволяет за несколько раз наложить достаточную порцию для взрослого человека.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Пожалуй, самой необычной формой обладают щипцы для спагетти. Их рабочая часть больше напоминает расческу, чем столовый инструмент. Благодаря такому исполнению с их помощью можно легко захватывать длинные спагетти, предотвращая их выпадение.

ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть фото ложка сплиттер для чего нужна. Смотреть картинку ложка сплиттер для чего нужна. Картинка про ложка сплиттер для чего нужна. Фото ложка сплиттер для чего нужна

Лучшие материалы

Столовые приборы могут изготовляться из различных материалов. Сейчас популярными являются нержавеющая сталь и серебро. Раньше приборы изготовляли из дерева, но теперь подобный инструмент практически не встречается. Также было прекращено производство приборов из алюминия. Как оказалось, данный металл стирается, и постепенно отравляет организм. Также недостатком таких инструментов была их низкая прочность. Под нагрузкой они могли изгибаться. Со временем изделия из алюминия окисляются и становятся серыми.

Пожалуйста, самыми лучшими из бюджетной линейки являются приборы из нержавеющей стали. Подавляющее большинство изделий представленных на рынке сделаны именно из нее. Серебряные столовые приборы встречаются редко, поскольку стоимость даже одной такой ложки составляет больше, чем набора из нержавейки для десятка персон.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *